Этот рецепт для любителей сыра и шоколадной выпечки. Получаются мягкие шоколадные булочки с необычной сырно-творожной начинкой и поджаренным арахисом.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 1 июня 2013, 3:43
- 7976
Шоколадные булочки с сырной начинкой и арахисом
Ингредиенты для «Шоколадные булочки с сырной начинкой и арахисом»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 300 г
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 2 ч. л.
- Сахар (в тесто) — 65 г
- Какао-порошок (в тесто) — 30 г
- Соль (в тесто) — 1 ч. л.
- Молоко (в тесто) — 50 мл
- Вода (в тесто) — 150 мл
- Масло сливочное (в тесто) — 40 г
- Сыр сливочный (творожный Хохланд, Бонжур или Альметте, в начинку) — 250 г
- Сахарная пудра (в начинку) — 50 г
- Сыр твердый (у меня Чеддер) — 100 г
- Яйцо куриное (для смазывания теста) — 1 шт
- Арахис (очищенный) — 100 г
- Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3567.2 ккал |
белки
108.3 г |
жиры
183.1 г |
углеводы
378.1 г |
| Порции | |||
| ккал 356.7 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 37.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.8 ккал |
белки 9 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Шоколадные булочки с сырной начинкой и арахисом»:
-
Тесто можно замесить как руками, так и с помощью хлебопечки. Я предпочитаю второй вариант. В ведерко хлебопечки насыпаем просеянную муку и какао, добавляем дрожжи, сахар, соль, размягченное сливочное масло (если Вы замешиваете тесто обычным способом, дайте сначала дрожжам набухнуть в теплой воде, а уже затем добавьте остальные ингредиенты).
-
Добавляем теплое молоко и воду.
-
Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста.
-
Перекладываем тесто в миску, накрываем пленкой и убираем в теплое место для увеличения в объеме в два раза.
-
Пока тесто подходит, нарезаем сыр Чеддер на 10 частей.
-
Арахис измельчаем с помощью ножа.
-
Для приготовления начинки взбиваем миксером сливочный творожный сыр и сахарную пудру примерно 1 минуту
-
До получения однородной массы.
-
Подошедшее тесто уминаем, перекладываем на стол.
-
Тесто делим на 10 равных частей, формуем шары, накрываем пленкой, даем им отдохнуть примерно 15 минут.
-
Немного раскатываем тесто в кружок,
-
Сверху кладем сливочную начинку, затем кусочек сыра.
-
Формуем булочку - защипываем хорошо тесто.
-
Готовим две миски - в одной взбиваем яйцо, в другую насыпаем измельченный арахис. Противень для выпечки смазываем растительным маслом. Верх и бока булочек окунаем во взбитое яйцо, затем в арахис.
-
Перекладываем на противень булочки, накрываем их пленкой
-
И даем им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
-
Выпекаем булочки в духовке при температуре 190 градусов примерно 17-20 минут. Приятного Вам аппетита!
А вот булочка в разрезе - это первая партия - я переусердствовала, слишком много теста защипнула внизу, переживала, чтобы не вытекла начинка. Но на этом фото прекрасно видна начинка в разрезе.
А это вторая партия булочек
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2017 года GourmetLana #
14 ноября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
19 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года lina0710 #
19 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
9 марта 2015 года kapustka #
9 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
7 марта 2015 года акчуч #
8 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
8 марта 2015 года акчуч #
10 марта 2015 года Сурик #
10 марта 2015 года акчуч #
6 марта 2015 года акчуч #
7 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
7 марта 2015 года акчуч #
28 июня 2014 года veronika1910 #
28 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
19 октября 2013 года caramel77 #
19 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
27 сентября 2013 года caramel77 #
27 сентября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
27 сентября 2013 года caramel77 #
27 сентября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
27 сентября 2013 года caramel77 #
27 августа 2013 года Nusya0110 #
27 августа 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
27 августа 2013 года Nusya0110 #
8 августа 2013 года ProstoYulia #
8 августа 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
14 июня 2013 года tomi_tn #
14 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
7 июня 2013 года дуэт #
7 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
4 июня 2013 года Гусеница Тютюша #
4 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
4 июня 2013 года Нина-супербабушка #
4 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 июня 2013 года elenita # (модератор)
Настоящий шедевр! На разрезе - аппетитно до невозможности
Спасибо, дорогая, за это прекрасное лакомство
+++++++++++++++++
4 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 июня 2013 года ALadda #
Принимаешь в свою компанию
Только у моих шубка из грецкого ореха и миндаля немножко.
Ну, что было, то и одели
Вкусно, Светик, очень-очень!
А по другому и быть не могло! Спасибо тебе!
4 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 июня 2013 года korolina #
4 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 июня 2013 года Светлана Владимировн #
3 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Tanya-O-511 #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: