Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 26 сентября 2013, 17:37
  • 419429

Нежные пирожки с картофелем и грибами

Рецепт: Нежные пирожки с картофелем и грибами

Я очень люблю, когда в пирожулях тоненькое тесто и много начинки. Получаются очень нежные и вкусные пирожки. Домашние сметают только так, даже обидно, что на вечер не остается)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Нежные пирожки с картофелем и грибами»:

Количество порций: 40

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6228.9 ккал 		белки
177.5 г 		жиры
147.8 г 		углеводы
1061.8 г
Порции
ккал
155.7 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
26.5 г
100 г блюда
ккал
178.5 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
4.2 г		 углеводы
30.4 г

Рецепт «Нежные пирожки с картофелем и грибами»:

  • 1. Дрожжи добавить в тёплое молочко (40*С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенки.
    Отдельно миксером взбиваем 3-4 ст. л. сахара и 3 яйца.
    Добавляем 400 гр сметаны и хорошо перемешиваем.
    Затем в кастрюльку с поднятыми дрожжами добавить взбитую смесь.

  • 2. Добавить муку (около 6 стаканов), также я добавляю 2 ст. л. оливковoго масла (но это не обязательно) и начинаю замешивать тесто.
    Как только тесто готово, накрываю его пищевой пленкой и отправляю в духовку (температура 40*C).
    Когда тесто поднимется до краев, обминаю его и даю 2-ой раз подняться.

  • 3. Тем временем готовим начинку: промываю картофель и кладу в пищевой пакет, солю, завязываю, делаю в пакете 3-4 дырочки ножом и отправляю в микроволновку на 9-11 минут. (Время зависит от размера картофеля).
    Периодически проверяю ножом готовность.
    Картофель готов, чищу его, остужаю и пропускаю через мясорубку.
    Тем временем режу лук и грибочки.

  • 4. Отправляю нарезанные лук и грибочки на сковороду, добавляю воды, солю, добавляю специи по вкусу и тушу до готовности.
    Далее соединяю готовый картофель и грибочки в одной кастрюльке и перемешиваю. Наша начинка готова!

  • 5. Берем небольшой шарик от теста и делаем колбаску, разрезаем на несколько кусочков и раскатываем каждый.
    Кладем начинку, закрываем елочкой и переворачиваем.

  • 6. Берем бумагу для выпечки и кладем на противень. Далее выкладываем наши пирожки. Обязательно даем постоять
    10-15 мин. чтобы пирожки немного поднялись. Потом смазываем яйцом. И отправляем в духовку 180 градусов.

  • 7. Как только пирожки зарумянились, можно вытаскивать.
    Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: выпечка тесто пироги

Вкусы: нежный сладкий ароматный нежнейший

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежные пирожки с картофелем и грибами
Рецепт: Нежные пирожки с картофелем и грибами

Я очень люблю, когда в пирожулях тоненькое тесто и много начинки. Получаются очень нежные и вкусные пирожки. Домашние сметают только так, даже обидно, что на вечер не остается)

Ингредиенты для «Нежные пирожки с картофелем и грибами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Нежные пирожки с картофелем и грибами» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень вкусные пирожки .Спасибо
блин, вот вкуснота))))
А сколько примерно соли нужно добавлять и когда это лучше делать?
Красивые пирожки
Супер пирожки!!! Очень вкусное тесто и начинка бесподобна!!!
Как здорово!!! Приятного аппетита!
У меня тесто вообще не поднялось Даже не знаю..... Грешу на дрожжи, но вообще странно, это впервые, когда не получилось. И наверно 6 стаканов муки - многовато, тесто получилось тугое.
спасибо за рецепт, действительно "нежные"
спасибо за рецепт, действительно "нежные"
Спасибо Вам большое за отзыв)))
Здравствуйте! Наверняка, глупейший вопрос, но я все же спрошу: скажите, пожалуйста, можно ли делать пирожки по вашему рецепту, но без грибов? просто не люблю их
Здравствуйте, конечно можно. Начинка может быть абсолютно любой.
тесто супер-мега-пресное!!! так и должно быть? даже щипотки соли в тесто не положено??
Соль по вкусу, я на глаз солю.
Так а что ж Вы не пишете про соль в рецепте???? это мои первые пироги!!! стряпала с ощущением, что экзамен сдаю моим любимым домочадцам!!! весь день выбирала рецепт, 5 часов вошкалась на кухне и....АЛЯ-ОП!!! они все пресные! кошмар... моему разочарованию не было предела...
Замесила тесто, а оно очень тугое (как-то раньше делала дрожжевую выпечку и тесто получалось мягкое), может я что-то не то сделала или оно таким должно быть? Спасибо
Само тесто получается очень нежным и мягким, ни в коем случае не тугим. Значит что-то не так сделали, либо переборщили с мукой.
Красивые у вас получились пирожки ! Скажите пожалуйста, тесто для поднятия обязательно ставить в духовку или можно например к тёплой батарее ?
В духовку вообще не обязательно ставить,это я просто ставлю чтобы побыстрее поднялось. А вообще хорошо накрыть, укутать чем-нибудь теплым и поставить в теплое место. Этого достаточно.
я была в шоке! это мои первые пирожки в жизни! получилось просто бесподобно!!!
И это здорово!!!))
скажите пож.а тесто можно накрыть обычним пакетом?
да можно)
Спасибо за рецепт! Я конечно все испортила, потому как жарила рыбу и одновременно с этим грела молоко на опару...В результате дрожжи у меня закипели , но хочу сказать - какое же замечательное тесто у Вас, это песня! Даже если учесть, что оно (по моей вине) практически не поднялось и настроение было такое же...пирожки получились очень мягкие и вкусные! Я то уже на них крест поставила, ан нет- ХОРОШИ! Теперь таскаем по маленьку всей семьей! В следующий раз такое не повторится, я с тестом работать умею и люблю, просто много помошников вокруг..поэтому не доглядела! СПАСИБО, МАСТЕР!
Ольга как же здорово, что ни смотря на приятные хлопоты, у Вас всё получилось! Брааво!)))
Сегодня на ДР дочери впервые пекла пирожки по Вашему рецепту /мы любим жареные пирожки/, результат превзошел все ожидания, большое спасибочки за рецепт
Как же здорово! )))
Бермудские пирожки получились. Исчезли за 5 минут. Спасибочки за рецептик
подскажите за счет чего они у вас на фото такие тоненькие,ведь тесто дрожжевое подходит хорошо во время выпекания,на сколько тонко нужно раскатать??
просто тесто получается очень нежное и раскатываю тоненько. Так и получаются эти вкусняшки)
Скажите, а что за пищевой пакет вы используете для СВЧ?
Обычние пакеты пищевые ( например для бутербродов бывают), но только не те в которых курицу запекают в духовке.
Бумажные или пленка?
)))))))))пленка)
Скажите, а что за пищевой пакет вы используете для СВЧ?
Еще наглядно можете увидеть на 3ем фото сверху. В этом пакете еще картофель сфотографирован)
Здравствуйте, а вы не сказали какие дрожи! Сухие или живые?
Дрожжи сухие в пакетике Саф-Момент , я использую с ароматом ванили.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"
Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки