Корневой сельдерей - один из самых популярных в кулинарии корешков. И один из самых специфических, из-за своего терпкого запаха и пряного вкуса. Скажем так, продукт на любителя! Но если вы - тот самый любитель и почитатель сельдерейного духа, как и я, то милости прошу к столу! Закуска из сельдерея! Полезно, вкусно, празднично!
АлексЮстасПоваренок 5 уровня
- 5 декабря 2013, 0:07
- 3101
Закуска из сельдерея
Ингредиенты для «Закуска из сельдерея»:
- Специи — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чипсы (домашнего приготовления)
- Масло растительное
- Чеснок (по желанию)
- Уксус (или лимон) — по вкусу
- Яйцо куриное (вкрутую) — 1 шт
- Сельдерей корневой (очищенный) — 70 г
- Орехи грецкие — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
311 ккал |
белки
12.7 г |
жиры
25.3 г |
углеводы
8.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.4 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Закуска из сельдерея»:
-
Прежде чем пустить сельдерей в дело, предлагаю снять пробу с сырого корешка. Я всегда так поступаю. Если не противен на вкус, значит и в готовом блюде понравится. Затем отвариваем сельдерей до готовности. Оставшийся бульон как нельзя лучше подойдет для первых блюд. Обожаю ароматные супы на отваре сельдерея.
-
Измельчаем ингредиенты до желаемых размеров. Как видно на фото, у меня не очень мелкий помол. Чаще я даже к блендеру не прибегаю. Сельдерей и яйцо вилкой размяла, слегка орехи ножом порубила и - готово. По идее, можно все до пюре растереть. И в дальнейшем использовать как намазку на хлеб.
-
В получившийся фарш добавляем растительное масло, соль, немного уксуса или сока лимона, перец. Хотите - чеснок. Собственно, любые специи, которые вам нравятся. Сама по себе масса из сельдерея, яйца и ореха не имеет ярко выраженного вкуса, лишь оттенки. Я обычно ограничиваюсь солью, уксусом/лимоном, отводя роль "акцента" - посыпке.
Из получившейся массы формируем шарики (12-15 штук).
-
Шарики обваливаем в паприке или в травах, кунжуте, желтках и т. д. И выкладываем на чипсы. У меня чипсы домашнего приготовления, с успехом сушу их в микроволновке на шпажках. Вот ссылка на мои художества http://www.povarenok .ru/recipes/show/761 34/ (пробел убираем)
Важно: чипсы сушим в последний момент, чтобы не отсырели в ожидании.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2013 года SeLena T #
5 декабря 2013 года АлексЮстас # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года Marioka82 #
5 декабря 2013 года АлексЮстас # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года СНежк_а #
5 декабря 2013 года АлексЮстас # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года СНежк_а #
5 декабря 2013 года Жен Жен # (модератор)
5 декабря 2013 года Marioka82 #
5 декабря 2013 года Жен Жен # (модератор)
5 декабря 2013 года Marioka82 #
5 декабря 2013 года Жен Жен # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: