Еще один секрет дикого риса в том, что его легкий ореховый аромат удивительно хорошо сочетается с грибами. В этом блюде он становится отличным дополнением к шампиньонам, имеющий собственный не слишком ярко выраженный вкус.
quesomanoПоваренок 4 уровня
- 13 сентября 2013, 19:52
- 2724
Шампиньоны, фаршированные диким рисом
Ингредиенты для «Шампиньоны, фаршированные диким рисом»:
- Шампиньоны (крупные) — 4 шт
- Рис дикий (или смесь дикого и пропаренного риса) — 50 г
- Грудинка — 20 г
- Лук-порей (белый/или шалот) — 1 шт
- Розмарин (+тимьян/майоран по желанию) — 1 горст.
- Чеснок — 1 зуб.
- Базилик — 1 горст.
- Пармезан (тертый) — 20 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Вино белое сухое (по желанию) — 20 г
- Соль (и перец по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
474.5 ккал |
белки
21.4 г |
жиры
29.9 г |
углеводы
32.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.6 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Шампиньоны, фаршированные диким рисом»:
-
Подготовить продукты. Рис предварительно отварить по инструкции на упаковке и остудить.
-
Шампиньоны очистить, вырезать и отложить ножки, подготовить шляпки для фарширования. Измельчить лук и чеснок. Мелко нарезать грудинку и ножки грибов. Натереть сыр. Измельчить зелень базилика и розмарина.
-
Шляпки грибов сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью и перцем и поставить в духовку подпечься в режиме гриль минут на 5.
-
Тем временем обжарить на хорошо разогретой сковороде обжарить грудинку до зарумянивания. Извлечь из сковороды.
-
На вытопившемся жиру поджарить лук, чеснок и грибы.
-
Вернуть в сковороду грудинку, добавить зелень базилика и розмарина, посолить и поперчить. По желанию влить и выпарить вино. Выключить огонь, перемешать и дать немного остыть.
-
Смешать рис с содержимым сковороды и пармезаном.
-
Вынуть шампиньоны из духовки, начинить получившейся смесью, присыпать пармезаном, сбрызнуть маслом и отправить в духовку еще минут на 5.
-
Подать, украсив листьями базилика. Вот такая получается симпатичная, легкая, полезная и вкусная закуска, или ланч, или завтрак, или просто перекус - решайте сами :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2014 года Евгения Папуш #
вопрос по рецепту28 июня 2014 года quesomano # (автор рецепта)
14 сентября 2013 года Kipariss #
14 сентября 2013 года AnnaSi #
14 сентября 2013 года semsvet #
14 сентября 2013 года yana69 # (модератор)
14 сентября 2013 года мисс #
14 сентября 2013 года Веста77 #
13 сентября 2013 года skyfuntik #
13 сентября 2013 года irina_vip #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: