Приготовить фаршированную рыбу решится не каждый.. Все гораздо проще, чем кажется, поверьте!!! Есть множество рецептов приготовления фаршированной рыбы. Я хочу поделиться с вами одним из вариантов.
olia999Поваренок 5 уровня
- 17 июня 2013, 12:43
- 31600
Фаршированный судак
Ингредиенты для «Фаршированный судак»:
- Рыба (судак) — 2 кг
- Семга (филе) — 150 г
- Филе рыбное (судака) — 150 г
- Шпинат (свежий или замороженный) — 100 г
- Лимон — 1 шт
- Масло растительное — 50 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Молоко кокосовое (или жирные сливки) — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2872.5 ккал |
белки
410.1 г |
жиры
133.4 г |
углеводы
9.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.4 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Фаршированный судак»:
-
У нас дома рыба достаточно частый гость. Не могу не похвалиться очередным уловом... :)
Фаршированный судак у нас - явление частое и сегодня предлагаю вам один из вариантов -
Ну что, начнем. Процесс, конечно, не совсем быстрый, но стоящий.
Для начала рыбку помоем, очистим и удалим внутренности. Будьте предельно аккуратны, потому как судак - рыбка хищная и довольно-таки колючая.. можно поколоть ручки.
Далее - кому как удобно... Мне нравится такой вот вариант очистки http://www.povarenok .ru/blog/show/23347/ / спасибо Тиночке за идею.
В этот раз рыбку очищал муж, и процесс очищения будет другим.
Итак, острым ножом аккуратно, чтобы не повредить шкурку, делаем надрезы вдоль спинного хребта от головы до хвоста.
Далее с помощью ножниц перекусываем позвоночную кость у головы и хвоста. Аккуратно вынимаем ее. -
Затем с помощью ножа удаляем боковые кости, проще говоря, срезаем их. Рыбу промываем и промакиваем бумажной салфеткой. Солим и перчим
-
Филе судака и семги нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле, слегка присолив.
-
Затем добавляем шпинат, доводим до кипения и добавляем кокосовое молоко. Все перемешиваем и оставляем под крышкой на пару минут.
Все, начинка готова.
Хочу обратить ваше внимание, что начинка может быть абсолютно любой... от обычной тушеной капусты и до... тут все будет зависеть от вашего вкуса и предпочтения. Такая начинка - лишь один из вариантов. -
Если же кокосовое молоко найти не удалось, ничего страшного. Добавьте жирные (33%) сливки. Получается ничуть не хуже, поверьте
-
Судачка полить лимонным соком и выложить на него нашу начинку. Скрепляем животик деревянными шампурами (можно просто перевязать кулинарной нитью) и выложить на противень, застеленный пергаментом. Можно украсить.. вместо глазок у меня оливки, а на спинке "чешуя" из сметаны. Рыбку сбрызнуть оливковым маслом и запекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.
Такую рыбку можно приготовить на гриле и на решетке-барбекю (если найдете подходящую :). В этот раз нам не повезло с погодой, и я готовила его в духовке.
Приятного вам аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня 2013 года maraki84 #
17 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года OLGA_BOSS #
17 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Светлана Владимировн #
17 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года diana1616 #
17 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Galinka1705 #
шикарная рыбка получилась!
17 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)
Спасибо за оценку моих трудов!!!
17 июня 2013 года Galinka1705 #
17 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)
п.с. и мне вчера окуней притащил
17 июня 2013 года Galinka1705 #
17 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Galinka1705 #
17 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Galinka1705 #
18 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Ольчик40 #
17 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: