я замачивала в 15 литровой посудине , по факту надо на 1 кг мяса - 2 столовой ложки соли . Сегодня за неимением под рукой такой посуды замачиваю в 8 литровом ведре при этом абсолютно не волнуюсь пересолить индейку и количество соли не уменьшаю . так как времени до готовки остаётся мало , всего сутки , да и после отстойки индейки в растворе мы обязательно её промываем . Так что не волнуйтесь за слишком солёный раствор .

Если не можете использовать сливочное масло , воспользуйтесь соусом , майонезом или просто смесью приправ , растительное масло лучше не использовать . Если поддерживать температуру 200 , индейка может подгореть .

Рада , что у вас всё получилось ! С Праздником !

Добрый день . Рада , что мой рецепт вам пригодился . Отвечу на возникшие вопросы . По поводу прокисания рассола . Это возможно если в комнате слишком тепло или индейка было недостаточно хорошо вымыта ( внутри осталась кровь ). Паниковать и выносить в этом случае рассол на мороз - не советую . Просто поменяйте рассол на более свежий . По поводу пакета для запекания . Сейчас в магазинах можно купить множество разных вариантов . Я покупала набор пакетов фирмы paterra большого размера ( для запекания хрюшки ) XXL размер ( поинтересуйтесь у продавцов ). Если индейка большая и ваша духовка в состоянии её уместить , то можно вместо пакета использовать фольгу , это даже более удобно для больших птиц. С фольгой удобней работать в плане формирования . Тут оставить место , тут впритык , здесь завернуть . Ниже я дам небольшой совет как лучше это сделать . А пока далее по рецепту . Как натирать курицу маслом , после того как вынули индейку из рассола , надо промыть индейку и дать ей немного обсохнуть , стечь воде , а потом немного обтереть салфетками , она не будет у вас совсем сухой , но достаточно для того чтоб обтереть её маслом . А теперь совет и ответ по поводу подрумянивания и разваливания тушки на части . Надо понимать , чем крупнее птица - тем тяжелее при приготовлении сохранить ей красивый вид. Готовое блюдо пропаренное в собственном соку , мясо легко отделяется от кости , под тяжестью костей и мяса естественно что при перекладке на блюдо она будет деформироваться , ломаться . Избежать этого можно если заранее подготовится . Приобрести для своей кухни большую жаропрочную форму , которая не только уместит в себя крупную индейку , хрюшку и.т.д. Но и красиво будет смотреться на праздничном столе . Сейчас очень много разных вариантов продаётся в магазинах ( стоят они конечно не мало , но ведь и приобретаете вы их не на один день ) В этом случае вашей индейке не придётся переживать таких страшных манипуляций , как переворотов на блюдо .Достаточно вынуть из духовки и поставить в центр стола , можно дополнительно украсить её перед ставкой к столу свежей зеленью . Это уже на ваш вкус и цвет. Удобство приготовления в подобной форме в следующем . не надо полностью заворачивать птицу в пакет или фольгу . Уложили птицу в форму , можно для подстраховки на дно рассыпать нашинкованный лук с чесноком , чтоб донышко не подгорело , плюс дополнительный аромат .Далее , сверху натягиваем пакет для запекания или фольгу .Чтобы пакет или фольга не соприкасались с кожицей , можно воткнуть в индюшку в нескольких местах зубочистки и сверху натянуть пакет или фольгу . За полчаса до приготовления фольгу,пакет снять и снова отправить в духовку до появления необходимого вам загара ))) Надеюсь всё понятно объяснила. Не стесняйтесь , спрашивайте если что-то не понятно .

Оставить на кухне при комнатной температуре .

В рецепте всё описано . Дырочку оставить сверху , воздух пускать никуда не надо , просто постараться уложить индейку так , чтоб пакет не соприкасался с кожей ( сверху ) чтоб кожица не прилипла и не повредила внешний вид .

Это картошка по - деревенски . На сайте есть несколько рецептов приготовления такой картошки . Так что выберете себе по вкусу