• 13 июля 2013, 12:20
  • 52850

Булочки с корицей

Рецепт: Булочки с корицей

Korvapuustit. Финский рецепт. Очень сладко, калорийно и очень вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Финская

Ингредиенты для «Булочки с корицей»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7112.96 ккал
белки
133.546 г
жиры
234.864 г
углеводы
1127.166 г
100 г блюда
ккал
318.68 ккал
белки
5.98 г
жиры
10.52 г
углеводы
50.5 г


Рецепт «Булочки с корицей»:

В тёплое молоко всыпать сахар, кардамон, соль и добавить взбитое яйцо. Отсыпать грамм 600 муки и смешать её с дрожжами. Постепенно вмешать её в молочно-яичную смесь и размешать, чтобы не было комочков. Добавить растопленное масло и, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Возможно, муки понадобится немного больше. Тесто должно получится эластичным и не липнуть к рукам. Большую чашку смазать растительным маслом и поставить в ней тесто на подъём.

Тесто поднимается около часа и увеличивается в два раза. После подъёма тесто обмять. Тесто должно начать "пищать".

Тесто разделить на три части. Одну часть оставить для формовки, а две другие уберите пока в холодильник.
Раскатайте оставленную треть очень тонко. Около 5 мм толщиной. Старайтесь получить прямоугольник. Около 30 на 60 см.

Смазать растопленным маслом, посыпать сахаром и корицей.

В тесто я положила сахар "Мистраль универсальный", для посыпки - сахар коричневый мелкий.

Скатать тесто в рулет по широкой части. Нарезать на порционные булочки вот таким образом. Узкая часть - 2 см, широкая - 4-5 см. Постарайтесь, чтобы шов был снизу.

Булочку поставить на широкую часть, а узкую придавить сверху посередине ребром ложки или ребром ножа. Смазать взбитым яйцом.

Выпекать в заранее разогретой до 220 - 225° С на среднем уровне духовки 10-15 минут. Ставить на расстойку не надо. Эти булочки отлично подходят для заморозки.

Если вы любите пышные булочки, то стоит их поставить подойти минут на 10. Но тогда такой чёткой формы и изящных завитков уже не получится. Мне нравится первый вариант.
Рецепт Алёны (vyborganka). Огромная благодарность автору.


Комментарий эксперта

Олег Сотников - независимый эксперт проекта Поединки Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Правильно, что добавили кардамон - приятный аромат и вкус!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки с корицей
Описание: Korvapuustit. Финский рецепт. Очень сладко, калорийно и очень вкусно.


Фотографии «Булочки с корицей» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Это очень вкусно!
Спасибо огромное! Делаю тесто по Вашему рецепту уже второй раз (в ХП), хорошо поднимается, легкое в работе.
Супер тесто! А из холодольника еще луче! Я и с корицей и с маком делала!
Пекла в выходные по вашему рецепту, булочки получились бесподобные! За рецепт огромное спасибо!
Ага !!! Одну жаровню сразу поставлю в духовку а д ругая пусть
Поднимается
Ответ для tsofa
Потом расскажете, что получилось?
А вот и я! Сделала пол рецепта,и не очень тугое тесто..и как всегда получились пышные булочки! СМ.Аватар мой. В в следущий раз сделаю строго по рецепту! Я и водки немножко добавила..долго свежими будут булочки прочитала гдето . Извиняюсь если есть ошибки. . <3
Спасибо большущее! Очень меня порадовали. Насчёт водки никогда не слышала. Но мои булочки простояли три дня и не засохли ни разу.
Прекрасные булочки, я все на фото засматриваюсь! Очень красиво!
Спасибо большое-пребольшое!
Сара, глядя на твои фото, кажется, что я даже аромат этих булочек чувствую
Ой, как я рада! Лен, спасибо!
Сарочка! Бесподобные булочки! Я раньше такие покупала в булочной, теперь буду печь сама. Спасибо огромное за прекрасный рецепт!!!!
Оль, спасибо! А у нас такие булочки не продают.
Такие как у Вас, точно не продают! А просто с корицей, наверное, как и везде
Удачи в Поединках
Очень-очень уютно и красиво, Сара!
Маш, спасибочки! Твои чизЫ уже все готовы?
Теперь уже все)
Плиз, в личку мне напиши, какие у тебя. Не хочу повторяться.
Сара, такие "улиточки" - аппетитно смотрятся. Корицу люблю. Забрала рецепт!
Лен, спасибо большое! Я буду рада, если рецепт пригодится.
Сара, идеальные булочки, мои любимые с корицей, ах представляю какие они вкусные, фотографии как всегда идеальны...
Гуль, спасибо! Фото неидеальны...пока.
Чудные какие, обожаю булочки с корицей Такие ровненькие, вкусненькие, прелесть
Дашуль, спасибо!
Сара! Очень вкусные булочки! У тебя они получились такие аккуратные, ровненькие. А у меня почему то не очень симпатичные, но от этого не менее вкусные!
Получилось очень много, чему я безмерно рада
Треть теста я заморозила, на всякий пожарный.
В общем, я результатом и вкусом очень довольна.
Мерси!
Спасибо!!! Анют, мне тааак приятно! Зря наговариваешь - очень симпатичные.
Я тесто раскатывала очень тонко, не толще 5 мм и скатывала очень туго. Может поэтому у меня форму держали, а вот вторая порция ( я ей дала подойти 10 минут перед выпечкой) вышла очень пышной , но булки почти все набок завалились.
Спасибо!
Мне кажется у меня они толстые вышли из-за того что закрутила много слоев, я тоже тонко раскатывала, а потом они распушились. Вот и у меня они набекренились, пока разогревала духовку.
Кардамон для меня с первого вздоха похож на лавровый лист и лимонную цедру. Очень пряно и очень приятно. Не зря купила, буду теперь искать рецепты с кардамоном.
Кстати, вторую чашечку кофе я тебе налила. Выбирай
Я ещё вчера приметила чашки - очень красивые и такие необычные! Я бирюзовую взяла - не против?
Я почему то так и подумала, что тебе бирюзовая понравится. Чашечки достались бесплатно, я заказывала косметику в Ив Роше, и мне в подарок прислали эти кружечки - оранжевая, розовая, бирюзовая и голубая
У меня от Ив Роше всякие кружки, пледы, посуда для микроволновки, браслетики, сережки, шарфики и все это бесплатно досталось
Ух ты, какая необыкновенная щедрость у Ива Роше! А я красивую посуду обычно покупаю ... в строительном магазине.
А мне нравится магазин "Одного мира". Там продают сделанные руками всякие красивые вещицы. Магазин так называется, потому что весь товар который там продается, сделан людьми из стран "третьего мира". Вот и придумали такое название "Магазин одного мира", что мир один и не стоит так "делить" людей.
Я там приобрела калабас из тыквы (из чего матэ чай пьют, очень люблю матэ), бомбилью (трубочку для калабаса) и китайские красивые черные палочки с перламутром, одна из которых упала и раскоколась. Так жалко
Еще на блошиных рынках продают красивейшую посуду, которую нигде больше и не найдешь.
У нас в ближайшем строительном магазине не посуда а скукота
Соседи-то наши,финны, вот оно, оказывается,что умеют!Знаю, что продукты у них качественные,а в данном случае продукты попали в умелые твои руки+точный дизайнерский глаз(глазА, в смысле)Тут Шведский Тролль вздохнул...и слов больше не нашел
Ох, милый шведский тролль, я всё искала что-нибудь из твоей страны, но кроме булок Лусии мне ничего не попалось. Пришлось идти к твоим соседям.
финальное фото просто сногсшибательно а булочки мы такие очень любим
Спасибо, я очень старалась.
Булочки как из фарфора, изумительные!
Оль, спасибо! Сорри, я всё бегом и мимоходом. Поболтать совсем некогда.
Я думаю что даже те кто не любит корицу, посмотрев Ваш фоторецепт, будут её обажать!!! Изумительно!
Спасибо огромное!
Изысканно и вкусно! Спасибо за рецепт! Буду печь, как похолодает!
Мне очень приятно, спасибо!
Надо брать. Сархен, потрясающие булочки!
Ларискин, привет! Как твоя эмиграция? Бери, конечно, на здоровье!
Согласна на все 100: сладко и калорийно - это очень вкусно! В другое я просто не верю.
Спасибо большое - пребольшое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3348 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки