Очень вкусное и нарядное обеденное блюдо из куриного филе и овощей с томатным соусом.
ПантагрюэльПоваренок 5 уровня
- 7 января 2014, 16:32
- 2287
Филе курицы с баклажанами и помидорами
Ингредиенты для «Филе курицы с баклажанами и помидорами»:
- Филе куриное — 2 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Бульон (+ 100 мл для соуса) — 150 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Баклажан — 150 г
- Мука пшеничная / Мука (+ 1 ч.л. для соуса) — 2 ст. л.
- Помидор — 150 г
- Хлеб — 60 г
- Томаты в собственном соку (для соуса) — 220 г
- Масло сливочное (для соуса) — 15 г
- Лист лавровый (для соуса) — 1 шт
- Перец душистый (для соуса) — 1 шт
- Перец черный (для соуса) — 5 шт
- Соль (для соуса) — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1276 ккал |
белки
142 г |
жиры
28.3 г |
углеводы
180.4 г |
| Порции | |||
| ккал 638 ккал |
белки 71 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 90.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90.5 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 2 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Филе курицы с баклажанами и помидорами»:
Приготовлено по рецепту из книги "Кулинария" 1955 г. изд.:
"ФИЛЕ КУРИЦЫ С БАКЛАЖАНАМИ И ПОМИДОРАМИ
Куриное филе после подготовки припустить. Одновременно приготовить гарнир: обжарить с маслом запанированные в муке кружочки баклажанов, нарезать дольками помидоры (без кожицы и семян), посыпать их солью и перцем и обжарить с маслом; лук, нарезанный кольцами, обжарить в большом количестве жира (фритюре). На ломтики пшеничного хлеба, поджаренные на масле и уложенные на блюдо или тарелку, положить филе, вокруг расположить баклажаны и помидоры, а на них — жареный лук. Филе полить небольшим количеством томатного соуса, остальной соус подать отдельно.
Филе куриное 85, масло сливочное 20, баклажаны 75, мука 5, помидоры 75, лук репчатый жареный 30, соус 75, хлеб пшеничный 30, перец."
"ФИЛЕ КУРИЦЫ С БАКЛАЖАНАМИ И ПОМИДОРАМИ
Куриное филе после подготовки припустить. Одновременно приготовить гарнир: обжарить с маслом запанированные в муке кружочки баклажанов, нарезать дольками помидоры (без кожицы и семян), посыпать их солью и перцем и обжарить с маслом; лук, нарезанный кольцами, обжарить в большом количестве жира (фритюре). На ломтики пшеничного хлеба, поджаренные на масле и уложенные на блюдо или тарелку, положить филе, вокруг расположить баклажаны и помидоры, а на них — жареный лук. Филе полить небольшим количеством томатного соуса, остальной соус подать отдельно.
Филе куриное 85, масло сливочное 20, баклажаны 75, мука 5, помидоры 75, лук репчатый жареный 30, соус 75, хлеб пшеничный 30, перец."
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2014 года semsvet #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: