Хочу предложить вам новый рецепт запеченного мяса. Просмотрела честно все рецепты на сайте, не нашла такого. Я сама этот рецепт узнала недавно, меня он очень заинтересовал. Я люблю запекать мясо и делаю это часто. Но это мясо меня очень удивило своим вкусом и ароматом. За рецепт огромная благодарность Елене Гацембиллер. Итак угощайтесь!
EsenijaПоваренок 6 уровня
- 20 мая 2013, 13:47
- 70233
Мясо, запеченное в йогурте
Ингредиенты для «Мясо, запеченное в йогурте»:
- Свинина (шея) — 2 кг
- Йогурт (1,5%) — 1 л
- Томатная паста (можно кетчуп, соус) — 1 стак.
- Мед (соус) — 2 ст. л.
- Масло растительное (соус) — 3 ст. л.
- Соль — 3 ст. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Розмарин (веточка) — 1 шт
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Белок яичный — 1 шт
- Вода (соус) — 30 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7195.3 ккал |
белки
369.7 г |
жиры
490.6 г |
углеводы
343 г |
| Порции | |||
| ккал 899.4 ккал |
белки 46.2 г |
жиры 61.3 г |
углеводы 42.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.1 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Мясо, запеченное в йогурте»:
-
Я взяла такой кусок свиной шеи. Помыла его, обтерла салфетками и нашпиговала чесноком. Натерла так же солью, перцем, как обычно вы делаете. Кладем в посуду, закрывaем крышкой и в холодильник на ночь.
-
На следущий день готовим соус сначала. Для этого берем томатную пасту и смешиваем с медом, водой и растительным маслом. У меня не было том. пасты я взяла кетчуп и не добавляла воду.
-
Намазываем этим всем мясо и даем ему еще полежать так, ну примерно 2 часа, как у вас будет со временем. Затем обжариваем его на сковороде со всех сторон быстро.
-
Готовим наш йогурт. Я брала такой, 1,5 %.
-
Перемешиваем наш йогурт, белок, крахмал. Добавим по вкусу соль. Ставим на огонь и доводим до кипения.
-
Обжареное мясо кладем в жаровню и заливаем горячим йогуртом, кладем еще веточку розмарину. У меня ушел не весь йогурт, так как доза была не большая, но я все делала по рецепту. И йогурт должен залить мясо только наполовину. Закрываем крышкой и ставим в духовку на 2 часа при 200гр. Я в конце за 20 минут открыла крышку и запекала еще мясо до корочки, можно его достать из дозы, если у вас будет такая как моя, маленькая, и без нее на листе запечь буквально минут 15, до золотистой корчки. С йогурта можно потом сделать соус. Все самое вкусное мясо готово! Угощайтесь!
-
P.S. да и еще, это мясо можно хравить в холодильнике и употреблять как холодную закуску.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2013 года olia999 #
Спасибо за чудесный рецепт
Позорно забыла добавить сок лимона в соус. А про розмарин вспомнила, только тогда, когда мясо было уже готово!!!
Результат порадовал очень, особенно моего мужа.
п.с. прошу прощения за вечернее фото
24 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
24 мая 2013 года olia999 #
п.с. А мяско очень вкусное, однозначно приготовлю еще... Спасибо еще раз!
24 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
24 мая 2013 года manyanya #
23 мая 2013 года Mozarella #
23 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Mozarella #
24 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
29 мая 2013 года Annabela27 #
21 мая 2013 года тататима #
21 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года kritikessa #
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Nika #
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года AnnaSi #
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Kleine Hase #
Очень аппетитно смотрится!
Лен, смущает жарка мяса с кетчупом - небось искры ( брызги) летят? Или ничего?
Забираю эту вкусноту!
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Kleine Hase #
20 мая 2013 года maraki84 #
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Sugar #
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года pupsik27 #
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Ольга Бабич #
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Алла 1976 #
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года mike_sv #
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года mike_sv #
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года chudo #
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Гусеница Тютюша #
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года АлексЮстас #
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Janecheh #
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Rencha1 #
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
21 мая 2013 года Rencha1 #
21 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
20 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)
20 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: