Пирог из тонкого теста с сочной и ароматной начинкой. Вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Может стать основным блюдом или закусочным пирогом на праздничном, а также повседневном столе.
AnnaSiПоваренок 5 уровня
- 31 мая 2013, 20:20
- 12923
Французский пирог с мясом и красным вином
Ингредиенты для «Французский пирог с мясом и красным вином»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Вода (холодная, может понадобиться и больше) — 100 мл
- Говядина — 150 г
- Свинина — 150 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Вино красное сухое (1 стакан) — 200 мл
- Специи (соль, перец, лавровый лист, тимьян, эстрагон, петрушка)
- Яйцо куриное (для смазки пирога)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2293.4 ккал |
белки
73.9 г |
жиры
136.2 г |
углеводы
165.1 г |
| Порции | |||
| ккал 286.7 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 17 г |
углеводы 20.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.4 ккал |
белки 7 г |
жиры 13 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Французский пирог с мясом и красным вином»:
-
Мясо нарезать кубиками примерно 3х3 см, морковь - кружками, лук - полукольцами, все смешать и залить вином, добавить специи и 1 лавровый лист (на фото видно, что специи у меня связаны пучком, у нас эта смесь специй называется букет гарни). Оставить мариноваться в холодильнике на ночь, а лучше на сутки.
-
В муку добавить щепотку соли, холодное масло, нарезанное кусочками, руками все перетерть в крошку.
-
Постепенно добавляя холодную воду, замесить эластичное тесто. Воды может понадобиться чуть меньше, или больше. Тесто разделить на две неравные части.
-
Мясо и овощи отделить от маринада, не просушивая, все пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.
-
Большую часть теста раскатать в тонкий пласт, тесто очень подтатливое и приятное в работе. Форму для тарта (в идеале, можно брать и другую) смазать сливочным маслом. И выстелить этим пластом.
-
Выложить начинку и прикрыть пластом из меньшего куска теста, края защепить. Это будет сделать проще, если их не много смазать водой.
-
Из обрезков я соорудила украшение косичку. По середине сделать разрез крестом, поверхность смазать яйцом. Выпекать в заранее разогретой до 200 гр духовке 35-40 минут.
Вот такой получился загорелый пирог!
И кусочек поближе. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5022
И кусочек поближе. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5022
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2013 года АлексЮстас #
31 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
31 мая 2013 года maraki84 #
31 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
31 мая 2013 года maraki84 #
31 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
31 мая 2013 года maraki84 #
31 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Navely #
31 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Нюша Нюша 1 #
31 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: