Вам еще тыква не надоела? Мне – нет. Ещё хочу… Например, вот такую. С кокосом, лаймом и кинзой. Необычно? Но просто и великолепно. Рекомендую.
Gretta007Поваренок 5 уровня
- 4 ноября 2013, 17:04
- 4437
Тыква с тайским акцентом
Ингредиенты для «Тыква с тайским акцентом»:
- Тыква (с плотной мякотью, очищенная ) — 400 г
- Имбирь (свежий, тертый) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок (большой) — 1 зуб.
- Молоко кокосовое — 100 мл
- Лайм (свежевыжатый сок) — 1 ст. л.
- Стружка кокосовая — 4 ст. л.
- Кинза
- Соус (чили) — 0,5 ч. л.
- Соль
- Сахар — 1 ст. л.
- Соус (рыбный - опционально) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1175.9 ккал |
белки
13.9 г |
жиры
97.9 г |
углеводы
80 г |
| Порции | |||
| ккал 294 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 20 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.5 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Тыква с тайским акцентом»:
-
Тыкву с плотной мякотью очищаем, нарезаем кубиками. Из лайма выжимаем сок. Чеснок и имбирь измельчаем на терке.
Добываем кокосовое молоко из банки или из кокоса (например, как в этом рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/638 02/). Кокосовую стружку поджариваем на сухой сковороде. -
На сковороде разогреваем масло. Обжариваем имбирь и чеснок до появления запаха. Приблизительно минуту.
-
Добавляем в сковороду кокосовое молоко, сок лайма, сахар, соус чили и рыбный соус (по желанию). Перемешиваем.
Добавляем тыкву. Немного её солим. Тушим под крышкой до мягкости около получаса.
-
Готовую тыкву перекладываем на тарелку.
-
Жидкость, в которой тыква тушилась, оставляем в сковороде. В течение нескольких минут увариваем соус до густоты.
-
Поливаем тыкву соусом. Посыпаем кокосовой стружкой.
-
Посыпаем блюдо кинзой и подаём к столу как самостоятельное блюдо или как дополнение к рису.
Приятного аппетита!
Благодаря низкой калорийности и чрезвычайной полезности тыква популярна во многих кухнях мира. И этот овощ заслуживает того, чтобы как можно чаще появляться на столе, потому что несет в себе здоровье. А если надоедают привычные блюда, всегда можно обратиться к национальным кухням. Пусть в оригинальном рецепте не все продукты будут доступны, как мне, например, рыбный соус, приготовим кушанье «по мотивам», что часто оказывается достаточно хорошо и позволяет разнообразить меню.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2023 года Olga_Alexandrovna_B #
26 января 2023 года Akira Shinrei #
9 ноября 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
9 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
9 ноября 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
9 ноября 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
9 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года Шрамко Татьяна #
5 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года nataljaand #
Необычно... а кокосовое молоко где взять? без него никак?
5 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
Думаю этот рецепт использует кокос еще и для усиления естественного сладкого вкуса тыквы.
Попробуйте просто с имбирем и лаймом, я же опустила рыбный соус, т.к. по разным причинам его не могу использовать, а получилось очень хорошо, на мой вкус. Но муж ходил и ворчал, что не хватает чего-то рыбного.
5 ноября 2013 года nataljaand #
А рыбный соус я не люблю и ,как мне кажется, он в этом блюде совсем не нужен.
5 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года JeSeKi # (модератор)
4 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года korolina #
4 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Seagull_L #
4 ноября 2013 года Gretta007 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: