Не знаю, как у вас, а на моем новогоднем столе всегда должна быть уточка. Каждый год я готовлю утку самым разным способом - с яблоками, киви, мандаринами, апельсинами... В этом году будет утка с вишневым соусом.
chudoПоваренок 6 уровня
- 3 декабря 2013, 23:30
- 51472
Утка в вишневом соусе
Ингредиенты для «Утка в вишневом соусе»:
- Утка (ножки ) — 2 шт
- Вишня (замороженная, без косточки) — 1 стак.
- Вино красное сухое — 0,5 стак.
- Бульон (куриный) — 1 стак.
- Сахар — 2-3 ст. л.
- Соль (морская) — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соевый соус (1,5 ст.л. + 1 ч.л., темный)
- Зелень (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
12734.8 ккал |
белки
561.3 г |
жиры
1150.3 г |
углеводы
68.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.9 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Утка в вишневом соусе»:
-
Утиные ножки помыть, обсушить бумажным полотенцем.
-
Аккуратно вырезать берцовую косточку. Посолить, поперчить, отставить на время, мариноваться.
-
Перевязать кулинарным шпагатом крестообразно, чтобы мясо при приготовлении осталось сочным внутри.
-
Обжарить на сухой сковороде с обеих сторон, переложить в форму для запекания, если необходимо, посолить, поперчить.
Запекать при 180*С 50-60 минут. -
За 10 минут до окончания приготовления покрыть утку темным сладким соевым соусом или медом, смешанным с соевым соусом (1:1), для образования румяной однотонной корочки.
-
В сковороду, где жарилась утка, влить бульон, добавить в него красное сухое вино, 1 ст. л. соевого соуса, сахар, соль, перец. Когда смесь закипит, добавить вишню.
Перелить соус в сотейник (можно продолжить готовить в сковороде) и выпарить соус вдвое (около часа приготовления). Если нужно соус приготовить быстрее, тогда можно затянуть его небольшим количеством крахмала.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2013 года lagoon #
4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Демурия #
4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Ольчик40 #
4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Ольчик40 #
4 декабря 2013 года СНежк_а #
4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года СНежк_а #
4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года СНежк_а #
4 декабря 2013 года мисс #
4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года AnnaVG #
4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года asesia2007 #
4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года asesia2007 #
4 декабря 2013 года laraa #
4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Seagull_L #
4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Seagull_L #
4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Esenija #
4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Esenija #
4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года Nat W #
4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года SeLena T #
3 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года SeLena T #
3 декабря 2013 года Nikuxa #
3 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года nyura_vip #
....эээххх.... надо срочно объявлять утиные ножки в розыск
Рецепт забрала
3 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
если найдете, готовьте с удовольствием
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: