Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 21 августа 2013, 19:59
  • 13902

Фруктовый мармелад

Рецепт: Фруктовый мармелад

Это рецепт я нашла в журнале "На бис " от Скатерти-самобранке. Этот мармелад можно приготовить из любых фруктов и ягод, которые содержат много желирующих веществ. Такие например как яблоки, черная смородина. А так как сейчас пора слив, то я и приготовила его из них.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Фруктовый мармелад»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Фруктовый мармелад»:

  • Подготовим нашу сливу. Переберем и промоем под струей воды.

  • Отделим косточки. Кладем их в кастрюлю и ставим на медленный огонь.
    Варим помешивая до мягкости. Можете даже закрыть крышкой, чтобы быстрее уварились.

  • Теперь перекладываем в дуршлаг и протираем.
    Этим горячим мармеладом хорошо украшать торты. Если вы приготовляете мармелад для этой цели, то лучше протереть через сито.

  • Ну а теперь начинаем отмерять наши ингредиенты. Отмеряем количество полученного пюре и добавляем столько же сахара. То есть 1:1. Вот почему не указано в закладке, сколько чего. Все зависит от слив. От их мясистости и сочности.

  • Ставим снова на медленный огонь и увариваем помешивая до загустения.
    На ложке слой должен держаться примерно 2 мм.

  • Горячим закладываем в стерилизованные банки и закатываем.
    Если вы делаете для глазировки тортов, то лучше их закрывать в маленькие баночки. Взял, поставил в микру, чуть погрел до жидкого состояния и готово.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт

Теги: заготовка мармелад

Вкусы: сливовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фруктовый мармелад
Рецепт: Фруктовый мармелад

Это рецепт я нашла в журнале "На бис " от Скатерти-самобранке. Этот мармелад можно приготовить из любых фруктов и ягод, которые содержат много желирующих веществ. Такие например как яблоки, черная смородина. А так как сейчас пора слив, то я и приготовила его из них.

Ингредиенты для «Фруктовый мармелад»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Фруктовый мармелад» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Извините. но никак не пойму про соотношение фруктов и сахара . Объясните пожалуйста. если есть время- 1 кг без косточек к 1кг сахара ?
Нет. Смотрите, отделяете косточки, увариваете сливы и только потом их отмеряем, ну например кружками.И делаете 1:1. То есть на 1 кружку пюре - 1 кружка сахара. Если будут вопросы, пишите не стесняйтесь.
спасибо! я так и думала. но засомневалась
Правильно сделали, лучше переспросить, чем продукты и труды пропадут.
Захотелось закрутить что-нибудь новенькое. Готовила точно по рецепту, но ягоду не перетирала, а просто пробила блендером и варила подольше, чтобы получилось гуще. Получилось вкусное густое желе. Закрутила пять баночек, осталось немного для пробы. Уже с йогуртом употребила, очень вкусно! Посмотрим, как загустеет после хранения.
Олечка, очень рада, что он понравился. Сейчас конечно проще стало с техникой. Если сразу загустел, то должен стать только плотнее. В сливе достаточно много пектина. Красивый цвет.
Вот поставила остатки в холодильник, быстро загустел, но у меня ж терпения не хватает дождаться окончательного результата, так сказать. С йогуртом так вкусно, хотя, если честно, сливу мы не оочень любим, но вот загорелось приготовить и все тут. Ларисочка, спасибо за рецепт. Очень прост в приготовлении, а результат уже радует.
Ну и хорошо.
В этом году очень много слив, так обрадовалась когда нашла ваш рецепт, взяла сразу 4 кг слив. Теперь не знаю куда деть эту сладкую массу, ни на что не похожую, ни на мармелад, ни на повидло......
Подождите немного.Она сразу не желируется.Поставьте на холод.Должно все получится если сделали правильно.Если не выходит, то добавьте "желфикс".Видимо пектина в сливе маловато.
наверно она слишком сладкая была, чего то в ней не хватило, в следующем году попробую с недозрелой сделать.
Всего скорее не хватило кислоты.Попробуйте добавить желфикс или лимонный сок.
Скажите пожалуйста примерно после добавления сахара сколько варили!?
Я варила примерно 20-30 мин.Но все зависит от слив.Примерный вид в предпоследнем шаге.
Сделала вчера, было жидковатое, а сегодня замечательно застыло!!! Настоящий мармелад! Несколько раз пробовала сварить такой из красной смородины- ничего не выходило... Спасибо за рецепт
Очень рада,что понравилось .Странно ,что из смородины не выходит,она желируется даже лучше чем слива.Пропорции те же что и здесь 1:1 (сок и сахар).Сейчас правда сорта пошли гибридные ,может из за этого.
Только что сделала)Вкусняшка получилась.Спасибо
На здоровье.Очень рада,что понравилось.
Прелесть!
Спасибо большое.
Извините, хотелось бы уточнить: этот мармелад как повидло что-ли?
Все зависит от сорта слив.Из садовой получился настоящий мармелад,а из южной плотное повидло.Но и то и другое очень вкусное и подходят для желирования тортов.Все зависит от количества пектина в сорте.
Спасибо.
А я сейчас буду по этому рецепту яблоки готовить. Как приготовлю отпишу.
Жду.
Спасибо за рецепт. Сегодня сделала.
Надеюсь понравилось.
Бабашка всегда верила такой мармелад, а ещё пастилу. Мы детьми обожали... м-м-м.
Мои тоже обожают.
Приготовила. Вкусно. Понравилось.
Спасибо за доверие.
Очень понравилась идея добавлять сахар не сразу, а в почти готовый продукт.
Это действительно удобно.Не переложишь . Спасибо.
Вкусненько как.
Мармелад из слив будет очень вкусным!
Это точно. Спасибо.
Этот мармеладик найдет достойное место на моих полках. Спасибо за рецепт.
Надеюсь,что понравится.
Ой, как своевременно! Сейчас уже готовлю ваш мармелад. Как раз нужно было сливы куда-то пристроить. О результате доложу позже
Надеюсь понравиться.Если слива очень сладкая,то можно добавить немного лимонки.
Ну что ж, отчитываюсь. Мармелад у меня не получился, но зато получилось вкусное сливовое варенье. Я поняла, что при выборе слив для этого рецепта нужно отдать предпочтение "мясистым" сортам, чтобы получилось много мякоти. Тогда и пюре будет густое, и мармелад получится. У меня сливы были небольшие, кругленькие и очень сочные. "Пюре" у меня получилось совсем жиденькое, скорее, его можно было бы назвать соком. Ну, и конечный результат, соответственно, значительно отличается от вашего. Но все равно очень вкусно и ароматно. В следующий раз учту свою ошибку и буду брать другой сорт слив.
Вкусно
Точно. Спасибо.
Спасибо ,Женя .
И мармеладик для пирожков чудесно зимой, да и так на тост положить для душевного чаепития!
И чаек из блюдечка.Как у бабушки.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки