Почему кабачок? А потому, что наряду со сливочным сыром в нем присутствует кабачковое пюре. А веселый он - потому что пьяный :) Ликер Лимончелло добавляет этому десерту игривую нотку. Хотите попробовать?
Lady KittenПоваренок 5 уровня
- 19 июля 2013, 17:21
- 5824
Чизкейк «Веселый кабачок»
Ингредиенты для «Чизкейк «Веселый кабачок»»:
- Сок (лимона или лайма) — 100 мл
- Ликер (Лимончелло, 2 ст.л. в сырную массу + 100 мл для заливки) — 110 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Кабачок — 230 г
- Сыр сливочный — 300 г
- Цедра лимона (1 ст.л. в основу + 2 ст.л. в сырную массу) — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 80 г
- Печенье — 160 г
- Желатин (в пластинах) — 8 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
78721.8 ккал |
белки
601.4 г |
жиры
1568.2 г |
углеводы
8537.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.5 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Чизкейк «Веселый кабачок»»:
-
Кабачки разрезать вдоль и запечь в духовке до мягкости. У меня на это ушло около 30 минут. Затем ложкой вынуть мякоть и пюрировать (я это делала с помощью погружного блендера).
-
Печенье смолоть в мелкую крошку, добавить сливочное масло и лимонную цедру.
-
Все смешать и выложить на дно формы. Хорошо утрамбовать и убрать в холодильник на время, пока будет готовиться сырный слой.
-
Для сырного слоя я использовала коричневый сахар "Мистраль демерара fine".
-
Смешать кабачковое пюре с сахаром и сыром с помощью миксера. Добавить цедру лимона, ванильный сахар и ликер и продолжать взбивать на низких оборотах.
-
Добавить по одному яйцу и муку. Все взбить до однородной массы.
-
Форму с основой обернуть фольгой. Вылить начинку в основу. Поставить форму с чизкейком в глубокий противень, налить в противень горячую воду и поместить в предварительно разогретую до 160 °С духовку минут на 40. Когда у чизкейка края схватятся, а серединка будет еще слегка жидковатой, выключить духовку, убрать водяную баню и оставить чизкейк в духовке с открытой дверцей еще на 20 минут. После остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник на ночь.
-
Утром (или часа через 4) покрыть чизкейк желе из лимончелло.
Для желе сок смешать с ликером. Если смесь получилась кислая, добавить сахар по вкусу. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут, затем отжать и добавить в подогретую смесь сока и ликера.
-
Тщательно перемешать и залить чизкейк. Убрать в холодильник еще на несколько часов.
-
При подаче украсить по своему желанию.
У чизкейка получается очень легкая текстура с интересными нотками. Если вы не знаете, что в состав его входит кабачок, ни за что не догадаетесь 
Для детей желе сверху можно сделать просто из сока.
Для детей желе сверху можно сделать просто из сока.
Комментарий эксперта
 |
Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"У Вас прекрасное чувство юмора, хорошее предисловие к рецепту! О рецепте: интересно сочетание кабачкового пюре и крема. Эстетически очень интересный. Спасибо! |
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2013 года Kipariss #
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
19 июля 2013 года barska #
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
23 июля 2013 года barska #
24 июля 2013 года vinogradinka #
19 июля 2013 года КИС-КИСС #
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
19 июля 2013 года Sugar #
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
19 июля 2013 года mila87 #
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
19 июля 2013 года skyfuntik #
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
19 июля 2013 года lemonywater #
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
19 июля 2013 года Esenija #
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
19 июля 2013 года Nat W #
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
19 июля 2013 года Galinka1705 #
шикарные фото!
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
19 июля 2013 года ДинСергевна #
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
19 июля 2013 года tanvik #
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
19 июля 2013 года AlinaYa #
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
23 июля 2013 года AlinaYa #
Молодец, Лариса, классный рецепт!
19 июля 2013 года larik_malasha # (модератор)
22 июля 2013 года Lady Kitten # (автор рецепта)
Спасибо, Лорик!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: