• 13 января 2014, 20:42
  • 9594

Печенье "Киви"

Рецепт: Печенье Киви

Предлагаю вам рецепт с использованием зеленого чая Маття (Матча). Этот чай очень популярен в китайско-японской кулинарии. Он используется для легких десертов, мороженого и тортов. На вкус он не слышен в этом печенье, но цвет придает совершенно иной. Итак угощайтесь!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Печенье "Киви"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Печенье "Киви"»:

Взбиваем масло с сахарной пудрой добела. Можно добавить пакетик ванильного сахара. (Это я уже от себя добавила)

Добавим яйцо и постепенно муку. Замесим тесто. Оно будет похоже на пластилин. Разделим его на 3 колобочка. Один я сделала немного меньше.

В одну часть мы добавим порошок зеленого чая. В другую какао. А меньшую часть оставим белой. Хорошо вымесим два наших теста.

Такие вот получатся колобочки. Работаем сразу с тестом, белую часть раскатаем колбаской, у меня она 2 см диаметром. Уберем ее в морозилку на 5 минут.

Зеленую часть раскатываем в такой вот прямоугольник, 9 см шириной. Кладем белую часть и свернем в рулон. И уберем опять в морозилку на 5 минут.

Тесто с какао также раскатываем в прямоугольник, уже 15 см шириной. Достаем с морозилки рулон и заворачиваем его в шоколадное тесто. И ставим его опять в морозилку на 10 минут.

Нарезаем далее наше тесто на шайбы шириной 0,5 см. И выпекаем в разогретой духовке до 170гр 20 минут. Приятного аппетита

******************









" Маття — обычный компонент японских сладостей. Он используется в касутэра (или кастелла), мандзю и монака, им посыпают какигори, смешивают с молоком и сахаром, а также смешивают с солью и добавляют в тэмпура для вкуса в виде специального соуса. Он также используется как добавка во многих шоколадах, конфетах и десертах, таких как пирожные и выпечки (включая рулеты и чизкейки), печенье, пудинги, муссы и мороженое с зелёным чаем. Даже японские палочки поки бывают со вкусом маття. Маття также может смешиваться с другими чаями. Например, его добавляют в гэммайтя, чтобы получить так называемый маття-ири геммайтя (обжаренный коричневый рисовый чай с добавкой маття).
Использование маття в современных напитках также распространено в кафе Северной Америки, где так же, как и в Японии, его добавляют в кофе латте, в напитки со льдом и в молочные и фруктовые коктейли. Порошок маття добавляют в латте и напитки со льдом, а также алкогольные напитки, например, ликёры.
Маття производится из листьев чая, которые перед сбором затеняются.
Подготовка маття начинается за несколько недель до сбора урожая, когда кусты чая закрываются от прямых солнечных лучей. Это замедляет рост, делает листья более тёмными и обогащает чайный лист аминокислотами, которые делают чай слаще.
После сбора урожая, если листья скручивают и сушат, то получится чай гёкуро (жемчужная роса). А если листья сушатся прямыми, размалываются, то получается чай тэнтя. Для производства маття из чая тэнтя убирают стебли и прожилки, а затем перемалывают его в ярко-зелёный, талькоподобный порошок. Может потребоваться до часа, чтобы перемолоть 30 граммов чая маття.
Нужно отметить, что только тэнтя может быть основой для маття, а другие порошковые чаи известны под названием конатя.
Вкус чая маття определяется наличием аминокислот. Высшие сорта маття имеют более интенсивный, сладкий вкус и глубокий аромат, чем низшие сорта чая, собранные в тот же год позднее."


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье Киви
Описание: Предлагаю вам рецепт с использованием зеленого чая Маття (Матча). Этот чай очень популярен в китайско-японской кулинарии. Он используется для легких десертов, мороженого и тортов. На вкус он не слышен в этом печенье, но цвет придает совершенно иной. Итак угощайтесь!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Печенье "Киви"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
а я первый раз такое печенье увидела!! вот честно - ни где-то, ни здесь Так что для меня новинка
так и я...главно все рецепты Светы знаю...а это не видела..незнаю как проглядела...
так и я удивилась, когда посмотрела какая именно Света у меня почти все её рецепты в КК
запрятала.....!
Леночка,замечательное печенье!Очень симпатичное!Огромное тебе спасибо за рецепт и интересную информацию о чае маття!
Ириша спасибо.. .Света уже выставляла такой рецепт, к сожалению я увидела поздно..
Как обидно!Такие у тебя прекрасные фотографии,Ленеочка,и интересная информация о чае...
Вообще-то здесь есть точно такой же рецепт... И как раз по рецепту с кунжутом.
Странно, что не новички в своём деле, не могут проверить перед публикацией, есть ли такой на сайте.
Зато новеньких упрекаем в четвёртом рецепте картошки, или в 105-ом рецепте борща.....
окей тогда удалю свой ..в 4ем проблема ?
Проблемы нет никакой абсолютно. Просто надо проверять перед публикацией, только и всего...
ну бывает ..такие рецепты не частые как борщи поэтому и не проверила..а удалить попрошу модератов. я сама не люблю такое..
Не надо это делать.
Ответ для Мумунька
к сожалению функция "удалить" не сработала...
к сожалению функция "удалить" не сработала...
К счастью!
Вообще-то здесь есть точно такой же рецепт... И как раз по рецепту с кунжутом.
Странно, что не новички в своём деле, не могут проверить перед публикацией, есть ли такой на сайте.
Зато новеньких упрекаем в четвёртом рецепте картошки, или в 105-ом рецепте борща.....
А зачем столько злости. И опять деления на "новичков" и "старичков". Пора закрыть эту тему. Давайте жить дружно и не разжигать "межнациональные распри".
Никакой злости. Лишь констатация факта.
Я тоже хотела сказать, что не хватает мака
про мак не подумала..там был кунжут..4ерный
Черный кунжут, тоже здорово
крутооооо! а если мак в зелёный слой - будет ещё похожее Утаскиваю себе
вообще по рецепту было : семена в виде черного кунжута..сверху на тесто вокруг белого кружка ..но ето такая ювелирная работа...но у меня его нет и я попробовала с коричнвым не получилось..может у вас получится..
вообще по рецепту было : семена в виде черного кунжута..сверху на тесто вокруг белого кружка ..но ето такая ювелирная работа...но у меня его нет и я попробовала с коричнвым не получилось..может у вас получится..
у меня есть чёрный кунжут, так интресноооооо
Ответ для наташа лучко
Я тоже об этом подумала.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2357 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки