Во время любого Поста есть дни, когда нет разрешения на растительное масло, но резрешается горячая пища. Как раз по такому случаю данный рецепт. Я использовал гречку, но если использовать рис и добавить морковь, получится не менее вкусно.
GeratПоваренок 3 уровня
- 3 декабря 2013, 9:28
- 3754
Постная каша с грибами и соленым огурцом
Ингредиенты для «Постная каша с грибами и соленым огурцом»:
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Шампиньоны (свежие) — 200 г
- Огурец (соленый, средний) — 1 шт
- Зелень (у меня петрушка, в идеале - зеленый лук) — 50 г
- Рассол (огуречный вместо соли по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
780.9 ккал |
белки
37.4 г |
жиры
7.8 г |
углеводы
150.8 г |
| Порции | |||
| ккал 260.3 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 50.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.6 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Постная каша с грибами и соленым огурцом»:
-
Кастрюлю я использовал на 2,5 л. В данном случае лучше взять широкую и низкую, чем узкую и высокую.
Грибы режу некрупно, заливаю небольшим количеством воды и ставлю варить. Как закипят, первую воду сливаем, заливаем повторно стакана 3-4 воды и варим на небольшом огне минут 15. Далее 2 стакана этого грибного бульона сливаем отдельно, он нам понадобится для гречки. Грибы оставляем пока в кастрюле. -
Огурец режу мелко и добавляю в кастрюлю к грибам.
-
Гречневую крупу предварительно обжариваю на сухой сковороде на небольшом огне несколько минут, до появления характерного аромата. Затем засыпаю гречку в ту же кастрюлю, вливаю грибной бульон и ставлю варить на небольшой огонь, предварительно перемешав с грибами и огурцом.
-
Когда вода практически вся выкипела и гречка распарилась, я выложил все на сковороду с антипригарным покрытием (можно оставить и в кастрюле, главное, своевременно помешивать) и приступил к процессу досаливания. Таким образом вливал понемногу рассол, выпаривал жидкость и пробовал на вкус. Затем поперчил, всыпал мелкопорезанную зелень, перемешал, выключил огонь и оставил под крышкой еще минут на пять.
Можно подавать на стол. Жалко, что не оказалось у меня маринованных помидоров. Очень были бы кстати! А рецепт этот я придумал, познакомившись с рецептом гречневой каши с квашеной капустой, которую подают к обеду паломникам в Троице-Сергиевой лавре. Ангела за трапезой :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2024 года mrrmyakmyak #
12 июня 2018 года mrrmyakmyak #
8 января 2018 года ms olya1226 #
10 декабря 2013 года Аэлена #
вопрос по рецепту11 декабря 2013 года Gerat # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года rithen #
6 декабря 2013 года Gerat # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года vilkamanka #
3 декабря 2013 года kuzar #
3 декабря 2013 года Gerat # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года kuzar #
3 декабря 2013 года Жен Жен # (модератор)
3 декабря 2013 года Gerat # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: