Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 15 июня 2013, 10:27
  • 20474

Ржаные сырно-кабачковые оладьи из духовки

Рецепт: Ржаные сырно-кабачковые оладьи из духовки

В разгар кабачкового сезона продолжаю делится найденными мною рецептами блюд из этого чудесного овоща. Оладьи не жарятся на масле, а значит, выходят достаточно легкими, а сыр добавляет пикантного вкуса и полезного кальция. Короче, чего рассуждать - заходите!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Ржаные сырно-кабачковые оладьи из духовки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
825.9 ккал 		белки
39.2 г 		жиры
32.9 г 		углеводы
85.1 г
100 г блюда
ккал
121.5 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
12.5 г

Рецепт «Ржаные сырно-кабачковые оладьи из духовки»:

  • Кабачок трем на крупной терке.

  • Добавляем яйцо.

  • Сметану.

  • Тертый сыр.

  • Все хорошо перемешиваем, солим, перчим. Доця на море, поэтому я перца положила МНОГО, так, чтобы он хорошо чуствовался. Хорошо перемешиваем.

  • Добавляем муку. В оригинальном рецепте была пшеничная, но я взяла ржаную и не прогадала. Еще я добавила немного разрыхлителя, как было написано в оригинальном рецепте, но, как оказалось впоследствии, это совершенно бесполезно. Оладьи сначала немного поднялись, но потом осели. В общем, по моему мнению, бесполезный ингредиент. В следующий раз добавлять не буду, поэтому в ингредиентах его даже не указывала.

  • Готовое кабачковое тесто отправляем в холодильник минут на 15.

  • Выкладываем оладьи на застланый пергаментом противень достаточно тонким слоем.

  • Отправляем в духовку на 10 минут при 200 градусах. Переворачиваем лопаточкой на другую сторону и снова на 10 минут - в духовку.

  • Вот и наши оладушки.

  • Нежные и острые одновременно, с легкой кислинкой, которую придала ржаная мука!

  • Приятного аппетита!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: оладьи кабачковые

Вкусы: пикантный нежно

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ржаные сырно-кабачковые оладьи из духовки
Рецепт: Ржаные сырно-кабачковые оладьи из духовки

В разгар кабачкового сезона продолжаю делится найденными мною рецептами блюд из этого чудесного овоща. Оладьи не жарятся на масле, а значит, выходят достаточно легкими, а сыр добавляет пикантного вкуса и полезного кальция. Короче, чего рассуждать - заходите!

Ингредиенты для «Ржаные сырно-кабачковые оладьи из духовки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусные оладушки! У меня правда, с пшеничной мукой, но кислинка всё равно чувствовалась. Я думаю, что это ещё от сыра зависит. Пекла два противня по очереди, первый пёкся минут 40, на второй увеличила температуру до 215, тогда получилось, как по рецепту, 10 минут на одной стороне и 10, может даже меньше, на другой. Для себя сделала вывод, что нужно, либо предварительно отжимать кабачки ( посолить тертые, дать постоять, чтоб дали сок, и аккуратненько отжать), либо запекать на более высокой температуре. Вам спасибо за идею и пропорции, сама бы не додумалась делать кабачковые оладьи в духовке.
что-то пошло не так... оторвать оладьи от противня было почти невозможно. я решила вместо этого пожарить их на антипригарной сковороде, но на ней это тоже проблематично, прожарка не та, что нужно. короче, сделала самый маленький огонь, на сковороде один оладушек по центру жарится уже минут 10 (и это только первая сторона), сыр горит... а я пока жую то, что смогла снять с противня. )) короче, столь же вкусно, сколь и проблемно! зато без масла.
Если честно, то когда я готовила эти оладьи первый, второй, третий раз, то они отлично получались (на фото видно). А потом стали попадаться комментарии вроде вашего. Я сама удивилась. Но вот когда гоовила в четвертый раз, то тоже не получилось Думаю, что дело все в сочности кабачков. Видимо из более сочных и не выходит. В общем, буду ждать лета и эксперементировать с этим рецептом. Потом, если разберусь в причинах, в комментах сообщу о результатах.
спасибо! в июле-августе буду ждать результатов "расследования".
рецепт, в любом случае, оставлю в КК, потому что вкус оладий мне понравился.
Ну зачем так долго ждать, у нас уже кабачки пошли, так, что вскоре еще поэксперементирую.
уже пошли?! я в шоке! почти завидую. )) тоже хочу кабачков нормальных, домашних, но пока даже ранних огурцов поесть не довелось (Волгоградская область).
Ласкаво просимо до Украіни!
Замечательный рецепт! Правда, я делала из пшеничной муки, понравилось, очень вкусно! Использовала силиконовый коврик, так что проблем с переворачиванием не было. Сырный вкус очень даже чувствуется. Спасибо!
Выглядят очень аппетитно.
А еще ну очень вкусно
Не сомневаюсь. У меня,кстати где -то и мука ржаная и кабачки были, по возможности приготовлю.
Удачи
Аппетитно!
У меня тоже возникли проблемы с переворачиванием оладушек. Они именно сбивались в комок и никак не хотели форму держать. НО вкус у них восхитительный!!! И аромат по всей квартире стоял такой, что домашние все вокруг ходили и облизывались Причем именно вкус ржаной муки придает необычайный вкус, с пшеничной мукой даже пробовать не хочу - совсем не то будет. Так что неудачи нас не отпугнули, готовила уже 2 раза, оба раза пока были проблемы с выпеканием. Но я не отчаиваюсь. У меня есть 2 мысли как облегчить себе выпечку - думаю в следующий раз попробовать не на терке кабачок натереть, а порезать соломкой и уменьшить количество сметаны, может тесто от этого менее жидким будет (ну я пока надеюсь что так и будет). Если и так не получится - буду запекать одним оладушком в форме. Думаю такая "запеканка" не потеряет своего вкуса.
Но в любом случае от таких шикарных оладушек вся наша теперь ни за что не откажется, так что огромнейшее спасибо за рецепт
Ужасный рецепт пришлось все выбросить ничего не перевернулось. Все по рецепту делала. Никому не предлагаю.
Есть два варианта. Первый - пергамент был не лучшего качества. К такому иногда продукты прилипают. Можно решить вопрос путем предварительного смазывания пергамента растительным маслом. Второй вариант. Тут может играть роль индивидуальные особености духовки. Если олядьи недостаточно пропеклись, то они не перевернутся, а начнут при попытке переворачивания сбиваться в комок. Когда второй раз готовила, у меня оладьи с краю противня так себя и вели. Я их дольше подержала и все вышло. Думаю у Вас таки второй вариант был. Видимо в Вашей духовке их надо было дольше подержать Очень жаль, что не получилось, т.к. мне такие оладушки ну очнь по душе пришлись и я их уже не раз готовила. У меня все получалось! Ну Вы это и по фото судить можете!
Маслом смазывала и держала 0,30 часа и не перевернулись.
Хороший рецепт!!!
Классные оладушки! Очень люблю такие! Попробуем со ржаной мукой!!!
Надеюсь понравится!
Хорошие оладьи, главное полезные!
Вкусно и полезно!Спасибо за рецепт!Интересно,а вместо бумаги можно на силиконовом коврике испечь?
Думаю можно силиконовый коврик, почему бы и нет
Здорово и не жирно)))
Славные оладушки!!!!
Идея с ржаной мукой супер!Понравились оладушки!
Очень понравились с ржаной мукой!
Отличные полезные оладушки!!!
Прекрасные оладушки!! Без сыра пробовала,а вот с сыром попробую как кабачки у нас пойдут!!!
Я точно такие делаю, очень вкусно, поищу фото позже и добавлю, отличный рецепт ++++++++++++++
Отличный рецепт! Я для себя тоже делаю кабачковые оладушки в духовке, правда без сыра и с пшеничной мукой.
Попробуйте со ржаной, лично мне ну очень понравилось!
Я буду покупать ржаную муку тогда, когда найду солод (очень хочу сама печь хлеб). Но рецепт запомнила и при случае обязательно попробую.
Ну я ее частенько покупаю и использую не только для хлеба. А солод я тоже не знаю где купить, но бородинский хлеб приспособилась печь на темном нефильтрованом пиве.
Я нашла место где он был, продавался в отделе с мукой, но сказали, что уже 4 месяца его не привозят. Теперь слежу, когда появится возьму побольше.
А я у нас в Днепре ни разу не встречала. Не, вру, один раз встретила в супердорогом немецком наборе для кваса в очень небольшом количестве. Вот и ищу выходы, как без него обойтись.
Прощу прощения,что вклиниваюсь в ваш разговор.Я покупала солод в интернет магазине.Погуглите.
↑Ответ для Gal4oNek
Извините, что вклинилась, но я из Днепра и солод всегда покупаю на Днепромлине на ул.Горького (чуть дальше т/ц Палас так что заходите туда, там столько всего для хлеба есть!
Срасибо, посмотрю обязательно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"
Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"
Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки