Медовые коржи, бисквит, яблоки - торт получается очень вкусным, правда, время на его приготовление придется потратить.
адалияПоваренок 4 уровня
- 27 июня 2013, 15:02
- 8008
Торт "Леон"
Ингредиенты для «Торт "Леон"»:
- Мука пшеничная / Мука (примерно 400-500г для медовых коржей; 120г для бисквита) — 620 г
- Яйцо куриное (для медовых коржей - 1шт; для бисквита - 4шт; для заварного крема -2шт) — 7 шт
- Сахар (для медовых коржей -100г; для бисквита - 100г; для крема -150г; для глазури 6ст.л.) — 350 г
- Мед — 2 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Йогурт (или сметана) — 2 ст. л.
- Масло сливочное (для медовых коржей 150г; для крема -100г; для глазури - 50г) — 350 г
- Ванилин
- Молоко (для крема; 1,5ст.л. для глазури) — 0,5 л
- Крахмал кукурузный (для крема) — 5 ст. л.
- Яблоко — 7 шт
- Желе (ананасовое или апельсиновое) — 2 пач.
- Какао-порошок (2ст.л.для медовых коржей, 3ст.л.для глазури) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8585.3 ккал |
белки
127.9 г |
жиры
352.3 г |
углеводы
1221.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.1 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 34 г |
Рецепт «Торт "Леон"»:
-
Испечь 2 медовых коржа: сл. масло растереть с сахаром, добавить яйцо, мед, соду, йогурт, 2ст. л. какао, муку. Замесить тесто. Муки, может быть, придется немного добавить, тесто не должно липнуть к рукам. Коржи раскатывать на бумаге, размер 26см. Выпекать при 180 градусах 15-20мин.
-
Испечь бисквитный корж: белки взбить с половиной сахара до крепких пиков, желтки отдельно взбить с оставшимся сахаром, добавить ванилин. Соединить желтки с белками, просеять муку в 2-3 приема, аккуратно лопаткой перемешать тесто. Бисквит выпекать при 180нрадусах 35-40мин. Размер формы 26см.
-
Сварить заварной крем: венчиком перемешать яйца с молоком, крахмалом, сахаром и ванилином. Варить до загустения. Остывуший крем взбить со сл. маслом.
Яблоки натереть на крупной терке и поставить на газ, готовить до мягкости около 10мин. Затем добавить 2 пачки желе, перемешать и отложить до полного остывания.
Собрать торт: медовый корж, крем, яблоки, крем, бисквит (щедро увлажнить сахарным сиропом), снова крем, яблоки, крем, медовый корж. Медовые коржи я также немного пропитала сиропом, чтобы не были сухими.
Торт покрыть шоколадной глазурью: соединить какао, сахар и молоко, мешая, довести до кипения, добавить сл. м. Горячей глазурью покрыть торт. Торт должен постоять 10-12часов.
Торт я украсила цветами из ананаса. Они по вкусу очень гармонично сочетаются с яблоками.
Такой же торт только прямоугольной формы и без какао в медовых коржах.
Такой же торт только прямоугольной формы и без какао в медовых коржах.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июня 2013 года asesia2007 #
27 июня 2013 года адалия # (автор рецепта)
27 июня 2013 года Lana Star #
27 июня 2013 года адалия # (автор рецепта)
27 июня 2013 года Lana Star #
27 июня 2013 года Светлана Владимировн #
27 июня 2013 года адалия # (автор рецепта)
27 июня 2013 года 3лата #
Идея с ананасом понравилась!
27 июня 2013 года адалия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: