Если вы еще не пробовали сочетание свекольной ботвы с морепродуктами - попробуйте обязательно! И в этом вам поможет мой рецепт! Вкус луковой карамели и кальмара дополняет нежные черешки свеклы, все эти ароматы пропитывают пасту и в качестве соуса отличное сочетание томатов и сливы... В общем, лучше один раз попробовать!
Арина АПоваренок 5 уровня
- 30 августа 2013, 20:55
- 3574
Паста с кальмарами и ботвой
Ингредиенты для «Паста с кальмарами и ботвой»:
- Паста (пенне, но можно любую другую!) — 120 г
- Кальмар — 350 г
- Ботва (свекольная) — 100 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Помидор — 300 г
- Слива — 150 г
- Лук репчатый — 150 г
- Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.
- Базилик (горсть)
- Сыр твердый (Какой любите!) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1060.5 ккал |
белки
88.3 г |
жиры
42 г |
углеводы
92.9 г |
| Порции | |||
| ккал 530.3 ккал |
белки 44.2 г |
жиры 21 г |
углеводы 46.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.8 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Паста с кальмарами и ботвой»:
-
Начать хочу с предисловия. Свекольная ботва является очень полезным продуктом - это отличный источник фолиевой кислоты, витаминов группы В, так же она богата витамином Р и U (помогают в работе сосудов, предотвращают атеросклероз, активизируют обмен веществ и кроветворение). А еще в свекольной ботве достаточно железа и кальция. В общем, думаю, что достаточно аргументов, чтобы ее распробовать!!!
Я предлагаю сделать это со вкусом! -
Для начала оторвите корнеплоды и промойте "вершки". Оторвите всю листовую часть (с ней можно приготовить салат) и оставьте только черешки.
-
Теперь кальмары - самое страшное - это их почистить! Делать это лучше пока они еще не до конца разморозились, ну а дальше - дело техники! В подсоленную кипящую воду выложить очищенные тушки кальмаров и доведя до кипения - выключить. Накрыть крышкой и забыть про них на 10 минут. (Об этом способе я узнала в полезных советах у поваренка meforewer, совет называется "Кальмар", там, кстати, есть много чего еще интересного).
-
Поставьте вариться пасту (ну или по нашему - макароны!), когда они сварятся - откиньте их на друшлаг - пусть ждут своего часа! (Кстати, я взяла вид - пенне, но можно и любые другие)
Дальше по плану - томаты и сливы - их нужно ошпарить кипятком и снять кожицу, натереть на терке или измельчить блендером.
-
В сковородке разогреваем масло и бросаем в него 3 раздавленных зубчика чеснока, через 30 секунд отправляем туда же перетертую сливово-томатную массу, солим, добавляем щепотку сахара, и слегка упариваем. Я люблю не очень густой соус. В конце добавьте веточку базилика и отставьте в сторону.
-
Ну и готовим основу для нашей пасты - режем полукольцами лук, давим чеснок и отправляем все это на разогретую сковороду с маслом. Поджариваем до карамельной корочки.
-
Нарезаем соломкой ботву и отправляем к луку, добавляем пару ст. л. бульона от кальмара и тушим минуты 2.
-
Пока тушится - нарежьте соломкой кальмар и отправьте его туда же на сковороду, дайте выпариться влаге, пусть еще немного обжаряться уже все вместе.
-
И выложите туда отваренные макарошки, 1 минута и все готово!
-
Разложите по тарелкам, полейте томатным соусом и потрите немного сыра! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 августа 2017 года supporsing #
[+4]5 сентября 2017 года Арина А # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года lelika # (модератор)
8 декабря 2013 года Арина А # (автор рецепта)
2 сентября 2013 года в744нт #
2 сентября 2013 года Арина А # (автор рецепта)
31 августа 2013 года ju1ietta #
31 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
31 августа 2013 года ju1ietta #
31 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
31 августа 2013 года Kristinaromule #
Спасибо,буду готовить
31 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
30 августа 2013 года mamaliza #
31 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
30 августа 2013 года avani #
30 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
30 августа 2013 года avani #
31 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
31 августа 2013 года avani #
30 августа 2013 года Диана Б #
30 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
30 августа 2013 года Leskabol86 #
30 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
31 августа 2013 года Leskabol86 #
30 августа 2013 года Марина Мармеладинка #
30 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
30 августа 2013 года Pro100 Ea #
30 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
30 августа 2013 года Pro100 Ea #
30 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
30 августа 2013 года Pro100 Ea #
30 августа 2013 года лялич #
30 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
30 августа 2013 года лялич #
30 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
30 августа 2013 года лялич #
30 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
30 августа 2013 года лялич #
31 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
30 августа 2013 года белошвейка #
30 августа 2013 года Арина А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: