Рулетики мягкие, сочные, вкусные. Понравились всем моим домашним. На гарнир отлично подойдут свежие помидоры и маринованные огурчики.
NikaПоваренок 8 уровня
- 9 мая 2013, 3:19
- 6399
Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях
Ингредиенты для «Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях»:
- Фарш мясной (говяжий) — 600 г
- Картофель (средний, в фарш) — 2 шт
- Лук репчатый (средний, 1 в фарш, 1 в начинку) — 2 шт
- Крупа манная (в фарш) — 100 г
- Яйцо куриное (вареное в начинку) — 3 шт
- Крапива (по вкусу, в начинку)
- Масло сливочное (в фарш) — 100 г
- Чеснок (в фарш) — 6 зуб.
- Перец черный (в фарш и начинку) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу в фарш и начинку)
- Отруби (пшеничные, для панировки, по вкусу)
- Зелень (кинза, базилик)
- Вода (в фарш) — 100 г
- Сыр твердый (тёртый, для посыпки, по вкусу)
Количество порций: 13
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2541.4 ккал |
белки
49.9 г |
жиры
102.7 г |
углеводы
184.1 г |
| Порции | |||
| ккал 195.5 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 14.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.9 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях»:
-
Ингредиенты для рулетиков.
-
Говяжий фарш переложить в ёмкость. Туда же натереть на мелкой тёрке картофель, лук, мелко нарезанный чеснок, насыпать манную крупу, налить воду, посолить, поперчить. Сливочное масло растопить на водяной бане и вылить тоже в фарш.
-
Фарш хорошо перемешать руками до однородной массы и побить, покидать. От этого он будет только нежнее и мягче.
-
Накрошить варёные яйца и нарезать крупно лук для начинки. Лук можно обжарить, он будет ароматнее и вкуснее. У меня один член семьи не ест жареный лук.
-
Помыть молодую майскую крапиву также для начинки.
-
На разделочную доску насыпать отруби. На них будем формировать и начинять рулетики. На начинку можно положить кусочек сливочного масла.
-
Скрутить рулетик и обвалять в отрубях.
-
Рулетики небольшие.
-
Немного обжарить их на сковороде с двух сторон.
-
Положить в формы без масла для запекания.
-
Сверху посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую духовку 200 градусов.
-
Через 20 минут рулетики вынимаем из духовки.
-
Подавать на стол можно с любым гарниром и овощами. У меня на гарнир спагетти, соус бешамель и салат (капуста, морковь, соль, сахар, винный уксус) Добавила с подоконника ароматную зелень - базилик и кориандр. Свежие помидоры и маринованные огурчики подойдут к этому блюду лучше! Приятного аппетита!
Это фото уже устарело. Растения рассадили по горшкам и ящичкам. Базилик мощный с крупными и мелкими листьями.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2013 года olia999 #
Ночью смотреть нельзя на такую вкуснятину
Удачи в конкурсе тебя, дорогая!
9 мая 2013 года Nika # (автор рецепта)
9 мая 2013 года olia999 #
9 мая 2013 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: