В свежем номере журнала "Приготовь" мне попался интересный рецепт по-настоящему овощного пирога, пирога без ложки муки. Я, практически ничего не меняя в рецепте, приготовила это овощное чудо. Получилось очень вкусно. Подавать пирог-запеканку можно и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира. Рекомендую приготовить.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 3 августа 2013, 20:49
- 28604
Овощной пирог
Ингредиенты для «Овощной пирог»:
- Картофель (средний) — 5 шт
- Кабачок (небольшой) — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (укроп, петрушка, базилик - по вкусу)
- Сыр твердый (в основу - 100 г; в начинку - 100 г) — 200 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана (жирность 20 %) — 5 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Перец белый (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Творог (9 %) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1945.8 ккал |
белки
118.1 г |
жиры
69.4 г |
углеводы
354.5 г |
| Порции | |||
| ккал 243.2 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 44.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.3 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 3 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Овощной пирог»:
-
Продукты не поместились на одном снимке, но пусть вас это не смущает, готовить пирог несложно.
Мне попался довольно большой кабачок, и для пирога я отрезала от него только половину. А перцы вызрели небольшие, поэтому на фото два маленьких перчика. -
Продукты - продолжение.
-
Для основы пирога очищенный картофель и сыр натираю на крупной терке. Соединяю с растопленным сливочным маслом, солю и перчу. Массу хорошо перемешиваю.
-
Выкладываю получившееся картофельное тесто в смазанную растительным маслом форму, разравниваю по поверхности, формирую небольшой бортик.
И отправляю в нагретую до 200*С духовку на 30 минут. -
Пока основа пирога выпекается, можно заняться приготовлением начинки, т. е. овощами.
Баклажан и кабачок (очищенный) нарезаю кружочками толщиной примерно 0,5-0,7 см;
помидор - на четыре части, каждую часть - на пластины,
перец - полосками,
лук - полукольцами. -
Чеснок и зелень нарезаю мелко,
сыр - на крупной терке. -
На сковороде разогреваю растительное масло и немного обжариваю по отдельности все овощи. В оригинале рецепта предлагается обжарить все овощи вместе, но я побоялась, что все будет выглядеть как "каша". Баклажан и кабачок после обжарки выкладываю на салфетки, для удаления лишнего масла.
-
Для заливки творог, сметану и яйца слегка взбиваю блендером, солю и перчу.
-
Незаметно пролетело 30 минут, достаю основу для пирога из духовки.
-
Немного остужаю и посыпаю сыром.
-
Затем выкладываю овощи.
Я выкладывала в следующей последовательности: баклажан, кабачок, лук, перец и помидор. -
Посыпаю чесноком и зеленью.
-
Сверху овощи поливаю заливкой.
Выпекать при температуре 200*С в течение 40 минут. -
И вот пирог из духовки. Из формы не доставала, чтобы подать горячим. Подавала в качестве гарнира к котлете, прекрасным дополнением стал малосольный огурчик.
Ароматный и вкусный пирожок, угощайтесь! Буду рада, если понравится.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 августа 2013 года Galinka1705 #
финальное фото так и манит - съешь меня.......
3 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: