Амигдало - миндаль по-гречески. Амигдалопита, соответственно, это миндальный пирог. В данном случае с шоколадом. Выпечка получается миндальной, слегка влажноватой, шоколадной. Прекрасный вариант для любителей миндаля и шоколада от Стельоса Парльяроса.
maraki84Поваренок 6 уровня
- 28 июня 2013, 7:37
- 5904
Амигдалопита с шоколадом
Ингредиенты для «Амигдалопита с шоколадом»:
- Шоколад темный (65%-70%) — 125 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г
- Сахар (можно использовать коричневый (светлый, кристаллический) или обычный белый) — 275 г
- Яйцо куриное (среднее) — 5 шт
- Миндаль (очищенный, измельченный блендером или миндальная мука) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 90 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5351.8 ккал |
белки
89.3 г |
жиры
357.9 г |
углеводы
446 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 457.4 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 30.6 г |
углеводы 38.1 г |
Рецепт «Амигдалопита с шоколадом»:
-
Нагреваем духовку до 170 градусов.
Шоколад с маслом растапливаем на водяной бане. Не стоит слишком нагревать смесь. Как только шоколад растопился - снимаем с огня. Также всегда нужно помнить, что вода не должна касаться дна кастрюли (миски), в которой находится шоколад. -
Добавляем в шоколадную смесь сахар и яйца. Перемешиваем.
-
Добавляем миндаль. Перемешиваем.
-
Последней добавляем муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешиваем.
-
В форму диаметром 24 см (я использовала кондитерскую бумагу, но можно просто смазать форму маслом и присыпать мукой) переливаем наше тесто. Автор советует выпекать в духовке 30 минут при температуре 170 градусов, затем снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще 15 минут. Но, мне этого времени оказалось мало, я выпекала до сухой лучинки. Так что ориентируйтесь на вашу духовку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2013 года Ольга Бабич #
28 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
28 июня 2013 года Алла 1976 #
28 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
28 июня 2013 года Pro100 Ea #
28 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
28 июня 2013 года Pro100 Ea #
28 июня 2013 года Людмила НК #
28 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: