Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 5 декабря 2013, 9:25
  • 17157

Апельсиновые булочки с миндальной крошкой

Рецепт: Апельсиновые булочки с миндальной крошкой

Новый год у меня ассоциируется с запахом ели, апельсина и … выпечки! В каждой семье свои традиции празднования Нового года. Кто-то варит холодец, кто-то делает салат «Оливье» или селедку под шубой. Моя мама всегда пекла булочки, рогалики, плюшки с ванилью, корицей и орешками. Какой аромат стоял в квартире! Поэтому, продолжая наши традиции, каждый год я ставлю тесто на булочки и… возвращаюсь в детство!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Апельсиновые булочки с миндальной крошкой»:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3243.7 ккал 		белки
91.5 г 		жиры
117.5 г 		углеводы
486.7 г
Порции
ккал
648.7 ккал		 белки
18.3 г		 жиры
23.5 г		 углеводы
97.3 г
100 г блюда
ккал
284.5 ккал		 белки
8 г		 жиры
10.3 г		 углеводы
42.7 г

Рецепт «Апельсиновые булочки с миндальной крошкой»:

  • Смешать молоко и кипяток, получится теплая смесь, в которой необходимо растворить 1 ложку сахара и дрожжи и поставить в теплое место на 15 минут.

  • Тесто я замешиваю в хлебопечке, для чего кладу в чашу последовательно муку, ванильный сахар, соль, масло, взбитое яйцо, сок и цедру апельсина и воду с растворенными в ней дрожжами. Конечно, можно замесить тесто и руками.

  • Поставить на хлебопечке режим теста «Пельмени» или «Вареники», замес займет по времени около 20 минут.

  • После этого тесто оставить в чаше хлебопечки на 1 час для подъема.

  • Для начинки миндаль залить горячей водой, довести до кипения, выключить огонь и оставить на 10 минут. После чего шкурка с него очистится легко и просто.

  • Подсушить орехи на сковороде, буквально пару минут, не пересушите.

  • Миндаль остудить, перемолоть и смешать с сахарной пудрой, корицей, миндальной эссенцией и белком. Если начинка получилась слишком густая, то добавить 1 ст. ложку холодной воды.

  • Когда тесто подойдет, переложить его на стол, присыпанный мукой, разделить на равные части.

  • Каждую часть раскатать в лепешку, на которую выложить начинку.

  • Скатать лепешку в рулет, растянуть его в стороны и перекрутить в жгут.

  • Теперь жгутики нужно завязать в узел или просто соединить концы, чтобы получилось кольцо.

  • Противень смазать растительным маслом, присыпать мукой. Если у вас есть силиконовый коврик, то воспользуйтесь им. Его не нужно смазывать. Сверху выложить наши колечки. Затем взять острейший нож и сделать сверху надрезы наискосок. Накрыть пленкой и сверху полотенчиком. Дать постоять минут 30, чтобы в объеме булочки увеличились в 2 раза.

  • Для смазки желток взбить с молоком. Смазать булочки кисточкой. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до золотистого цвета.





Можно булочку повесить на дверь в виде венка, очень красиво и необычно!



Можно добавить новогодних украшений!



Ну, а это для любителей разрезиков

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние фантазии с Röndell" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка булочки тесто

Вкусы: апельсиновый коричный ванильный ореховый ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Апельсиновые булочки с миндальной крошкой
Рецепт: Апельсиновые булочки с миндальной крошкой

Новый год у меня ассоциируется с запахом ели, апельсина и … выпечки! В каждой семье свои традиции празднования Нового года. Кто-то варит холодец, кто-то делает салат «Оливье» или селедку под шубой. Моя мама всегда пекла булочки, рогалики, плюшки с ванилью, корицей и орешками. Какой аромат стоял в квартире! Поэтому, продолжая наши традиции, каждый год я ставлю тесто на булочки и… возвращаюсь в детство!

Ингредиенты для «Апельсиновые булочки с миндальной крошкой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Апельсиновые булочки с миндальной крошкой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Оленька, отличные булочки! Для меня тоже запах цитрусовых ассоциируется с Новым Годом, правда моя мама никогда не пекла таких замечательных булок. Забрала рецепт с удовольствием!
Ольчик, ты даже не представляешь КАКИЕ штучки моя мама пекла!!! Блин, ну я как не стараюсь, у меня так не получается((( Ей сейчас уже 78 лет, а она до сих пор Наполеон делает из 50 коржей, представляешь?!!! Они у нее как папиросная бумага! Эх! ну ничего, научимся
50? Какая молодец твоя мамочка! А моя готовить не любит, хотя делает это не плохо. Соответственно из выпечки у нас дома была одна шарлотка Оль, ты и так уже очень многое умеешь, а что не умеешь - какие твои годы?
Все правильно! Век живи - век учись! Это мое кредо!!!
Оленька,какие чудесные булочки!!
Алесенька, спасибо!!!
Какую же ты тут красотень сотворила! Молодец! Теперь я у тебя всё снямкаю! ++++
Любаш, солнце мое, да кушай хоть все, для тебя не жалко!!!
Да, я бы с радостью , полько потом весов бояться буду!
А чего их бояться-то Спрячь их подальше и все, проблема решена!
Ну тогда, надо будет все зеркала в квартире убирать!
гы!!! ну это уже сложнее!
Это точно!!!
Я любитель разрезиков! Классно Ольчик! Особенно последнее фото - тепло и радостно для глаза!
Так на подоконнике фотографировала, украла чуть-чуть света у погоды! А то темень стоит целый день, кошмар! ну как тут фотографии делать? А когда светло, то и фотки получаются более естественными! Спасибо, Леночка!
Кстати не разу не делала фото с едой днем! Просто на подоконнике места нет! А стол далеко от окна. Надо хоть раз постараться - наверное будет намного лучше!
Да ты знаешь, раз на раз не приходится! Я ведь тоже фотографирую далеко от света, и в основном вечером. Так что у меня свет везде искусственный(((
Я тебе так скажу - фотки у тебя безупречные! Очень мне они нравятся!
Офигеть! Вот это комплимент, так комплимент!!! А мне кажется, что я все учусь-учусь фотографировать, а у меня все как-то не получается
Сама хочу пройти курсы по фотографии, все никак. Когда в Евросетке работала по молодости, там обучают профессионально, чтоб могли проконсультировать, но как фотографировать и тем более еду - не обучали! Да и мыльницу пора сменить на нормальный фотоаппарат - все деньги на ремонт уходят.... А у тебя и без курсов вон красотень какая!
Спасибо, крсавица! ты меня очень-очень поддержала! А то иногда руки опускаются((( Фотаю-фотаю, а такая фигня с монитра глядит, что тошно А вы ремонт делаете? У вас переезд или просто обновляете?
Квартира однокомнатная. 2 года живем, а никак не доделаем. Как говорится: "Ремонт - дело вечное!"
Наш друг как то сказал, что ремонт - это состояние души!!!
Уже хотела топать ногами, где мой разрезик-разломик! А тут, бац, и в самом конце то, что нужно! Шикарные булочки!
Ха!!! Так ты думала для кого старалась? У ребенка изо рта вырвала
Не, больше у дитя не забирай!
хорошо, уговорила
Булочки очень классные!Обязательно приготовлю!Хотя не уверена , что у меня получится , так красиво, как у Вас!
Ничего, глаза боятся, а руки делают!!! Не переживайте, все получится!!! У вас хлебопечка или вы вручную замешиваете?
Есть хлебопечка.Чаще пеку хлеб в ней.Тесто только один раз замешивала.Буду пробывать!
Я сама тесто вручную люблю готовить, но сейчас времени катастрофически не хватает, вот иногда и пользуюсь техникой Буду ждать ваших впечатлений!
Красота! Утащила в КК.
Конечно берите, на здоровье!!!
замечательный разрезик!
Ага, в полку любителей разрезиков прибыло Привет! Я Оля
А я Светлана
Очень аппетитные и красивые булочки!
Мариш, спасибо!!
Какая прелесть Чудеснейшие булочки!!!
Дашенька, спасибушки!
Замечательные булочки Забрала в КК...
Спасибо!!!
Тебе спасибо, Наташенька! надеюсь, что когда нибудь воспользуешься рецептиком!
Красивые, солнечные булочки! Приготовлю на выходных, обязательно!
Любушка, спасибо! С нетерпением буду ждать впечатлений!
Оленька, чудесные ароматные нежнейшии булочки! !
Спасибо, Танюшка!
Какая красота и вкуснота!!!!
Спасибо вам большое, мне очень приятно!
ах,как красиво и аппетитно но на дверь вешать опасно,украдут .Спасибо огромнейшее за вкуснейшие булочки
Танечка, спасибо! А на дверь я уже поняла, что не нужно вешать
Олечка, какие прекрасные булочки! Забираю с благодарностью!
Это тебе спасибо, Женечка, за доверие ко мне!
Ой какие булочки красота и вкуснота необыкновенные
Спасибо большое за такой теплый комментарий!
Какие воздушные булочки! Чудо!
Ленусь, спасибки, дорогая!
Оленька, просто умопомрачительные булочки. ММММММММММММММ
Вкусненько тебе, деточка?
ой просто в обмороке от одного только созерцания этой вкусноты
Ты что? С ума сошла! Давай дуй ко мне, я тебя накормлю и все, обморок отменяется!!!
ой бягу-бягуууууу
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"
Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки