Я очень часто так готовлю нут, недавно только узнала, что это блюдо узбекской кухни. Так что если вам предстоит только познакомиться с нутом, я вам предлагаю очень простое, вкусное и сытное блюдо.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 28 августа 2013, 20:18
- 178104
Гуштнут
Ингредиенты для «Гуштнут»:
- Нут (сухой) — 400 г
- Мясо (говядина, баранина, свинина, курица) — 500 г
- Помидор (крупные) — 5 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец черный
- Соль
- Лук репчатый (для подачи) — 1 шт
- Масло растительное (или топленное масло)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2401.4 ккал |
белки
86.4 г |
жиры
18.5 г |
углеводы
225.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 14.1 г |
Рецепт «Гуштнут»:
-
Нут замочите в большом количестве воды на сутки. По истечению времени воду слейте, а нут промойте. Вот так выглядит сухой нут и который замочили в воде.
-
Мясо, конечно лучше говядина или баранина, у меня сегодня был набор: свинина и куриное филе. Мясо порезать небольшими кубиками.
-
Мясо обжарьте в казане в растительном или топленом масле до коричневого, поджаристого цвета.
-
Добавьте к мясу нут и готовьте, пока не выпарится вода. Как только мясо с нутом начнет вновь обжариваться, готовьте 5 минут.
-
Залейте нут водой, так, чтобы покрыло. Доведите до кипения и готовьте под крышкой на минимальном огне 1 час.
-
У помидор надрежьте крестообразно кожицу и опустите в кипяток на 1 минуту, потом под холодную воду и снимите кожицу, нарежьте кубиками. Зубчик чеснока измельчите.
-
Помидоры и чеснок добавьте в казан, посолите, поперчите. Тушите под крышкой 20-30 минут на среднем огне.
-
Лук нарежьте тонкими полукольцами, промойте холодной водой и слегка отожмите. Лучше, брать сладкий салатный лук, посолить и поперчить.
-
Нут с мясом разложить по пиалам, поместив на край лук.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2013 года Яна1978 #
29 августа 2013 года Ольчик40 #
29 августа 2013 года Светлана Владимировн #
29 августа 2013 года мисс #
28 августа 2013 года белошвейка #
28 августа 2013 года Лианда #
Утащила рецепт в КК. Спасибо!
28 августа 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Лианда #
28 августа 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Chaika3 #
28 августа 2013 года maraki84 #
28 августа 2013 года Navely #
28 августа 2013 года Pro100 Ea #
28 августа 2013 года irina_vip #
28 августа 2013 года wowan5 #
28 августа 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
28 августа 2013 года ЗвонодумЪ #
Но вот с нутом проблема....замачивали на сутки, варили полдня - а он крепкий и не "жувательный" - как говорит моя знакомая. Может - такой неудачный сорт попался? А Ваш рецепт замечательный. Если я на нут такой неудачник - с машем попробовать?
28 августа 2013 года wowan5 #
28 августа 2013 года Арина А #
28 августа 2013 года wowan5 #
28 августа 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
28 августа 2013 года barska #
28 августа 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
28 августа 2013 года barska #
28 августа 2013 года гугуся #
28 августа 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Наталья Захарова 1 #
28 августа 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Арина А #
28 августа 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Ines #
28 августа 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
28 августа 2013 года специалист # (модератор)
28 августа 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Алла 1976 #
28 августа 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: