Запеканка из баклажанов и кабачков, в моей семье ее обожают. Может быть как закуской, так и основным блюдом или гарниром.
DevilovaПоваренок 1 уровня
- 7 августа 2013, 20:38
- 14252
Запеканка из баклажанов и кабачков
Ингредиенты для «Запеканка из баклажанов и кабачков»:
- Лук репчатый (у меня маленькая и средняя, можно заменить 1 большой для соуса) — 2 шт
- Чеснок (у меня крупные, вообще по вкусу для соуса) — 4 зуб.
- Помидор (крупные, мягкие и сочные для соуса) — 5 шт
- Сыр полутвердый (хорошо плавкий, у меня "Черный принц") — 300 г
- Баклажан (у меня небольшие) — 2 шт
- Кабачок (с баклажанами поровну) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1606.2 ккал |
белки
95.2 г |
жиры
82.8 г |
углеводы
416.8 г |
| Порции | |||
| ккал 401.6 ккал |
белки 23.8 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 104.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 4 г |
углеводы 20.1 г |
Рецепт «Запеканка из баклажанов и кабачков»:
-
Для соуса мы используем лук, чеснок.
-
Помидоры.
-
И специи.
-
Лук режем мелко.
-
Чеснок тоже мелко.
-
Помидоры очищаем от шкурки.
-
Мелко режем, кладем в миску, засыпаем специями и пока отставляем в сторону.
-
Баклажаны и кабачки моем.
-
Баклажаны режем на слайсы.
-
А затем соломкой.
-
Кладем в миску с холодной подсоленной водой.
-
Кабачок такой же соломкой.
-
Баклажаны кладем на сковородку.
-
И доводим почти до готовности. Остужаем.
-
Поступаем также с кабачками.
-
Вернемся к соусу.
Обжариваем лук с чесноком так, чтобы просто стали мягкими и отдали весь аромат. -
К ним помидорчики.
-
Готовим, пока помидоры не поменяют цвет.
-
На противень (у меня чугунная сковорода), выкладываем наши овощи, сверху поливаем их ровным слоем соуса, сверху посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку минут на 15-20 при температуре 180, чтобы сыр расплавился. -
И вуаля, приятного аппетита.
Вот как-то так, если овощей много и позволяет противень, можно кабачки и баклажаны класть слоями и проливать соусом.
Кстати, в этом же соусе вкусно приготовить нарезанные сосиски и подать с макаронами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 августа 2013 года eshatkina #
7 августа 2013 года Марина Мармеладинка #
7 августа 2013 года Devilova # (автор рецепта)
7 августа 2013 года Alohomora #
7 августа 2013 года Devilova # (автор рецепта)
7 августа 2013 года Евгик #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: