• 23 ноября 2013, 18:18
  • 17202

Кексы кефирные

Рецепт: Кексы кефирные

Мягкие, нежные, вкусные кексики... А главное... очень простые в приготовлении, да еще и из обычных продуктов (остатков кефира или кислого молока или домашнего йогурта с добавлением сыворотки...), которые иногда остаются в холодильнике...

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы кефирные»:

Время приготовления:

Количество порций: 22



Рецепт «Кексы кефирные»:

Вот все необходимые ингредиенты (ванильный сахар забыла сфоткать))) Изюм я уже приготовила заранее - залила теплой водой, дала постоять и слила ее, чтоб он обсох. Масло растопила.
Духовку можно сразу включить на 160 градусов.

Сначала в емкость с кефиром засыпаем соду, перемешаем и пусть постоит минут 5. Кефир должен увеличится в объеме. У меня подрос до 400мл.

А мы тем временем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем растопленное масло. Перемешиваем. Можно взять больше масла, грамм 80 - будет еще вкуснее, но тогда больше муки нужно будет.

Добавляем к яичной смеси кефирную. Перемешиваем.

Теперь очередь за майонезом. Добавляем его, перемешиваем.

Теперь понемногу добавляем просеянную муку, перемешивая.

Вот такое должно получиться тесто, тягучее.

В изюм добавляем приблизительно 1 ст. л. муки, перемешиваем.
Можно брать не изюм, а фрукты свежие или замороженные (смородина черная, красная, черника...). Тогда их нужно помыть, избавится от лишней влаги, откинув на сито.
Кидаем начинку в тесто. Перемешиваем.

Помещаем кексики в формочки, чтоб они заняли 2/3 формы.
У меня - силиконовые - прелесть и смазывать не нужно!

Первую партию ставим выпекаться при 160 град. (у меня в духовке режим конвекция, 3 уровень) 25-30 минут. и наблюдаем как они красиво растут...

В общей сложности у меня вышло 22 кексика.
Вот какие они получились...




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кексы кефирные
Описание: Мягкие, нежные, вкусные кексики... А главное... очень простые в приготовлении, да еще и из обычных продуктов (остатков кефира или кислого молока или домашнего йогурта с добавлением сыворотки...), которые иногда остаются в холодильнике...
Тэги: десерт, чаю.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Кексы кефирные» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Классные кексы получились. Дети в восторге. Пекли с сыночком. Изюм не ложили. Часть испекли с варёной сгущенкой. Часть с шоколадом. Сверху посыпали сахарной пудрой. Испекли много. Ели 3 дня. Не зачерствели. Вкусовые качества не потеряли
На здоровье!
Замечательные кексики получились! Делали с ребенком! Теперь есть еще один способ применения оставшегося кефира и йогурта! Спасибо большое за такой простой и очень удачный рецепт!😀
Спасибо за отзыв! Рада, что понравились!
Это единственные кексики, которые понравились всей семье))) спасибо за рецептик!!! Готовлю их не первый раз) сынок в восторге)))))
Очень рада! Спасибо большое! Моему сыночку они тоже нравятся! )))
Спасибо,за рецепт! А Вы формы, чем смазываете,чтобы не прилипало тесто? (если форма силиконовая новая)?
Спасибо)) Я формы не смазываю (силиконовые формы - прелесть!!!). А если новая- то можно первый раз смазать маслом, а потом- не нужно.
Сегодня испекла, получились мягкие и нежные, вкусные кексики, очень простой в приготовлении рецепт, забрала себе. Автору спасибо!
Рада, что понравились))
А у меня не получились мягкими и нежными. А какие-то как резиновые... Больше печь не буду. Вот хотят мои детишки кексиков, а мама не умеет, сколько не пробовала рецептов, все не так, как хотелось бы. Никак не найду "свой" рецепт...
Жаль(( Рецепт вроде не сложный... Может с мукой переборщили....
Главное, что можно быстро, без хлопот и из "подручных" продуктов испечь для своей семьи лакомство к чаю.
Испекла Ваши кексики) получились вкусные и симпатичные) Фотку выложила в фотоальбом) Спасибо за рецепт!
Красивые получились! Рада, что понравились ))
Сейчас пойду с детишками готовить Ваши кексики!Только вместо изюма добавлю шоколадные кусочки.Спасибо за идею))))
Я сынуле тоже их готовлю частенько, потому что постоянно то домашний йогурт он не доест, то сыворотка с творога остается...
С шоколадными кусочками тоже вкусно должно быть Напишите, пожалуйста, как получилось!
Спасибо,рецепт хороший.Кексы получились нежными и влажными.Я выпекала в мультиварке,и сверху они получились белые,не золотистые,как у Вас,но на вкус это не влияет.А главное,что можно готовить уже из залежавшихся продуктов,тем более кисломолочных.Я обязательно буду радовать своих деток Вашими кексиками,да и делаем мы их вместе)))Вам удачи!
Спасибо. Рада, что понравились! Вам тоже удачи!
Какие пушистые кексики!!!
) Мягкие и вкусные, попробуйте!
Super!!!
Хорошие кексики! И описание очень подробное. А вместо майонеза я возьму сметану. Забрала себе в копилочку. Вам +
Спасибочки!!!
у меня только один вопрос...зачем там майонез??? есть кефир,есть масло...зачем добавлять то,что запекать вредно? не понимаю...
Майонез придает мягкость тесту, масло делает тесто более сдобным. Кефир тут не поможет...
а подсолнечное масло поможет очень даже)
Почему "сыроватка", если называется сыворотка? или вы имеете в виду что-то другое?
Да, это я в буквах запуталась, извините, исправлю))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2021 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки