Вкуснейшая итальянская паста. Раньше готовила феттуччине только с курицей, сегодня решила сделать с креветками. Результат очень порадовал) Советую и вам попробовать)
Kate MelnikovaПоваренок 1 уровня
- 2 октября 2013, 4:30
- 7232
Феттуччине "Alfredo" с креветками
Ингредиенты для «Феттуччине "Alfredo" с креветками»:
- Макаронные изделия / Макароны (Паста феттуччини) — 350 г
- Сливки (жирные!) — 500 г
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец красный жгучий — ½ ч. л.
- Перец черный — ½ ч. л.
- Креветки (1 кг не размороженных, без льда получается намного меньше. я беру половину маленьких,половину королевских) — 750 г
- Пармезан (тертый) — 1 стак.
- Петрушка — 1 пуч.
- Базилик (сушеный или 1 пуч. свежего) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4290.5 ккал |
белки
249.7 г |
жиры
292.7 г |
углеводы
161.9 г |
| Порции | |||
| ккал 715.1 ккал |
белки 41.6 г |
жиры 48.8 г |
углеводы 27 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.3 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Феттуччине "Alfredo" с креветками»:
-
Мелко нарезать лук и чеснок. Очистить креветки (креветки любые, кроме тигровых)
-
Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить лук и чеснок, добавить красный перец, через пару минут выложить креветки и обжарить их с обеих сторон до розового цвета.
*пока готовится заправка, ставим воду для приготовления пасты* -
Когда креветки будут готовы, залить их сливками (350 г сливок залить сейчас, а 150 г оставить на потом) и довести до кипения.
Снять с плиты. -
Варим пасту в подсоленой воде (8-10 мин)
-
6. После того как приготовится паста, 300 мл воды, в которой она варилась, отлейте отдельно в чашку, остальную просто слейте. Промыть макароны холодной водой и добавить в сковороду с готовой заправкой.
7. Добавляем оставшиеся 150г сливок, готовим 10 минут, периодически перемешивая.
8. Посыпаем черным перцем и добавляем пол чашки тертого сыра пармезан.
Тщательно перемешивая, готовим еще 5 минут.
Мелко нарезать петрушку и базилик (если он свежий), добавить в пасту и сверху посыпать оставшимся сыром.
-
* феттуччини лучше подавать к столу сразу по окончании готовки
* если вы готовите пасту не на один прием пищи, то при повторном разогреве подливайте понемногу оставшуюся с варки макарон воду, чтобы паста не была такой густой.
ОЧЕНЬ сытно и вкусно! Bon Appetit!:)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2021 года Лилек3011 #
[+5]15 января 2021 года Оксана Ковалева #
вопрос по рецепту25 августа 2020 года Сурик #
[+5]16 октября 2013 года Galuisik #
19 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
3 октября 2013 года pupsik27 #
3 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
2 октября 2013 года белошвейка #
2 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
2 октября 2013 года тататима #
2 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
2 октября 2013 года Olena731 #
2 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
2 октября 2013 года Жужуня #
2 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
2 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
2 октября 2013 года милена разумовская deleted #
2 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
2 октября 2013 года милена разумовская deleted #
2 октября 2013 года Olga Ka #
2 октября 2013 года NastasiaN #
2 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
2 октября 2013 года Нина Владимировна #
2 октября 2013 года Kate Melnikova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: