Вкусный десерт с орехово-сливочным вкусом не оставит никого равнодушным! А вкус и аромат кофе сделают его просто незабываемым! Опять же хочу поблагодарить Оличку Дорохову за очередное лакомство!
Pro100AlenaПоваренок 3 уровня
- 22 декабря 2013, 15:43
- 3243
Кофейно-ореховый крем-десерт
Ингредиенты для «Кофейно-ореховый крем-десерт»:
- Сливки (33-35%) — 400 мл
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 6 ст. л.
- Кофе растворимый — 3 ч. л.
- Вода — 220 мл
- Молоко — 30 мл
- Сахарная пудра — 60 г
- Орехи кешью / Кешью — 100 г
- Желатин (у меня листовой, 5 пластинок (12 г)) — 10 г
- Ванильная эссенция (или ванильный сахар 8 г) — 5
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2711.4 ккал |
белки
53.3 г |
жиры
204.9 г |
углеводы
242.9 г |
| Порции | |||
| ккал 542.3 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 41 г |
углеводы 48.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.2 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 23.1 г |
Рецепт «Кофейно-ореховый крем-десерт»:
-
Замочите листовой желатин согласно инструкции. Точно так же, если вы готовите с обычным желатином, то залейте его водой и оставьте набухать.
-
Желтки разотрите с сахаром. Если вы будете делать с ванильным сахаром, то и его добавьте сразу.
-
Залейте кофе водой, добавьте молоко и дайте остыть. Теплый кофе введите к яичной массе. Поставьте кастрюльку на огонь и проварите на медленном огне, постоянно помешивая. Через 5-7 мин. смесь слегка загустеет. Снимите с огня. Добавьте в нее отжатые от воды пластины желатина и перемешайте, чтобы они растворились. Также добавьте 5 капель ванильной эссенции.
-
Взбейте сливки. Когда сливки начнут густеть, добавьте сахарную пудру и взбивайте их до мягких пиков.
-
Обжарьте на сухой сковороде орехи. Они должны остыть. Кстати, орехи можно использовать любые. Остывшие орехи измельчите в блендере. Должна получится мелкая крошка. Можно оставить немного орешков для украшения. Их нужно раздробить покрупнее и посыпать готовый десерт.
-
Соедините сливки, молотые орехи и кофейную смесь. Осторожно перемешайте лопаткой до однородного состояния. Разложите крем по бокалам или креманкам и поставьте в холодильник на несколько часов. Крем должен загустеть. Перед подачей украсьте по желанию.
Приятного аппетита!!!
И вкусная серединка...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 декабря 2022 года Dina_Blan #
26 декабря 2022 года Pop_ponchik #
26 декабря 2022 года Dina_Blan #
26 декабря 2022 года Pop_ponchik #
8 марта 2017 года Бэбита #
[+5]7 января 2014 года pupsik27 #
7 января 2014 года Pro100Alena # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года tomi_tn #
26 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Бэбита #
23 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года kritikessa #
23 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года kritikessa #
24 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года kritikessa #
24 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года skyfuntik #
23 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года Zhanna58 #
23 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
23 декабря 2013 года мисс #
23 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года Sugar #
22 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года IrikF #
22 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года вита19 #
22 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года Гномочка #
22 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года Марина Мармеладинка #
22 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года Ros66 #
22 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года Людмила НК #
22 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года лялич #
22 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года mixrutka #
22 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года красавиТЦа #
22 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года Marioka82 #
22 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: