Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 25 апреля 2013, 20:45
  • 3814

Суп из трески "Zuppa di baccala"

Рецепт: Суп из трески Zuppa di baccala

Треска - один из самых любимых видов рыб у итальянцев. Отличное сочетание цены и качества. Итальянцы рыбу вялят для долгого хранения, а перед употреблением вымачивают несколько дней. Мы же возьмем за основу свежую мурманскую треску. Думаю, на вкус блюда ее свежесть не повлияет))).

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Суп из трески "Zuppa di baccala"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
877.1 ккал 		белки
122 г 		жиры
28.1 г 		углеводы
41.2 г
Порции
ккал
146.2 ккал		 белки
20.3 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
6.9 г
100 г блюда
ккал
57.3 ккал		 белки
8 г		 жиры
1.8 г		 углеводы
2.7 г

Рецепт «Суп из трески "Zuppa di baccala"»:

  • Рыбу очистить от кожи и костей (можно взять готовое филе).
    Нарезать на крупные кусочки.

    Муку, соль и перец смешать и запанировать рыбу.

  • Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить кусочки рыбы с обеих сторон на сильном огне до образования корочки.

  • Лук нарезать перьями.
    Обжарить его на сковороде, где жарилась рыба, с добавлением оливкового масла, на медленном огне 5-7 минут.

  • Добавить каперсы и оливки. Тушить на медленном огне 5 минут.

  • Петрушку мелко нарезать и добавить к луку.
    Можно добавить один сушеный перчик чили по желанию, а в конце приготовления его вытащить.

  • К луку добавить томаты в собственном соку. Тушим пару минут.

  • Обжаренную рыбу выкладываем в луково-томатный соус.
    Тушим минут 10, пока рыба не начнет рассыпаться на кусочки.

Приятного аппетита!!!






Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в Италии" На обед : На второе / На первое На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин горячее первое

Вкусы: рыбный оливковый томатный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп из трески "Zuppa di baccala"
Рецепт: Суп из трески Zuppa di baccala

Треска - один из самых любимых видов рыб у итальянцев. Отличное сочетание цены и качества. Итальянцы рыбу вялят для долгого хранения, а перед употреблением вымачивают несколько дней. Мы же возьмем за основу свежую мурманскую треску. Думаю, на вкус блюда ее свежесть не повлияет))).

Ингредиенты для «Суп из трески "Zuppa di baccala"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Олечка, прекрасные сочетания! Добавим рыбного бульона - будет суп, но я и в таком "несуповом" виде с удовольствием бы съела ! Удачи тебе!
Спасибо, Нина!!!! А рыбный бульон как раз от заливного остался!!!
У меня тоЖ замороженный имеется!
=) на суп только не очень похоже. скорее на второе. но рецепт интересный. попробую приготовить
Согласна, суп не наоминает. Возможно добавить грамм на 300 больше томатов или воды. Вообще в оригинальном рецепте 800 г томатов, но я сократила. Может поэтому супом нельзя назвать?!
попробую на с 800 граммами
Я только что от плиты, обещала мужу итальянский суп из трески, но увы... суп не получился, получилось лечо, так назвал это блюдо мой муж. Ну лечо, так лечо, по мне как не назови, лишь бы было вкусно.

Ольга, рецепт мне Ваш очень понравился и мужу тоже (он сейчас как раз дегустирует Ваше блюдо, а я в это время пишу отчет о проделанной работе). Конечно, от супа в этом блюде осталось только одно название, т.к. консистенция из-за томатов получается довольно плотная, но вкус каперсов и оливок придает пикантность. Я отварила несколько штучек молодой картошки + очень живописный "суп" + свежая зелень петрушки и как результат - очень яркое и вкусное блюдо, которое очень быстро готовится, что очень важно, на мой взгляд. Еще раз спасибо за рецепт.
Спасибо Вам огромное за отчетик!!!! Очень рада, что Вам с мужем понравился рецепт и блюдо. Пользуйтесь на здоровье!!!!
Оля, как это она без вина готовится? шучу очень-очень аппетитно!
Ань, не поверишь, вчера упорно вспоминала и ловила себя на мысли, что забыла вино. Но нет! Вина там не нать! Все правильно, вино внутрь в чистом виде!!!!
ну ладно, так даже лучше!
Оленька - влюбилась прямо в твою треску вкусно невероятно
С первого взгляда? Буду верить что после приготовления не разлюбишь!!!
Уверена, что нет!!! Чудесная)))) поеду домой из больницы сразу с магазин))))
Кстати как твое самочувствие? Токсикоз?
Токсикоз пока также... утром один раз тошнило.. а потом мы доедали принесенный моей мамой клубничный тарт от Ларисочки))) все прошло))) в 6 у меня укол последний, на выходные дадут с собой и отпускают до понедельника)))) А еще муж купил мне новый фотик - как и обещал - когда выпишут (меня конечно пока не выписывают, но я ему сказала, что без фотика я домой не поеду и пусть опять свою пиццу с роллами ест)))
Купил))) Так что мы за треской, клубникой - постараюсь сделать отчетик для тебя))) я твоей треске уже в дневнике призналась даже)))) очень хочется))) прямо проняло меня на нее
Сразу могу сказать, что ты беременная))) держись, главное будь бодрячком и больше двигайся!
Ольчик,удачи!Отличный супчик!!!
Спасибо Оленька!
шикарный супчик
Благодарю Светик!
Олечка! Отличная рыбка, очень понравилось!
Олечка, рада что тебе понравилось!
Оля! Замечательный супец! Удачи!
Спасибо Натусик!!!
Треску очень уважаю-хорошая рыбка. Я тебе уже говорила, что готовила рыбку с оливками и каперсами (мне очень понравилось), а тут еще и с томатами, да и технология приготовления совсем другая (ту рыбку в духовке запекала). Так что, думаю, стоит попробовать
Ольчик, я что то мимо ушей пропустила про каперсы и оливки блюдо очень вкусное и легкое в приготовлении. Обязательно приготовь!!!!
Оля, очень понравился рецепт! Треску люблю, надо как-нибудь приготовить
Спасибо Маш!!! Буду рада если тебе понравится!!!!
Очень аппетитно выглядит!
Тонечка, спасибо!!! А мне ваши кексы последние понравились, очень они вкусные и аппетитные!
Оля, может мы "на ты" перейдем? Коль уже угостились друг у друга...
Конечно, перейдем давай!!!! и кексиком ам закусим
Договорились!
Блюдо очень вкусное, описали Вы его толково и аппетитно.
Только непоняла я, почему это супом называется?
От меня, конечно же, плюс
Сама незнаю почему суп)))) вообще треска должна рассыпаться на кусочки и когда это накладываешь в тарелку очень напоминает суп. Во всяком случае так его итальянцы называют
Благодарю за то, что познакомили нас с таким неординарным и вкусным блюдом. Действительно, при поедании такого супа можно почувствовать себя в Италии
↑Ответ для elenita
Суп то итальянский мы просто к своему привыкли жидкому
Вкуснятина какая!!! Забираю себе, а вам большой голос!!!
Готовьте на здоровье. Я была в восторге от этого блюда!!!
Оль, очень красиво, и, уверена, что вкусно
Танечка, спасибо!!!
Оленька, мне блюдо понравилось
Ольчик, спасибо!!!! Приготовь при случае, рекомендую!!!!
Я всё складываю пока себе в копилочку, потом по-немногу буду всё пробовать
И правильно!!! Глазами бы все съели!!!
Очень аппетитно!
спасибо!!! Только со стороны наверно не очень понятно, что это? Хоть иди и переделывай подачу
Ну что вы! не нужно ничего переделывать! все прекрасно оформлено а пошаговый рецепт все объясняет, если кто-то не понял
На сегодня выдался дивный солнечный день, как раз для съемок. А вчера дождик лил. Наверно послушаю Вас и не буду ничего трогать.
красиво.....и вкусно
такое сочное блюдо! и фото тоже)
Спасибо дорогая!!!
Вкусно!
Надь, ты обязана это попробовать!!!
ну тогда накрывай на стол
Оля, сильно повлияет на вкус, если я вместо зеленых оливок, добавлю черные маслины? Я не люблю не то ни другое, просто маслины на данный момент у меня имеются в наличии.
На вкус я думаю не повлияют. Добавляй не бойся. Я наоборот с черными хотела сделать, а у меня их не было.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"
Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"
Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки