Версия для печати
  • 26 сентября 2013, 17:37
  • 388975

Нежные пирожки с картофелем и грибами

Рецепт: Нежные пирожки с картофелем и грибами

Я очень люблю, когда в пирожулях тоненькое тесто и много начинки. Получаются очень нежные и вкусные пирожки. Домашние сметают только так, даже обидно, что на вечер не остается)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Нежные пирожки с картофелем и грибами»:

Количество порций: 40


Рецепт «Нежные пирожки с картофелем и грибами»:

1. Дрожжи добавить в тёплое молочко (40*С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенки.
Отдельно миксером взбиваем 3-4 ст. л. сахара и 3 яйца.
Добавляем 400 гр сметаны и хорошо перемешиваем.
Затем в кастрюльку с поднятыми дрожжами добавить взбитую смесь.

2. Добавить муку (около 6 стаканов), также я добавляю 2 ст. л. оливковoго масла (но это не обязательно) и начинаю замешивать тесто.
Как только тесто готово, накрываю его пищевой пленкой и отправляю в духовку (температура 40*C).
Когда тесто поднимется до краев, обминаю его и даю 2-ой раз подняться.

3. Тем временем готовим начинку: промываю картофель и кладу в пищевой пакет, солю, завязываю, делаю в пакете 3-4 дырочки ножом и отправляю в микроволновку на 9-11 минут. (Время зависит от размера картофеля).
Периодически проверяю ножом готовность.
Картофель готов, чищу его, остужаю и пропускаю через мясорубку.
Тем временем режу лук и грибочки.

4. Отправляю нарезанные лук и грибочки на сковороду, добавляю воды, солю, добавляю специи по вкусу и тушу до готовности.
Далее соединяю готовый картофель и грибочки в одной кастрюльке и перемешиваю. Наша начинка готова!

5. Берем небольшой шарик от теста и делаем колбаску, разрезаем на несколько кусочков и раскатываем каждый.
Кладем начинку, закрываем елочкой и переворачиваем.

6. Берем бумагу для выпечки и кладем на противень. Далее выкладываем наши пирожки. Обязательно даем постоять
10-15 мин. чтобы пирожки немного поднялись. Потом смазываем яйцом. И отправляем в духовку 180 градусов.

7. Как только пирожки зарумянились, можно вытаскивать.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежные пирожки с картофелем и грибами
Описание: Я очень люблю, когда в пирожулях тоненькое тесто и много начинки. Получаются очень нежные и вкусные пирожки. Домашние сметают только так, даже обидно, что на вечер не остается)


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за рецепт! Готовила пирожки первый раз в жизни, простите за неаккуратность, но я правда старалась)))
Добавила в кк, буду готовить в дальнейшем по вашему рецепту!
Сколько пирожков получается из этого колличества теста?
Пирожки получились очень вкусные! Рецепт превосходный! Буду рекомендовать всем родным и знакомым. Хозяйке рецепта огромное спасибо!
Добрый день. А сколько надо живых дрожже?
Спасибо! Обязательно приготовлю!
простите,а дрожжи живые или сухиие?
непонятно сколько всётаки добавлять соли (примерно) и когда. Просто я ниразу не пекла пирожки, а попробовать хочется
Отзывы хорошие, в основном, стоит попробовать. А дрожжи какие в рецепте - сухие или мокрые?
Очень кланые, я немного в морозилку поставила. Как потом с тестом быть? Тоже 2 раза в духовку?
A mozhno ispolizivati suhie drozhi i skoliko nuzhno?
я сухие клала саф момент
A mozhno izpolizivati suhie drozhzhi, i skoliko togda nuzhno?
ура! все получилось с первого раза, даже не ожидала. правда муку добавляла на глаз, пока тесто не перестало липнуть к рукам. пирожки вышли очень красивые, румяные, обалденно вкусные. побоялась делать сразу целую порцию, замесила пол порции. так дети 1 противень пирожков умели сразу! спасибо за такой чудный рецепт!
Очень рада , что Вам понравился мой рецептик
Вкусное и мягкое тесто. Приятно с ним работать. Делала лепешки с кукурузой для доченьки!
измучилась с тестом((сначала жидковато получилось....ох уж эти"почти 6 стаканов муки"(((в духовку сто раз заглядывала,не подходит никак(((буду печь как...есть...
Очень хороший рецепт, у меня впервые такое нежное тесто получилось спасибочки Вам
Так приятно ))) я очень рада
Вкусно получилось, но в рецепте есть несколько совершенно бесполезных шагов) к которым я, повар с опытом, отнеслась немного проще) но все равно спасибо за рецепт, давно искала такие пирожки)
Что это за бесполезные на Ваш взгляд шаги? Поделитесь?
тесто отличное, работать с ним одно удовольствие делала с яблоками и корицей и с творогом
Очень приятно , что Вам понравился рецептитик
Тесто и вправду здоровское! Правда я, не любитель замешивания, все в хлебопечь закинула, но вкусноооо получилось, пальцы бы съела!! Спасибо автору!! Начинку в хлебопечь не кидала, все остальное по рецепту
Как же здорово, что у Вас все получилось
Очень вкусные пирожки .Спасибо
блин, вот вкуснота))))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook