Сегодня расскажу вам, как готовить папарделле с конкассе из томатов, с каперсами и оливками
Sanchous1985Поваренок 1 уровня
- 22 ноября 2013, 11:18
- 2293
Папарделле с конкассе из томатов, с каперсами и оливками
Ингредиенты для «Папарделле с конкассе из томатов, с каперсами и оливками»:
- Мука пшеничная / Мука (желательно, мука семолина ) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Каперсы — 10 г
- Оливки зеленые — 15 г
- Оливки черные — 15 г
- Пармезан — 15 г
- Петрушка — 10 г
- Базилик — 10 г
- Чеснок — 5 г
- Масло оливковое — 20 мл
- Соль — 2 г
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
761.5 ккал |
белки
26.2 г |
жиры
38.3 г |
углеводы
81.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.9 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Папарделле с конкассе из томатов, с каперсами и оливками»:
-
Замешиваем тесто на пасту, раскатываем на машинке для пасты, смазываем половину пласта водой, дальше раскладываем в хаотичном порядке базилик и петрушку, накрываем второй частью и раскатываем слегка. Разрезаем на небольшие листы, сворачиваем вдоль в рулет, не плотно только, и разрезаем на широкие пластины, называемые папарделле.
-
Пока закипает вода, готовим соус:
бланшируем томаты, нарезаем на сегменты,
оливки черные и зеленые режем кольцами,
чеснок - не крупно,
каперсы оставляем целыми. -
Обжариваем все ингредиенты на оливковом масле с добавлением соли и свежемолотого перца
-
Папарделле у нас сварились, варить папарделле надо всего 1,5 мин., не забываем, паста должна быть альденте.
И смешиваем наши папарделле с соусом -
Выкладываем на тарелку, посыпаем тертым пармезаном - и все, наши папарделле с конкассе из томатов, с оливками и каперсами готовы.
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2016 года Pavelia #
Александр, сегодня вы сделали мой день!
11 марта 2016 года Sanchous1985 # (автор рецепта)
11 марта 2016 года Pavelia #
11 марта 2016 года Sanchous1985 # (автор рецепта)
23 ноября 2013 года avani #
22 ноября 2013 года mariana82 #
22 ноября 2013 года Alohomora #
22 ноября 2013 года Хаврошечка #
22 ноября 2013 года Sanchous1985 # (автор рецепта)
22 ноября 2013 года Хаврошечка #
22 ноября 2013 года Диана Б #
22 ноября 2013 года ElizabethII #
22 ноября 2013 года Sanchous1985 # (автор рецепта)
22 ноября 2013 года ElizabethII #
22 ноября 2013 года Морела #
22 ноября 2013 года Ольчик40 #
22 ноября 2013 года PROTIVOYADIEya #
22 ноября 2013 года Sanchous1985 # (автор рецепта)
22 ноября 2013 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: