• 13 июля 2013, 12:20
  • 52850

Булочки с корицей

Рецепт: Булочки с корицей

Korvapuustit. Финский рецепт. Очень сладко, калорийно и очень вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Финская

Ингредиенты для «Булочки с корицей»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7112.96 ккал
белки
133.546 г
жиры
234.864 г
углеводы
1127.166 г
100 г блюда
ккал
318.68 ккал
белки
5.98 г
жиры
10.52 г
углеводы
50.5 г


Рецепт «Булочки с корицей»:

В тёплое молоко всыпать сахар, кардамон, соль и добавить взбитое яйцо. Отсыпать грамм 600 муки и смешать её с дрожжами. Постепенно вмешать её в молочно-яичную смесь и размешать, чтобы не было комочков. Добавить растопленное масло и, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Возможно, муки понадобится немного больше. Тесто должно получится эластичным и не липнуть к рукам. Большую чашку смазать растительным маслом и поставить в ней тесто на подъём.

Тесто поднимается около часа и увеличивается в два раза. После подъёма тесто обмять. Тесто должно начать "пищать".

Тесто разделить на три части. Одну часть оставить для формовки, а две другие уберите пока в холодильник.
Раскатайте оставленную треть очень тонко. Около 5 мм толщиной. Старайтесь получить прямоугольник. Около 30 на 60 см.

Смазать растопленным маслом, посыпать сахаром и корицей.

В тесто я положила сахар "Мистраль универсальный", для посыпки - сахар коричневый мелкий.

Скатать тесто в рулет по широкой части. Нарезать на порционные булочки вот таким образом. Узкая часть - 2 см, широкая - 4-5 см. Постарайтесь, чтобы шов был снизу.

Булочку поставить на широкую часть, а узкую придавить сверху посередине ребром ложки или ребром ножа. Смазать взбитым яйцом.

Выпекать в заранее разогретой до 220 - 225° С на среднем уровне духовки 10-15 минут. Ставить на расстойку не надо. Эти булочки отлично подходят для заморозки.

Если вы любите пышные булочки, то стоит их поставить подойти минут на 10. Но тогда такой чёткой формы и изящных завитков уже не получится. Мне нравится первый вариант.
Рецепт Алёны (vyborganka). Огромная благодарность автору.


Комментарий эксперта

Олег Сотников - независимый эксперт проекта Поединки Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Правильно, что добавили кардамон - приятный аромат и вкус!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки с корицей
Описание: Korvapuustit. Финский рецепт. Очень сладко, калорийно и очень вкусно.


Фотографии «Булочки с корицей» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Чудесные булочки! Утянула в КК! Зимой обязательно буду печь!
На здоровье!
Фото просто изумительные! Булочки, уверена, тоже!
Спасибо большое!
О, какие они чУдные!
И ещё вот этот ящичек от шв.машинки - он прелестен!
Ириш, спасибо! У ящика ещё дно такое интересное, как-нибудь покажу.
Заинтригована и в ожидании
Просто и изысканно! Запахло Рождеством...
Сара, браво
Нинуль, спасибо большое!
Прелестные булочки!
Танюш, спасибо!
С корицей моя слабость!
Оль, спасибо! Сила женщины в её слабости.
Мои любимые булочки с корицей. Отличный рецепт
Спасибо, мне очень приятно!
Хорошие какие булочки! Люблю выпечку с корицей
Спасибо большое!
У меня дома корицей и кардамоном запахло! А ящичек от комода просто создан для этого фото!
Маш, спасибо! Ящик от швейной машинки. Приданное моей бабушки., раритет.
Вкусные и красивые булочки Ароматные
Спасибо! Ага, они очень ароматные.
Потрясающе! Вчера разговаривала по телефону с другом, он дразнил меня, говорил что кушает рулетики с корицей, у нас в Икее продаются такие. Обожаю их. А сейчас увидела твой рецепт! Спасибо большое за рецепт! Завтра приготовлю!
Сара, а кардамон он какой на вкус? У меня его нет, не знаю где его использовать. Он очень пряный? Я могу купить. У нас в магазине продаются зерна.
Анют, сорри, я как всегда с опозданием. Как тебе кардамон?
такие красивые, аккуратные булочки!
Спасибо большое!
Очень аппетитные улиточки! Сейчас бы одну к кофею!
Оль, спасибо большое! А я вот кофе не пью. Всё чай, да чай.
Да с молочком! Я чай тоже люблю, но хоть одну чашечку в день хорошего кофе не могу не выпить!
Красивые и вкусные завитушки!
Спасибо!
Вот это булочки! Как же я люблю выпечку с корицей! Сарочка, последняя фотография просто бесподобная! Так и хочется взять булочку
Жень, спасибо! Я очень старалась.
Каждый твой рецепт доказывает, что вкладываешь всю душу и любовь! Браво, Саорочка! Удачи тебе!
очень сладко, калорийно, но точно- ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо огромное!
Желаю удачи в конкурсе
Обожаю, обожаююююююююю. А вот муж не ест с корицей.
Светик, спасибо! Ну что делать, муж - это святое.
Булочки просто прелесть!!!
Спасибо большое!
Какие румяные улитки Смотрятся восхитительно!
Ларис, спасибо!
Булочка красавица, очень симпатиШно смотрится на фоне раритетного ящичка, плюс тебе большой-большой!!!!
да, ящичек от швейной машинки, как я помню, не раз в фотосетах участвовал.
а я думала - мне показалось, что это от швейной машинки! а выxодит - не ошиблась!
ещё тот раритет))
знаю-знаю! мне от бабули "зингер" досталась - такая красивая!
Ответ для Людмила НК
Фсё, мои тайны и секреты раскрыты. Людок, спасибо большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3376 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки