Наверняка, на сайте есть сотни рецептов домашних соусов к макаронам, но я решила поделиться своим, может кому-то он придется тоже по вкусу! Идею рецепта я позаимствовала у своей тети, которая живет в Италии. Естественно, по ходу дела подкорректировала рецепт под продукты, которые могу найти в своем городе и у меня получилоь очень вкусное блюдо!
fleurcristalПоваренок 1 уровня
- 6 мая 2013, 20:07
- 7083
Паста с домашним итальянским соусом
Ингредиенты для «Паста с домашним итальянским соусом»:
- Макаронные изделия / Макароны (Любые на ваш вкус, у меня обычные магазинные) — 250 г
- Помидор — 3 шт
- Лук репчатый (не большая луковица) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Грибы (любые, наш ваш вкус, у меня были предварительно провареные и замороженные вешанки) — 150 г
- Базилик (желательно свежий, нарезанные листочки) — 2 ч. л.
- Петрушка (желательно свежая, нарезанные листочки) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
750.8 ккал |
белки
25.5 г |
жиры
24.6 г |
углеводы
109.9 г |
| Порции | |||
| ккал 187.7 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 27.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Паста с домашним итальянским соусом»:
Сначала приготовим соус. Для этого моем помидоры, разрезаем пополам и трем на крупной терке серидинку так, чтоб кожица осталась в руке. Кому удобнее, можно сначала снять кожицу и натереть потом помидор. В иоте получаем помидорный сок с кашицей. После этого на мелкой терке натираем лук, тоесть должна получиться луковая и томатная кашицы.
В сковороде разогреваем 1 ст. л. оливкового масла и бросаем туда несколько маленьких кусочков чеснока ( приблизительно половинка зубчика) и обжариваем его в масле пока оно не впитает аромат чеснока ( секунд 10-15), после этого вылавливаем чеснок и выливаем в масло кашицы помидора и лука. Все хорошо перемешиваем и тушим на небольшом огне.
Когда приблизительно половина жидкости испарится добавляем грибы, солим и перчим по вкусу и продолжаем тушить помешивая пока не испарится вся жидкость и не останется густой томатный соус. ( как вариант, моя мама еще иногда отдельно обжаривает немного фарша и также добавляет в соус.) Прошу прощения за качество, но соус должен выглядеть приблизительно так. В конце в соус выкладываем зелень, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой еще минуту. Я делала в этот раз без зелени, потому что муж ее постоянно выковыривает: ( Теперь отвариваем макароны, сливаем воду и заливаем их соусом. Все хорошо перемешиваем и приятного аппетита!
В сковороде разогреваем 1 ст. л. оливкового масла и бросаем туда несколько маленьких кусочков чеснока ( приблизительно половинка зубчика) и обжариваем его в масле пока оно не впитает аромат чеснока ( секунд 10-15), после этого вылавливаем чеснок и выливаем в масло кашицы помидора и лука. Все хорошо перемешиваем и тушим на небольшом огне.
Когда приблизительно половина жидкости испарится добавляем грибы, солим и перчим по вкусу и продолжаем тушить помешивая пока не испарится вся жидкость и не останется густой томатный соус. ( как вариант, моя мама еще иногда отдельно обжаривает немного фарша и также добавляет в соус.) Прошу прощения за качество, но соус должен выглядеть приблизительно так. В конце в соус выкладываем зелень, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой еще минуту. Я делала в этот раз без зелени, потому что муж ее постоянно выковыривает: ( Теперь отвариваем макароны, сливаем воду и заливаем их соусом. Все хорошо перемешиваем и приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2013 года Asi #
28 августа 2013 года Asi #
28 августа 2013 года fleurcristal # (автор рецепта)
8 мая 2013 года LadyOnline #
7 мая 2013 года Жен Жен # (модератор)
6 мая 2013 года OLGA_BOSS #
6 мая 2013 года fleurcristal # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: