Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 6 октября 2013, 18:52
  • 139701

Булочки из теста с творожным сыром

Рецепт: Булочки из теста с творожным сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки из теста с творожным сыром»:

Тесто

Прочее

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3872.8 ккал 		белки
79.9 г 		жиры
164.7 г 		углеводы
525.6 г
100 г блюда
ккал
314.9 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
13.4 г		 углеводы
42.7 г

Рецепт «Булочки из теста с творожным сыром»:

  • Сливочный творожный сыр комнатной температуры разминаю вилкой.

  • Добавляю яйцо, 120 мл теплого молока, сахар, соль, сгущенное молоко.

  • Хорошо перемешиваю массу венчиком.

  • Тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю 120 мл теплого молока, добавляю дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

  • К молоку с дрожжами добавляю просеянную муку, сливочную массу, размягченное или растопленное сливочное масло.

  • Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

  • Даю тесту увеличиться в объеме в теплом месте в 2 раза.

  • Делю тесто на кусочки весом около 50 грамм.
    У меня получился 21 кусочек.

  • Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и оставляю минут на 10-15 отдохнуть.

  • Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в круг.

  • Складываю круг из теста пополам.

  • И еще раз складываю пополам.

  • Поворачиваю заготовку из теста уголком к себе, острым ножом делаю надрез, как на фото, не доходя до края.

  • Подворачиваю края заготовки под низ, делаю несколько защипов.

  • Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень и накрываю их пленкой.

  • Даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

  • Смазываю булочки молоком с помощью кулинарной кисти.

  • Выпекаю булочки в разогретой до 180-190 градусов духовке около 18-20 минут до золотистого цвета.

  • Готовые булочки смазываю сливочным маслом.
    Поверьте, булочки очень вкусные! Приятного вам аппетита!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу Рецепт для хлебопечки

Теги: полдник обед завтрак выпечка булочки

Вкусы: сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки из теста с творожным сыром
Рецепт: Булочки из теста с творожным сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

Ингредиенты для «Булочки из теста с творожным сыром»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки из теста с творожным сыром» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Отличные булочки! Тесто очень мягкое. Булочки такие воздушные! Вот только не такие красивые, как у тебя, но на вкусе это не отразилось
Любашка, я так рада, что ты приготовила эти булочки! Спасибо тебе огромное, так меня порадовала!
Светланка, буду стараться, чтобы были такими же идеальными, как у тебя!!!
Любашка, у меня тоже не все с первого раза получается, особенно что касается формовки, но я не отступаю!
Светуль, привет!!!
Извини меня, только сейчас узрела, что так и не принесла свой отчет по булочкам... Хотя, готовила их еще недели полторы назад....
Примешь гулену?!
п.с. тесто очень нежное и приятное в работе, булочки получились мягусенькие и очень вкусные!!! А формовка, просто изумительная
Спасибо огромное за рецепт!!!!
Оля, я тебя так ждала, так ждала! Спасибо тебе огромное за доверие к моим рецептам и замечательный фотоотчет!
Мне так неловко.... Прости, дорогая! Совсем забегалась
п.с. Хоть бы намекнула
Нет слов!!
Светик,булочки так и просятся,чтоб к чаю скушать! Очень аппетитные!
Танюшка, спасибо тебе!
Добрый день делаю сейчас ваши булочные и у меня вопрос.На дрожжах написана масса 11гр но на самом деле там 7 гр я взвесила.Так как правильно взвешивать 8гр или как на пачке брать ?
Светлана, лучше взвешивать, т.к. в наше время вес, указанный на упаковке не соответствует фактическому.
Здравствуйте. Это не Таша, а её сын Илья. Должен вам сообщить, что Таша, она же моя мама, Наталья, 22 октября, около 7 утра погибла. Была насмерть сбита на пешеходном переходе, когда шла на работу. Сегодня, 24 октября, я ее похоронил. Я только что зашел в ее почту и увидел множество ее комментариев на этом сайте, поэтому подумал, что её здесь знают... Не сочтите за спам или оффтоп. Я не знаю правил сайта, поэтому написал здесь.
Искренние соболезнования Вам, Илья. Добрая память Вашей маме.
↑Ответ для Таша54
Илья, примите мои искренние соболезнования. Я так расстроена. Даже не знаю, чем могу Вам помочь. Ваша мама писала очень добрые комментарии. Наберитесь сил пережить это горе, т.к. я сама не так давно пережила потерю родителей и знаю, как это тяжело! Пусть Бог Вам поможет!
↑Ответ для Таша54
Илюша, крепитесь. Соболезнуем Вам, Ваша мама была светлым добрым человеком.
↑Ответ для Таша54
Илья, примите мои искренние соболезнования!!!! Светлая память Вашей маме!!!
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить!
Пожалуйста! Всегда с удовольствием делюсь!
Ну вот, отчитываюсь, как и обещала )) Конечно, Свет, такой красоты, как у тебя, у меня не получилось (почему-то на разрезе слои теста слипаются... у меня тесто было очень мягкое - вот только что не жидкое... может, твое было поплотнее? или как ты это делаешь?)). Но булочки, несмотря на неказистую внешность, удались, я считаю - очень легкие, воздушные, с хрустящим донышком, мягкой румяной верхней корочкой и явным привкусом сыра. Спасибо за рецепт

P.S. Сорри, фотка не перевернулась (( я потом постараюсь исправить.
Наташенька, я так рада, что ты испекла эти булочки! Фото можешь не переворачивать, я голову повернула и все хорошо рассмотрела! У тебя здорово получилось! Я так понимаю, что ты использовала не сливочный творожный сыр, а другой, видимо, тесто по этой причине получилось другой консистенции.
ООО!!! Точно! У меня же сыр более жидкий - надо было муки побольше добавить ))) А я привыкла настолько доверять твоим рецептам, что ни капли не добавляю сверх указанного (у меня тесто по твоим пропорциям всегда хорошее получается)... а про сыр совсем забыла
Ну вот,опять у вас тут вкуснятина необыкновенная !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Булочки ваши-просто загляденье,какие же они красивые.румяные и так смачно выглядят.Какая же вы УМНИЧКА, У вас наверное отличная духовка?Спасибо за оригинальный рецепт булочек!!!
Антонина, спасибо! А духовка у меня обычная, маленькая, только с функцией конвекции, уже дважды ее ремонтировали, но я не могу от нее отказаться, так ее люблю!
Спасибо за рецепт. Сдобу пеку первый раз. Давно хотела сынка порадовать.Супер. Мне настолько хотелось попробовать, но не было сливочного сыра и я заменили эту позицию на творог + сметана. Супер булки воздушные, такие пахучие. Обязательно еще сделаю с сливочным сыром. Прям сегодня побегу куплю. Спасибо за супер булки. Мне никто не поверил что сама пекла.
Елена, спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Я так рада, что выпечка у Вас получилась воздушная и вкусная!
Светик,какие булочки красивые, воздушные, аппетитные! А фото- превосходно,как всегда
Валюшка, спасибо! Где пропадала?
напишу попозже
Светочка, как всегда, удивляешь )) Завтра постараюсь выкроить время для этих булочек (смелее говорить боюсь - если раньше с моим карапузом можно было что-то планировать, то теперь он таких вольностей мне не позволяет... ползает же теперь, только и знай, что следом бегай - вещи спасай, да вовремя забирай найденную им на полу "еду" ). Ну, если не завтра, то на днях, точно, отпишусь ))
Наташа, спасибо тебе за доверие! Буду ждать!
Огромное спасибо за рецепт, получилась невероятнейшая вкуснота! И впервые у меня получилось воздушное, пушистое тесто
Спасибо Вам за доверие! Очень рада, что выпечка получилась у Вас удачной!
Спасибо огромное за рецепт! Получились замечательные булочки! Правдв, не нашла в ближайших магазинах сливочного творожного сыра, но добавила сливочный "Президент". Всё получилось чудесно! Спасибо ещё раз за рецепт!
Ксения, спасибо Вам за доверие! Очень рада, что выпечка Вам понравилась!
↑Ответ для ksenechkaG
О! Ксения, спасибо за Ваш комментарий. А то я загорелась идеей этих булочек, а сливочный сыр у меня только плавленый, типа "Президента" - вилкой не разомнешь ))) Теперь буду смело печь из него.
Еще один достойнейший рецепт выпечки в КК!! и формовка. как всегда. выше всех похвал!
Анастасия, спасибо Вам!
Светлана, вот и мои булочки подоспели
Готовить по твоим рецептам одно удовольствие!!!
Тесто доверила ХП... Упустила момент увеличения в два раза и тесто вылезло наружу шапкой, подняв крышку ХП
В итоге булочки получились восхитительные на вкус, мягонькие и нежные!!! Спасибо огромное!!!
Наташа, какие красивые булочки у тебя получились! Я очень рада, что булочки тебе понравились! Спасибо тебе за прекрасный фотоотчет!
Наташа, какие красивые булочки у тебя получились!..
Спасибо, Света за похвалу Боялась. что не получатся похожими на твои... Вообще чувствую себя ученицей, а ты - учительница Даешь домашнее задание , а я выполняю
А сколько еще не выполненных "уроков" в КК... Вся надежда на зимние каникулы
Наташенька, спасибо тебе огромное за доверие к моим рецептам!
Светочка, сегодня готовила эти чудесные булочки! Они очень нежные и вкусные! Делала строго по рецепту, трудностей не возникло! Спасибо за подробное описание!
Мариночка, как я рада такому чудесному фототчету! Спасибо тебе за доверие! Я так радуюсь -
А как я радуюсь, когда у меня хоть отдаленно получается тесто, похожее на твое!
Ну что ты! У тебя все здорово получается!
Светик, привет!
Очередной рецепт вкусных булочек! С удовольствием забираю, как раз "Альмете"без дела стоит . Пойду тесто ставить
Оля, спасибо! Уверена, тесто тебе понравится!
Понравилось, такое нежное и мягкое. Очень приятное в работе.
Булок накрутила, ша буду печь
Света, ты гений Твои рецепты попадают прямо в цель, сразу получаются! Очередной - в закладках.
Наташа, спасибо тебе!
Светочка, привет!!! Рецепт интересный, булочки выглядят аппетитно!!! Благодарю солнышко!!!
Спасибо, Катюшка! Рада тебя видеть!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"
Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"
Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки