Осень, пожалуй, самая подходящая пора для того, чтобы в полной мере насладиться изумительным вкусом тыквы, напоенной солнечным светом уходящего лета. Она окрашивает блюда в теплый янтарный цвет, а кроме того, придает им несравненный аромат. Предлагаю вам, милые поварята, угоститься очень уютными, домашними и простыми в приготовлении пирожными!
mixrutkaПоваренок 4 уровня
- 24 октября 2013, 10:21
- 156169
Тыквенные пирожные
Ингредиенты для «Тыквенные пирожные»:
- Тыква — 200 г
- Сахар (2 ст. л. в тыкву, 4 ст.л. в тесто , 1 ст.л. в крем) — 7 ст. л.
- Яйцо куриное (1 яйцо и 1 белок в тесто, 1 желток в крем) — 2 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Масло сливочное (2 ст.л. в тесто, 2 ст.л. в крем) — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Молоко (Может понадобиться чуть больше или чуть меньше в зависимости от количества выжатого тыквенного сока ) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (1 ст.л. в крем, ост. в тесто ) — 1 стак.
- Орехи грецкие — 1 горст.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2155 ккал |
белки
42.8 г |
жиры
79.5 г |
углеводы
324.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.3 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 31.8 г |
Рецепт «Тыквенные пирожные»:
-
Тыкву натереть на мелкой терке и засыпать 2 ст. л. сахара, отставить в сторону, чтобы тыква пустила сок.
-
В это время 1 яйцо и 1 белок взбить миксером с 4 ст. л. сахара до получения пушистой однородной массы, добавить сметану и размягченное сливочное масло.
-
Тыкву отжать, полученный сок отставить в сторону, он понадобится для приготовления крема. В тесто добавить тыкву и, помешивая деревянной палочкой, постепенно порциями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, муки может понадобится чуть меньше или больше. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
-
Тесто вылить в смазанную маслом форму (у меня 28см*15см ). Выпекать в разогретой до 180* С 30-40 мин ( ориентируйтесь на возможности своей духовки).
-
Пирог немного остудить и разрезать вдоль острым ножом, структура теста очень пористая и воздушная, тесто не крошится.
-
Пока остывает основа, займемся приготовлением крема. Венчиком смешиваем оставшийся тыквенный сок (у меня получилось всего 50 мл сока, если Ваша тыква более сочная, то возьмите меньшее количество молока ), стакан молока и желток. В антипригарной кастрюльке растапливаем 2 ст. л. сливочного масла, тщательно помешивая, добавляем 1 ст. л. муки с горкой, тоненькой струйкой вливаем яично-молочно-тыквенную смесь, варим минут 5-10 до загустения и приятной бархатной структуры. Если крем получается слишком густой, добавляем еще немного молока.
-
Остывший корж смазываем половиной негорячего крема, посыпаем рубленными грецкими орехами.
-
Сверху укладываем второй корж, оставшийся крем и орехи. Оставляем пропитаться при комнатной температуре на часик-другой. Острым ножом нарезаем на квадратики-пирожные и наслаждаемся! Пироженки получаются очень нежные, мягенькие, нарядно-солнечного цвета с приятным ароматом и просто тают во рту!
От души рекомендую приготовить! Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2014 года swlana71 #
30 января 2014 года mixrutka # (автор рецепта)
8 января 2014 года nadya_vah #
6 января 2014 года nadya_vah #
8 января 2014 года mixrutka # (автор рецепта)
3 января 2014 года Valushok #
3 января 2014 года mixrutka # (автор рецепта)
Солнечные-это точно! Сейчас так хмуро и уныло на улице, что , пожалуй, надо бы их приготовить для поднятия настроения)
3 января 2014 года nadya_vah #
3 января 2014 года mixrutka # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года КНЯЖЕНИКА #
23 декабря 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
16 декабря 2013 года Nurel #
18 декабря 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года Illia-Ermine #
10 декабря 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Nadezhdochka #
5 декабря 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года liviy #
5 декабря 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года liviy #
5 декабря 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года liviy #
10 декабря 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
28 ноября 2013 года Feya60 #
28 ноября 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года Feya60 #
19 ноября 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
14 ноября 2013 года wiski00 #
14 ноября 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
Простите мое невежество, а что такое олл спайс?
15 ноября 2013 года wiski00 #
17 ноября 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года wiski00 #
26 ноября 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
12 ноября 2013 года фавфав #
13 ноября 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
9 ноября 2013 года Alyonafond #
Получилось очень вкусно, как по мне и моим домашним))))
Сегодня буду готовить во второй раз, для гостей!
Рецептуру умножила на 2, а в крем добавила сахара, остальное все как у Вас)
10 ноября 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года Ксюшуля #
10 ноября 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года Murrriya #
10 ноября 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года kosttata #
10 ноября 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года mama_Danielia #
10 ноября 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
10 ноября 2013 года mama_Danielia #
10 ноября 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года finmak #
10 ноября 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: