Рецепт из журнала "Гастроном". Очень интересное и вкусное получилось сочетание запеченной рыбы в яблочно-луковой подливе. Мужу больше понравилось с яблоками-гриль, мне с запеченными до мягкости вместе с рыбой. Лук был просто бесподобным на вкус.
chudoПоваренок 6 уровня
- 16 сентября 2013, 23:19
- 17804
Рыба, запеченная с луком-пореем и яблоками
Ингредиенты для «Рыба, запеченная с луком-пореем и яблоками»:
- Рыба (подойдут сибас, дорада, речная форель и т.п.) — 2 шт
- Яблоко (большие, кислые) — 2 шт
- Лук-порей (белая и средняя его часть ) — 2 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вино белое полусухое — 3 ст. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Лимон (или лайм) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (морская по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Зелень (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1771.7 ккал |
белки
218.5 г |
жиры
66.2 г |
углеводы
68.8 г |
| Порции | |||
| ккал 885.9 ккал |
белки 109.3 г |
жиры 33.1 г |
углеводы 34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.3 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Рыба, запеченная с луком-пореем и яблоками»:
-
Рыбу помыть, обсушить. Посолить и поперчить, оставить мариноваться на время.
-
Яблоки и лук-порей помыть, обсушить. Яблоки разрезать на шесть частей, удалить сердцевину. Лук-порей нарезать до темной зеленой части. Обжарить лук и яблоки на сковороде-гриль до появления полосочек.
-
Лимон или лайм разрезать на две половины, одну половину нарезать. Рыбу несколько раз надрезать с одной стороны до хребта. В каждый надрез вложить по половинке лимона или лайма. Посыпать кориандром, смазать растительным маслом, сбрызнуть вином.
-
Из фольги сделать квадратную форму с бортиками. Уложить в нее рыбу. В брюшко рыбе положить по зубчику чеснока, красный острый перец по вкусу и немного молотого кориандра. Рядом с рыбой выложить лук-порей и яблоки. Их тоже сбрызнуть вином и маслом растительным. Чуть посолить и поперчить. Запекать при 200* - 20 минут.
-
При подаче полить подливой из формы, в которой запекалась рыба. Украсить зеленью. Подавать с долькой лимона или лайма.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2013 года Людмила НК #
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года Rencha1 #
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года Rencha1 #
17 сентября 2013 года Clear Sky #
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года мисс #
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года pampusik2 #
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года avani #
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года 3лата #
Танечка, ты волшебница
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года 3лата #
17 сентября 2013 года Первушина Елена #
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года AnnaSi #
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года asesia2007 #
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 сентября 2013 года irina_vip #
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 сентября 2013 года Zhanna58 #
Танечка, восхищаюсь твоими рецептами и фотками!!!
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 сентября 2013 года skyfuntik #
16 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 сентября 2013 года skyfuntik #
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года skyfuntik #
А вот кстати речную форель (она же ведь радужная?) - мне не по вкусу...
И еще Камбала оказалась весьма и весьма
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
Камбала, конечно, это вещь, но у нас она сейчас по 20$кг, а рыба, как правило кг на 4-5
17 сентября 2013 года skyfuntik #
а камбалу я в этом году первый рас попробовала, сначала в Болгарии, а сейчас вернулась от сестры, мы ее там ловили
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 сентября 2013 года skyfuntik #
ох, ну рыбка у тебя - просто загляденье!
16 сентября 2013 года SeLena T #
16 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 сентября 2013 года Navely #
16 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 сентября 2013 года Navely #
17 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 сентября 2013 года Ирушенька #
16 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: