Предлагаю Вашему вниманию десерт, который идеально подходит к Новогоднему застолью. И вот почему: 1 - состоит всего из трех продуктов, 2 - готовится накануне, 3 - само приготовление занимает минимум времени! Его нежная консистенция доставим Вашим гостям массу удовольствия, а яркий лимонный вкус поможет взбодриться. Кроме того, этот десерт имеет два варианта подачи: десертный крем и нежнейшее мороженое. А еще его можно использовать в качестве прослойки в тортах и других кондитерских изделиях. Заинтриговала? Проходите, смотрите, пробуйте)) *Рецепт из книги Гордона Рамзи
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 6 декабря 2013, 13:07
- 50847
Лимонный поссет
Ингредиенты для «Лимонный поссет»:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
863.3 ккал |
белки
6.2 г |
жиры
66.7 г |
углеводы
60.1 г |
| Порции | |||
| ккал 215.8 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 15 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Лимонный поссет»:
-
Для этого десерта нам понадобятся лимоны. Точнее, не сами лимоны, а сок из них. Мне было достаточно одного лимона, из которого получилось около 70мл сока.
-
А также нам понадобятся жирные сливки и сахар. Чем качественнее и жирнее будут сливки (я брала 33%), тем гуще получится поссет.
Вливаем сливки в кастрюлю, добавляем сахар, доводим до кипения и держим на огне 3 минуты, непрерывно помешивая. -
Теперь выключаем огонь, вливаем лимонный сок, энергично размешивая смесь. Сливки начнут густеть, попробуйте на вкус, при необходимости добавьте лимонный сок или сахар. Поссет должен быть сладким, сливочным, с ярко выраженным лимонным вкусом.
Даем массе остыть минут 5, а затем остужаем минимум 3-5 часов, а лучше ночь. Если планируете подавать его как самостоятельный десерт, то разлейте по порционным формам, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник, подавайте с хрустящим печеньем или вафлями. Если как мороженое - то отправьте в морозильную камеру. Для прослойки тортов или начинки поссет также нужно остудить в холодильнике несколько часов.
Поссет (posset, poshote, poshotte) — это горячий британский напиток из молока со специями (имбирь, анис и т. д.), сквашенный вином или пивом, который был популярен со времен средневековья до 19 века. Служил как лекарство при незначительных простудах или для того, чтобы заснуть.
Сейчас поссет — это легкий и вкусный десерт, который можно подать как с травами, фруктами и ягодами, так и без них
Так как у поварят появляются дополнительные вопросы относительно процесса приготовления, еще раз отмечу, что сливки густеют именно благодаря лимонному соку. Однако при энергичном размешивании сыворотка не отделяется. Конечно, долго такой десерт хранить не стОит.
У меня сыворотка начала образовываться где-то спустя сутки, чуть больше. Через 32 часа в порции было примерно 2/3 чайные ложки сыворотки, в остальном десерт остался так же прекрасен, и даже стал немного мягче по вкусу
Веселого и вкусного праздника, с наступающим!
Сейчас поссет — это легкий и вкусный десерт, который можно подать как с травами, фруктами и ягодами, так и без них
Так как у поварят появляются дополнительные вопросы относительно процесса приготовления, еще раз отмечу, что сливки густеют именно благодаря лимонному соку. Однако при энергичном размешивании сыворотка не отделяется. Конечно, долго такой десерт хранить не стОит.
У меня сыворотка начала образовываться где-то спустя сутки, чуть больше. Через 32 часа в порции было примерно 2/3 чайные ложки сыворотки, в остальном десерт остался так же прекрасен, и даже стал немного мягче по вкусу
Веселого и вкусного праздника, с наступающим!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 декабря 2013 года Ялорис #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года Pro100Alena #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года julibo #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года Людмила НК #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года Rencha1 #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года Ольчик40 #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года asesia2007 #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года Janecheh #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года Mak-Arrow #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года yohoho # (модератор)
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года лялич #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года Татника #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года sakurako #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года Nadezhdochka #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года ВЕЛЕН4ИК #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года Nuta12 #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года кисаВасилиса #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года Ялиэто #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года Eva Grimm #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года мисс #
6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: