Рецепт: Десертные блинчики с творожно-ягодной начинкой
Десертные блинчики с творожно-ягодной начинкой
Рецепт: Тарталетки с салатом
Тарталетки с салатом
Рецепт: Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Закуска из лаваша с сыром и огурцом
  • 21 мая 2013, 12:57
  • 6047

Капытка с котлетами

Рецепт: Капытка с котлетами

Продолжаю осваивать книгу Похлебкина "Кухни славянских народов". Сегодня блюдо белорусской кухни с не много смешным названием. Капытка - это своего рода греночки из картофеля прямоугольной формы. Оформление блюда - мое фантазийное. Моему супругу-картофелеману очень понравилось и он обозвал это блюдо "гамбургером по-белорусски". :)

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Кухня: Белорусская

Ингредиенты для «Капытка с котлетами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
676.8 ккал
белки
9.5 г
жиры
16.5 г
углеводы
64.3 г
100 г блюда
ккал
107.4 ккал
белки
1.5 г
жиры
2.6 г
углеводы
10.2 г


Рецепт «Капытка с котлетами»:

  • Картофель натереть на мелкой терке, сок не сливать. Замесить крутое тесто, добавив соль, соду и муку. Муки может понадобится и больше, я добавляла пока тесто не перестало липнуть к рукам.

  • Тесто на присыпанной мукой поверхности раскатать толщиной 0,3-0,5 мм, разрезать на прямоугольники 5х4 см.

  • Обжарить их на сковороде до золотистого цвета. Сложить в кастрюлю, с плотно закрытой крышкой, чтобы пропарились.

  • Сформируйте котлеты такой же прямоугольной формы по вашему любимому рецепту. Сегодня я делала так, смешаный фарш смешала с мелконарезанным луком, сметаной, горчицей, посолила и поперчила. Обваляла в муке и обжарила.

  • Картофельные греночки должны быть уже мягкими, автор же рекомендует выдержать их в подсоленом кипятке 2-3 минуты. Затем откинуть их на друшлаг. Вам решать, нужно ли это делать, ведь и без этого они уже вкусные.

  • Оставшуюся сметану смешать с нарезанной зеленью. Сборка - гренку смазать соусом, положить сверху еще гренку, опять соус, котлета и сверху гренка, смазанная соусом с внутренней стороны.

Приятного аппетита!



Пока я выбирала кадры получше, блюдо успело остыть. Ну не буду же я холодное подавать на стол? Разогрела в духовке с кусочками сыра буквально 5-10 минут под грилью. Тоже хорошая идея. Прошу прощение за "рабочее фото".



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капытка с котлетами
Рецепт: Капытка с котлетами

Продолжаю осваивать книгу Похлебкина "Кухни славянских народов". Сегодня блюдо белорусской кухни с не много смешным названием. Капытка - это своего рода греночки из картофеля прямоугольной формы. Оформление блюда - мое фантазийное. Моему супругу-картофелеману очень понравилось и он обозвал это блюдо "гамбургером по-белорусски". :)

Ингредиенты для «Капытка с котлетами»:

Фотографии «Капытка с котлетами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
У меня была слишком "мокрая" картошка. Я добавила много муки тесто продолжало быть жидковатым, не рискнув добавлять еще больше муки я решила сделать их по типу драников. Это ускорило процесс. Очень вкусное, сытное блюдо. Муж так просто в восторге ( он фанат всего картофельного)
Спасибо еще раз
Ответ для Герман Татьяна
Кстати, у меня тоже бывало картофельное тесто не получалось по такой же причине (не по этому рецепту), иногда не знаешь каких сюрпризов ждать
Аннушка, очень оригинальное и вкусное блюдо!
Танечка, благодарю!
Интересное блюдо! Очень аппетитно и сытно!
Олечка, спасибо большое!
Вот это закусончик!!! Анечка, отличный рецептик!
Наташенька, спасибо! Рада, что тебе понравилось!
вот умничка! аппетитно!
Наташенька, спасибо большое!
Аня, смачно то как!!!
Ой смачно, Людочка! Спасибочки!
очень интересно, вкусно явно, аппетитно.
Спасибо большое, Светочка!
симпатично очень
Танечка, спасибо!
буду и я осваивать кухню стран-соседей ! спасибо, очень интересно и аппетитно
Спасибо Вам за приятный комментарий! Славянская кухня очень интересная, если знать, где искать
Как вкусненько.Мой младшой увидал пока читала,пристал сдееееееееелай.Пришлось на выходные пообещать.
спасибо большое! Да, деток "дизайн" всегда заманивает!
повезло мужу с женой!
спасибо большое, Аксиньюшка! А жене то как повезло
У нас с Олей и Машей беларусские блюда воруешь? Врединка! Отличная копытка! Моя бабуля их в духовке запекала и просто с маслицем, или со шкварками и зеленым лучком.
Не ворую, наоборот вас угощаю и готовила тоже с мыслями о наших поваренковских белоруссочках. Я потом погуглила, тоже нашла вариант с духовкой и соусы уже кто как любит (боже упаси, только не кетчуп с майонезом) Вкусненько! Спасибо, Олечка, за оценку эксперта!
Ну ты же знаешь, я же шутю и любя! :kiss :
Дя-дя, конечно, я все поняла, Олюш!
Ань ну белорусская кухня не может быть без картошки!!!! вкусненько!!
Дааа, не может без нашей любимой картошечки! Спасибо, Леночка!
я делала как то печенье с картошки толченой..наверно тоже кухня белоруссии
Печенье не встречала еще, возможно, немецкая, те тоже везде картоху кладут
нет я етот рецепт гдето в группе нашла..надо как то выставить..ну вкусно было..я даже не ожидала..
Прикольно, конечно, делись!
Ань ну я выставила рецепт, для тебя специально...
Ухты, бегу смотреть
Очень интересный рецепт. Какой-то Наполеон картофельный. Буду теперь знать про такое чудо.
Светочка, спасибо! В точку про Наполеон!
Анечка, очень аппетитно у меня тоже есть книжка Похлебкина, меня она что-то не впечатлила))) а такое чудо сумела откопать (прости за тавтологию)
Оксаночка, спасибо большое за оценочку! Я его книгу по началу читала как исторический роман о кулинарии! Блюда казались сложными в реализации (ни пошаговых, ни финальных фото), а теперь начинаю готовить по не многу
Ответ для Гусеница Тютюша
и у меня есть книга, вот Анютка толкает на подвиги, достать и перечитать её
Надюш, пока ты ее достанешь, я уже все приготовлю давай, не ленись
Ответ для Navely
во-во))) моя у мамы стоит в библиотеке - видимо пришел ее час
Аня, очень интересный рецепт... Фотографии такие красивые Лови ++++++
Женечка, спасибо большое за внимание к рецепту!
Анечка! Прекрасное исполнение "копытки" Финальное фото очень аппетитное! Умничка!
Лови +++ и
Олечка, спасибо огромное! Как-то у меня финальное фото спонтанно получилось!
Так ведь спонтанность круче всего!
Анют, интересный какой мильфей у тебя вышел! Чисто французская подача! Мой бы такого скорее всего не понял бы.
Машенька, спасибо, вот и у меня в голове крутилось слово "мильфей", а муж сказал "гамбургер"
Классные штучки! Бутерброд с котлетой я люблю....) А это отличный ответ гамбургеру!
Леночка, спасибо! Да, наша славянская кухня совсем не хуже иностранной!
Конечно не хуже! Всякая хороша чем-то своим!
Первый раз слышу такое название
Аннушка, вот уж искательница оригинального жанра
Вот и я вроде бы из Беларуси, а такого не слышала.
Наверно, блюдо очень стариное, я для себя тоже много украинских блюд открыла в этой же книге
Анют, еще от региона много зависит. Что готовят на западе - не готовят на востоке и т.д.
Точно!
Ответ для maraki84
Позор на твою блондинистую голову!
Ответ для Sugar
А чЁ, для тебя капытки не новость? ФсЁ, надо записываться в коренные киприотки и перекрашиваться в жгучий черный цвет!
Капытка, драчена, крупеня, мачанка (хотя в двух последних нет картошки)... У меня пробабушка могла целых три месяца семью картошкой кормить и при этом каждый раз новое блюдо было.
Все пошла плакать. Знаю только мачанку. Драники мы делали помню... капытку не помню. Надо маму подколоть, спросить у нее когда у нее капытка в меню запланирована.
Ну ладно, не плакай! Смаженька хочешь?
Эх, давай по смажню! Только мне чур такой, как в детстве!
И мне, и мне, и мне! И сочку березового и в парк Горького.
Ответ для moor
Спасибо, Иришка! Ну у нас же сайт переполнен повторам, вот ищу что пооригинальней как увидела название, сразу захотелось приготовить
все бы так искали
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Вафельные трубочки с креветками и сыром
Вафельные трубочки с креветками и сыром
Рецепт: Деревенская коса с сыром и шпинатом
Деревенская коса с сыром и шпинатом
Рецепт: Шпротные бутерброды
Шпротные бутерброды

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6347 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки