Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

nuf_nufПоваренок 5 уровня

13 июля 2013, 12:20
55509

Булочки с корицей

Korvapuustit. Финский рецепт. Очень сладко, калорийно и очень вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Финская

Ингредиенты для «Булочки с корицей»:

Мука пшеничная / Мука (1300 - 1500 мл, около 1 кг) — 1 кг
Молоко (тёплое) — 500 мл
Яйцо куриное (1 шт в тесто и 1 шт для смазки) — 2 шт
Дрожжи (2 пакетика по 11 гр.) — 22 г
Сахар (Мистраль универсальный в тесто - 1 стакан и Мистраль мелкий коричневый в начинку - 0.5 стакана) — 1.5 стак.
Масло сливочное (Растопленное. 150 гр в тесто и 100 гр в начинку) — 250 г
Кардамон (молотый - 1 ст.л без горки) — 1 ст. л.
Корица (молотая, в начинку)
Соль (щепотку)

Время приготовления: 150 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7106.5 ккал	белки 132.4 г	жиры 234.7 г	углеводы 1127.7 г
100 г блюда
ккал 318.7 ккал	белки 5.9 г	жиры 10.5 г	углеводы 50.6 г

Рецепт «Булочки с корицей»:

В тёплое молоко всыпать сахар, кардамон, соль и добавить взбитое яйцо. Отсыпать грамм 600 муки и смешать её с дрожжами. Постепенно вмешать её в молочно-яичную смесь и размешать, чтобы не было комочков. Добавить растопленное масло и, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Возможно, муки понадобится немного больше. Тесто должно получится эластичным и не липнуть к рукам. Большую чашку смазать растительным маслом и поставить в ней тесто на подъём.
Тесто поднимается около часа и увеличивается в два раза. После подъёма тесто обмять. Тесто должно начать "пищать".
Тесто разделить на три части. Одну часть оставить для формовки, а две другие уберите пока в холодильник.
Раскатайте оставленную треть очень тонко. Около 5 мм толщиной. Старайтесь получить прямоугольник. Около 30 на 60 см.
Смазать растопленным маслом, посыпать сахаром и корицей.
В тесто я положила сахар "Мистраль универсальный", для посыпки - сахар коричневый мелкий.
Скатать тесто в рулет по широкой части. Нарезать на порционные булочки вот таким образом. Узкая часть - 2 см, широкая - 4-5 см. Постарайтесь, чтобы шов был снизу.
Булочку поставить на широкую часть, а узкую придавить сверху посередине ребром ложки или ребром ножа. Смазать взбитым яйцом.
Выпекать в заранее разогретой до 220 - 225° С на среднем уровне духовки 10-15 минут. Ставить на расстойку не надо. Эти булочки отлично подходят для заморозки.

Если вы любите пышные булочки, то стоит их поставить подойти минут на 10. Но тогда такой чёткой формы и изящных завитков уже не получится. Мне нравится первый вариант.

Рецепт Алёны (vyborganka). Огромная благодарность автору.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки" ТМ Мистраль На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка булочки

Вкусы: сладкий коричный

Читать комментарии и отзывы

Комментарий эксперта

Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Правильно, что добавили кардамон - приятный аромат и вкус!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76682/]Булочки с корицей[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76682/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/13/18/471050_60678-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Korvapuustit.
Финский рецепт. Очень сладко, калорийно и очень вкусно.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Яйцо куриное, Дрожжи, Сахар, Масло сливочное, Кардамон, Корица, Соль.
Тэги: выпечка, булочки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с корицей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/13/18/471050_60678-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с корицей" title="Рецепт: Булочки с корицей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Korvapuustit.
Финский рецепт. Очень сладко, калорийно и очень вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с корицей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/400/">булочки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/76682/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с корицей

Korvapuustit. Финский рецепт. Очень сладко, калорийно и очень вкусно.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки с корицей»:

Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Дрожжи Сахар Масло сливочное Кардамон Корица Соль

Тэги: выпечка, булочки

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки с корицей» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 июля 2013 года Светлана Владимировн #

Чудесные булочки! Утянула в КК! Зимой обязательно буду печь!

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

На здоровье!

13 июля 2013 года tanu6kin21 #

Фото просто изумительные! Булочки, уверена, тоже!

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо большое!

13 июля 2013 года irina_vip #

О, какие они чУдные!

И ещё вот этот ящичек от шв.машинки - он прелестен!

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Ириш, спасибо! У ящика ещё дно такое интересное, как-нибудь покажу.

14 июля 2013 года irina_vip #

Заинтригована и в ожидании

13 июля 2013 года barska #

Просто и изысканно! Запахло Рождеством...
Сара, браво

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Нинуль, спасибо большое!

13 июля 2013 года Tanya-O-511 #

Прелестные булочки!

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Танюш, спасибо!

13 июля 2013 года Ольга Бабич #

С корицей моя слабость!

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Оль, спасибо! Сила женщины в её слабости.

13 июля 2013 года Ольчик40 #

Мои любимые булочки с корицей. Отличный рецепт

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо, мне очень приятно!

13 июля 2013 года Nat W #

Хорошие какие булочки! Люблю выпечку с корицей

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо большое!

13 июля 2013 года maraki84 #

У меня дома корицей и кардамоном запахло! А ящичек от комода просто создан для этого фото!

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Маш, спасибо! Ящик от швейной машинки. Приданное моей бабушки., раритет.

13 июля 2013 года lubashka55 #

Вкусные и красивые булочки

Ароматные

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо! Ага, они очень ароматные.

13 июля 2013 года Друидка #

Потрясающе! Вчера разговаривала по телефону с другом, он дразнил меня, говорил что кушает рулетики с корицей, у нас в Икее продаются такие. Обожаю их. А сейчас увидела твой рецепт! Спасибо большое за рецепт! Завтра приготовлю!

Сара, а кардамон он какой на вкус? У меня его нет, не знаю где его использовать. Он очень пряный? Я могу купить. У нас в магазине продаются зерна.

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Анют, сорри, я как всегда с опозданием. Как тебе кардамон?

13 июля 2013 года Galinka1705 #

такие красивые, аккуратные булочки!

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо большое!

13 июля 2013 года Sugar #

Очень аппетитные улиточки! Сейчас бы одну к кофею!

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Оль, спасибо большое! А я вот кофе не пью. Всё чай, да чай.

15 июля 2013 года Sugar #

Да с молочком!

Я чай тоже люблю, но хоть одну чашечку в день хорошего кофе не могу не выпить!

13 июля 2013 года Эльвира Абдулина #

Красивые и вкусные завитушки!

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо!

13 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)

Вот это булочки! Как же я люблю выпечку с корицей! Сарочка, последняя фотография просто бесподобная! Так и хочется взять булочку

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Жень, спасибо! Я очень старалась.

15 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)

Каждый твой рецепт доказывает, что вкладываешь всю душу и любовь! Браво, Саорочка! Удачи тебе!

13 июля 2013 года Диана Б #

очень сладко, калорийно, но точно- ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

15 июля 2013 года Диана Б #

Желаю удачи в конкурсе

13 июля 2013 года мисс #

Обожаю, обожаююююююююю. А вот муж не ест с корицей.

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Светик, спасибо! Ну что делать, муж - это святое.

13 июля 2013 года И_Вера_А #

Булочки просто прелесть!!!

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо большое!

13 июля 2013 года Lady Kitten #

Какие румяные улитки

Смотрятся восхитительно!

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Ларис, спасибо!

13 июля 2013 года Людмила НК #

Булочка красавица, очень симпатиШно смотрится на фоне раритетного ящичка, плюс тебе большой-большой!!!!

13 июля 2013 года мисс #

да, ящичек от швейной машинки, как я помню, не раз в фотосетах участвовал.

13 июля 2013 года Galinka1705 #

а я думала - мне показалось, что это от швейной машинки! а выxодит - не ошиблась!

13 июля 2013 года мисс #

ещё тот раритет))

13 июля 2013 года Galinka1705 #

знаю-знаю! мне от бабули "зингер" досталась - такая красивая!

14 июля 2013 года nuf_nuf # (автор рецепта)

↑Ответ для Людмила НК

Фсё, мои тайны и секреты раскрыты.

Людок, спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки с корицей

Ингредиенты для «Булочки с корицей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки с корицей»:

Комментарий эксперта

Похожие рецепты

Плюшки с маком

Сдобные булочки "Листопад"

Бридж-булочки

Ленивые булочки с сыром

Пончики с сосисками

Вкуснейшие синнабоны с яблоками и корицей

Булочки "Розочки" с шоколадом

Булочки с сыром и базиликом

Постные булочки-брецели с пикантным соусом

Фотографии «Булочки с корицей» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Каркасный дом с террасой и балконом "Эдмонтон" V543

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!