Версия для печати
  • 27 марта 2009, 11:42
  • 126938

Скумбрия а-ля горячего копчения

Рецепт: Скумбрия а-ля горячего копчения

Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия, так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия а-ля горячего копчения»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Скумбрия а-ля горячего копчения»:

Пошаговых фото нет, так как все очень просто.

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно).

Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.

Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия а-ля горячего копчения
Описание: Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия, так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Скумбрию люблю и уважаю, готовлю по-разному, но в шелухе почему-то рецепт не попадался. Подкупила суперпростота рецепта. Сварила 2 рыбины, немного остудила и попробовала. Честно говоря разочаровалась. НО! На второй день из холодильника мне очень-очень понравился вкус рыбы. Однозначно буду и дальше так готовить. Спасибо большое за рецепт!
а вот и обещанное фото. От рыбы ничего уже не осталось...Ну очень понравилась: упругая, вкуснющая
Приготовила скумбрию по Вашему рецепту, но прежде читала комментарии. Мнения разные, как и вкусы. Мое мнение: просто, вкусно, быстро! Шелухи было мало, поэтому добавила 2 чайных пакетика (для цвета). Буду готовить, очень понравилось. Спасибо! Фото выложу позже
Моя палочка- выручалочка! Быстро,вкусно и нет характерного запаха скумбрии, который всегда присутствует при запекании или жарке.
Да, рыбка не похожа на странную, но очень вкусная! Спасибо за рецепт делала строго по рецепту- все приготовилось и не пересолено!
Приготовили сегодня рыбку по вашему рецепту. Сказочно вкусная получилась. Спасибо за рецепт. Очень вкусно! Те, кто говорят, что она как варёная, не правы. Действительно по вкусу как рыбка горячего копчения. Готовили без жидкого дыма. Если бы с ним, то вообще было бы не отличить. Хотела сфотать.. и..не успела. Всё съели.
А я разочарована в рецепте. Столько положительных отзывов и я решила приготовить. Конечно, не ждала, что получится копченная рыбка. Но ждала какой-то оригинальный вкус. Это просто вареная рыба. А вкусно, потому что вареная скумбрия тоже вкусно. Уж, извините...
Постоянно делаю рыбку по этому рецепту. Все в восторге. Спасибо большое за такую вкусноту!
делали неоднократно, всегда хороший результат. На мой взгляд, рыбке после варки надо дать отлежаться с пол часика. Варить 3 минуты, значит рыба в кипящей воде 3-4 минуты (размороженная рыба), и лучше коли порезать на порции. Спасибо за рецепт
Такая рыбка готовится ну просто моментально, а какая она божественно вкусная. теперь вот только и собираю луковую шелуху. чтоб ее приготовить!! Спасибо огромное за рецепт!!!
Спасибо за рецептик ! Действительно, простой и вкусный . Вместо луковой шелухи я использовала ЧАЙ , получилась загорелая рыбка
Скажите, а как Вы чай добавляли. Хочу тоже попробовать, но никак не могу догнать сколько чая и как
Все точно также , как и с шелухой лука, Заливаю кипятком чай и ставлю на огонь, поварить чуть - чуть. чтобы получилась очень крепкая, темная заварка . Процеживаю + соль в заварку и ложу рыбку , как по рецепту , на 3 минутки, Цвет получается золотистый. Удачи !
Спасибо большое!
спасибо за рецепт. мой папа очень любит на даче пивко с рыбкой,так теперь каждая поездка на дачу начинается со слов, а рыбка копченная будет?)) очень вкусно,и похоже на копченную рыбу, зато без всяких красителей, жидкого дыма и прочей гадости с магазина
Спасибо за рецепт. Быстро и вкусно! Если остановила себя чтоб не съесть всё до ужина.
Какая прелесть! Респект!
Спасибо! соли брала столько же, но воды чуть больше литра может 1,3... Просто литр воды не покрывал рыбку полностью, пришлось долить. Получилось вкусно!
Причем здесь копчение??!! Просто вареная рыба. Шелуха только цвет дает и не более того. Сам копчу рыбу (по настоящему). Ваш рыба мягко говоря совсем другая Людей с толку сбиваете только!
спасибо за рецепт, забрала в КК
Получилось вкусно. Но у меня не крупная потрошеная рыбка, а все равно за это время не проварилась. Пару раз доваривать бросала обратно в кастрюлю. Соли в самый раз
Спасибо, забрала в КК
фото добавила)
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook