Народ, давайте не сходить с ума: сайт кулинарный! Кто знал этот рецепт или его вариации, тот молодец. Кто не знал и заинтересовался, тому в "копилочку". Кто знал, но забыл, тому напомнили. Кто почерпнул для себя из рецепта информацию для собственной "вариации" на тему котлеток\отбивных\шашлыков, тому хорошо. У кого проблемы с рецептом ввиду состояния здоровья физического или эмоционального, тому мимо. Мимо, товарищи!.. Каждый выбирает по себе: женщину, религию, дорогу...Дьяволу служить или пророку....Каждый выбирает по себе.
ИМХО: сало - это всегда и полезно, и вкусно. Главное - мера! Как и во всем.

Дорогая Татьяна! Спасибо, что напомнили отличный рецепт, который в нашей семье очень любят, это котлеты "Полтавские"! Готовятся очень похоже, но фарш полностью делается из постной свинины с зеленью, отбивается тоже хорошенько, а сало солёное рубленное с чесноком кладётся внутрь, как в зразах, обжариваются на сильном огне или на барбекюшнице, мы на решётку кладём силиконовый коврик и тогда котлетки не пригорают. Благодарю за рецепт, попробуем обязательно Ваш вариант, очень он заманчивый!

Люди! Вы озверели в конец что-ли? Нигде невозможно комменты читать ни в одной сети, кругом срач, а тут-то что не поделили? Не едите жирное - вперёд к Альцгеймеру, пора уже знать, что мозг это жир и ему нужен жир, а не сахар и хлеб, как тут рассуждают "зожники" , хоть бы современных врачей послушали! Жир нужен сосудам, и даже печени и желчному пузырю! Не едите такое - идите дальше, ешьте растительное масло, в котором навалом Омега 6, который вызывает воспаления кругом! Слушайте и читайте НАШИХ современных эндокринологов, гастроэнтерологов! Я избавилась от СД 2 именно при такой "диете", как жирное, мясное, овощное!
Этот рецепт самый что ни на есть ЗДОРОВЫЙ!

Отличные котлетки. Жарились на сковороде. Сочные. У вас с мангала конечно аппетитней смотрятся. Замечательно.

Мне понравился рецепт,конечно для тех,кто ведёт ЗОЖ не подойдёт.Многие мужчины,хоть и вредно,любят такие с жирком рубленные котлеты,плюс рюмочку к ним.Мой муж относится именно к таким .Поэтому,хоть и позволяю ему это не часто,обязательно приготовлю ему эти аппетитные котлеты

Котлета "Прощай печень"!
Ну, это дело вкуса.
Не понимаю при чем здесь Украина...
Не понимаю зачем рубленый бифштекс жарить на мангале?
Зачем свежую зелень добавлять в фарш?

котлеты все пережаренные, мои такое не едят, тем более с салом. даже котлеты делаю на пару. Все следят за своим здоровьем. А это убийственно для печени

161 ккал? вы серьезно?

сердце любимого соединить с фаршем? ну вот не знаю.
на самом деле, отличный рецепт. готовить не буду, так как знаю поведение на гриле фарша...

Бифштекс делается из нежирного куска свинины, хорошо отбитого молоточком. Никакого сала там нет, разве что полосочка по краю, чтоб не сильно сухо было при жарке. Он немного поджаривается, затем хорошо протушивается до мягкости и посыпается мелко рубленным чесноком с зеленью. А у вас получились котлеты. Это - совсем другой рецепт и по виду, и по ингредиентам, и по способу приготовления.

Вы считаете, что сердце мужчины можно завоевать с помощью жратвы?! Мне вас жаль

Какая может быть свинина? Вдумайтесь в название продукта! БИФ значит ГОВЯДИНА!!! А все остальное-от лукавого!

Где про отбивание прочитать подробнее? Заинтересовало, так как нравится люля-кебаб.

Зачем соединять сердце любимого мужчины с фаршем)))? А рецепт интересный. 😋

На голодный желудок такое -это преступление но вот если сало помолоть в мясорубке и потом добавить в фарш ,ну очень вкусный рецепт спасибо автору

Очень, очень и очень вкусно. Жарила на сковороде, летом на даче на мангале попробуем. Спасибо огромное за рецепт, муж и папа в восторге

Котлетки на огне - супер!

Очень аппетитно! Огромное спасибо за рецептик.