Яркий, солнечный, ароматный салат в итальянском стиле
Солнечная лазурьПоваренок 3 уровня
- 2 мая 2013, 17:31
- 5077
Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками
Ингредиенты для «Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками»:
- Перец сладкий красный — 2 шт
- Рукола — 1 пуч.
- Чеснок — 1 зуб.
- Бальзамик (бальзамический уксус) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль (по желанию, я не добавляла)
- Оливки зеленые (можно заменить на маслины)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
325 ккал |
белки
9.2 г |
жиры
21.6 г |
углеводы
24 г |
| Порции | |||
| ккал 162.5 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 12 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72.2 ккал |
белки 2 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Салат с маринованным перцем, рукколой и оливками»:
-
Перец моем, вытираем насухо и, не очищая, отправляем в духовку на 20-25 мин. при 180 градусах. Ничем не накрываем, кожура местами почернеет.
-
Достаем и сразу отправляем в полиэтиленовый пакет минут на 20, после этого снимаем кожицу.
-
Вынимаем семена, перец режем полосками, сок не выливаем, отправляем к нарезанному перцу.
-
Чеснок режем пластинками и добавляем к перцу.
Добавляем бальзамический уксус, оливковое масло, по желанию соль. Перекладываем в глубокую посуду и оставляем мариноваться хотя бы на полчаса, но чем дольше, тем лучше. -
На тарелку выкладываем рукколу
-
Сверху перец
-
Снова рукколу,
по бокам выкладываем оливки целиком,
сверху - половинки оливок (у меня они с начинкой из перца) и несколько пластинок чеснока (по желанию, я его люблю). -
Украшаем тарелку несколькими полосочками перца, свернутыми в кружочки, в середину которых выкладываем половинки оливок.
Салат сверху немного сбрызгиваем бальзамиком.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 мая 2013 года Galinka1705 #
2 мая 2013 года Солнечная лазурь # (автор рецепта)
2 мая 2013 года mixrutka #
2 мая 2013 года Солнечная лазурь # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: