Очень простой рецепт, который порадует результатом не только потому, что получится вкусный торт, но и набор продуктов очень бюджетный, а в новогодний период это важно.
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 14 декабря 2013, 16:54
- 420137
Торт а-ля "Чизкейк"
Ингредиенты для «Торт а-ля "Чизкейк"»:
- Желатин (быстрорастворимый) — 2 ст. л.
- Печенье — 100 г
- Ваниль (экстракт, эссенция, сахар - что угодно)
- Сахар — 200 г
- Творог — 700 г
- Сливки — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2656.3 ккал |
белки
164 г |
жиры
90.2 г |
углеводы
302.4 г |
| Порции | |||
| ккал 442.7 ккал |
белки 27.3 г |
жиры 15 г |
углеводы 50.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217.7 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 24.8 г |
Рецепт «Торт а-ля "Чизкейк"»:
-
Творог самый обычный, главное, свежий!
В этот раз мне достался натуральный, деревенский.
Тщательно пробить блендером, чтобы нарушить зернистую структуру. -
Добавить 100 мл. сливок, я беру 15%, так как лишняя жирность мне не нужна,
творог и так жирненький.
Снова перебить блендером до однородности.
Добавить сахар и ваниль, немного размешать.
Отставить в сторону, чтобы сахар начал "расходиться". -
Желатин, 2 ст. л. с горкой, замочить в оставшихся сливках, дать набухнуть.
-
Поставить на водяную баню, или просто в миску с горячей водой,
чтобы желатин полностью растворился. -
Сахар начал "таять" и в твороге появилось больше влаги, снова всё взбить блендером,
структура творога полностью изменилась и стала кремовой.
Добавить растворённый желатин и тщательно перемешать. -
Поставить ёмкость с творогом в холодильник примерно на 10-15 минут, чтобы творог "схватился".
-
Подготовим основу, это просто печенье с кремовой прослойкой,
у меня очень крупное, поэтому 6 шт.- это ровно 100 г. -
Печенье просто растолочь и насыпать в форму.
Форма у меня 17 см., дно застелить пергаментом или плёнкой, тогда легче вынимается готовый тортик.
-
Творог вынуть из холодильника, он слегка затвердел,
его нужно немного взбить венчиком, тогда в нём появятся пузырьки воздуха. На этом этапе можно добавить любые ягоды или фрукты, тогда будет с начинкой.
Мои дети любят просто "беленький".
Затем аккуратно перелить начинку на основу.
Печенье немножко смешается с творожной начинкой, пропитается ею и станет очень нежным и мягким. -
Отправить в холодильник до полного застывания, вот так))) Это пару часов, как минимум.
-
Украсить и подавать.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2014 года Rusallo4ka #
24 декабря 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
А почему слишком густо... я не могу точно сказать
15 ноября 2014 года Олюшен #
15 ноября 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
6 ноября 2014 года viktoria 777 83 #
6 ноября 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года Pusselka #
4 ноября 2014 года Pusselka #
4 ноября 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Pchelo4ka #
26 октября 2014 года Макс Лето #
14 октября 2014 года 7Юлья #
2 октября 2014 года terniann #
Мы готовим его в семье не первый раз и уже все родственники попробовали! Всем очень нравится!
26 сентября 2014 года jule7 #
26 сентября 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года любознательная галя #
28 августа 2014 года Samanta_Jones #
Но я делала другую подложку - печенье + масло сливочное + какао и сверху залила сметанным кремом. Фото вот: https://www.povarenok.ru/photo/26527/
28 августа 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
27 августа 2014 года SNEJKA #
28 августа 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
24 августа 2014 года blackds130 #
26 августа 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
7 августа 2014 года Анастасия Лубкова #
Скажите только, чем можно еще украсить,кроме шоколада??
7 августа 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
30 июля 2014 года inannochka #
Сделала на днях тортик. Получилось очень вкусно, особенно на следующий день.
Но, сколько бы я не перебивала творог блендером, не удалось добиться такой кремовой структуры как у вас (творог был так себе, в следующий раз буду брать творог жирнее и мягче). Сначала чувствовался вкус желатина, но его чувствовала только я (как и во всем, где есть желатин), другие же, кто пробовал, ничего не заметили. На 2-ой день желатин и я не почувствовала.
Основу я делала из печенья "Юбилейное", измелченного в порошок. Пришлось его смешать со сливочным маслом, поэтому получилась более жирная основа. В следующий раз - а он обязательно будет - не отступлю от рецепта ни на толику, и, думаю, будет еще вкуснее.
В форме d = 22 см высота тортика была около 5 см (я брала 850 г. творога).
Спасибо большое за чудесный творожный тортик!
30 июля 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
18 июля 2014 года InnaKishko #
9 июля 2014 года Елена Кобулей #
9 июля 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
10 июня 2014 года IRriVA #
10 июня 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
8 июня 2014 года Крупеня #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: