Это самое вксуное сало, какое я когда-либо ела или делала, очень вкусно, поверьте, нашла его где то в интернете и теперь делаю только этот рецепт. Сало получается как буженина, в меру вареное, не знаю может кто то не любит такое, но нам оно очень понравилось. Надеюсь вам он подойдет тоже.
EsenijaПоваренок 6 уровня
- 30 мая 2013, 13:29
- 125890
Самое вкусное сало
Ингредиенты для «Самое вкусное сало»:
- Сало — 2 кг
- Соль
- Чеснок — 8 зуб.
- Майонез — 2 ст. л.
- Перец душистый — 1 ст. л.
- Гвоздика — 6 шт
- Укроп (сухой) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
16421.8 ккал |
белки
61.4 г |
жиры
1802.1 г |
углеводы
61.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1642.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 180.2 г |
углеводы 6.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 720.3 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 79 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Самое вкусное сало»:
-
Берем свежее сало, желательно брюшину. Сало промываем, обтираем и режем длиной около 8-10 см, шириной 5-6 см., не надо слишком большие куски.
-
Смешиваем майонез, молотый лавровый лист, молотый чёрный перец, соль, паприку, укроп (можно добавить еще специи, какие вы любите).
-
Обмазываем наши кусочки со всех сторон и нашпиговываем еще чесноком.
-
Теперь самое интересное, каждый кусочек кладем в полиэтиленовый мешочек для продуктов и туда же кладем гвоздику 1 штуку и перец горошком 1-2 штуки. Завяжем его. И этот завязанный кусочек кладем еще в 2 пакетика и завязываем.
-
Берем большую кастрюлю, у меня 6 литров. Наливаем воды половину кастрюли. Кладем наши мешочки. Включаем огонь, когда вода закипит варим наше сало 2 часа. Убавляем огонь, но так чтобы вода там кипела. Я варю 1,5 часа, так как у нас тонкое и нежное сало, ему хватает.
-
Бояться что мешки расплaвятся не нужно. Ну во первых я беру мешки конечно крепкие, во вотрых мы кладем их в холодную воду.
-
Даем остыть мешочкам и убираем их в чашке на холод. Убираем на 2-е суток. Я половина мешочков убираю в морозилку, как они остынут. Сало должно напитаться соком, солью. По истечении 2 дней раскрываем наше сало и наслаждаемся. Все самое вкусное сало готово!
-
Жир и сок что образовался в мешочке не выбрасываем. Он хорошо подойдет к супам, соусам.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6928
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года БЕСЯ #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года maraki84 #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Rapsodiy #
Знаете, недавно пробовала у родственницы "буженину" - по вкусу - очень нежная буженинка, а делала она ее не по рецепту, а наобум (лень ей было делать в духовке) так: кусок свинины нашпиговала, обмазала специями, положила в кастрюлю, до половины высоты куска налила воды и варила на очень медленном огне 2 часа. По мере выкипания воды добавляла до того же уровня. Как ни странно, получился вкус буженины, мягкой, нежной, ароматной.
А вот Ваш рецепт - конечно, он будет еще ароматнее и сочнее и вкуснее, потому что все специи и соки в мешочке. Беру себе в КК с удовольствием и с надеждой на то, что получится что-то вкусненькое
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Жен Жен # (модератор)
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года kritikessa #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года yohoho # (модератор)
30 мая 2013 года Таш #
30 мая 2013 года Бархатные ручки #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года АлексЮстас #
Все по рецепту, кроме майонеза!
Иногда импровизирую со специями!
30 мая 2013 года Таш #
30 мая 2013 года АлексЮстас #
30 мая 2013 года Таш #
А вот мужу обЪязательно сделаю.
30 мая 2013 года Светлана Владимировн #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года АлексЮстас #
И проверенный! Я так готовлю брюшину (почеревок) давно. Только без майонеза. А все остальное один в один! Это действительно вкусно! У нас никто 2 дня не ждет
Лена, если хочешь могу поддержать фотой, где- то была! Я как на Поваренке зарегистрировалась, появилась привычка фотографировать еду, даже когда не по рецепту!
Кстати, тем же способом (отваривание в пищевой пленке) я готовлю домашний зельц!
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Шахзода #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года OLGA_BOSS #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Navely #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года asesia2007 #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года asesia2007 #
30 мая 2013 года Светлана Владимировн #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года АлексЮстас #
30 мая 2013 года Светлана Владимировн #
30 мая 2013 года yohoho # (модератор)
30 мая 2013 года Светлана Владимировн #
30 мая 2013 года yohoho # (модератор)
30 мая 2013 года Светлана Владимировн #
30 мая 2013 года Гусеница Тютюша #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Ланусик #
30 мая 2013 года Janecheh #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Janecheh #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: