Этот торт очень вкусный и не очень тяжелый. Особенно понравится любителям "птичьего молока"...
еленка40Поваренок 1 уровня
- 16 января 2014, 4:10
- 8267
Нежный торт
Ингредиенты для «Нежный торт»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Масло сливочное — 300 г
- Шоколад темный — 2 упак.
- Сахар (2,5 стакана где-то) — 2 стак.
- Белок яичный — 3 шт
- Крупа манная — 4 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Желатин — 10 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6819.3 ккал |
белки
118 г |
жиры
364.5 г |
углеводы
772.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 358.9 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 40.6 г |
Рецепт «Нежный торт»:
Хочу поделиться с вами рецептом "моего птичьего молока" )))
Делаю его в три слоя: бисквит, шоколадное суфле, белое суфле.
Для бисквита нам понадобится 1 ст. сахара, 1 ст. муки и 5 крупных яиц, немного масла, чтобы смазать форму, и можно щепоточку ванилина добавить.
Взбиваем около 10 минут яйца с сахаром на максимальной скорости, после чего немного убавляем скорость и добавляем муку.
Отправляем наше тесто в форме, смазанной маслом, в духовку, разогретую до 180*С, минут на 10. После чего понижаем температуру до 160*С и печем еще минут 30
В это время мы берем молоко, сахар, манку и варим манную кашу. Когда крутая манная каша сварена и охладилась, мы ее в мисочку выкладываем, к ней добавляем 200 гр сливочного масла и взбиваем, добавляем еще какао. Оставляем в стороне.
Как раз уже и бисквит готов. Вынимаем и остужаем. Я его разрезаю на три коржа (на три тортика выходит обычно).
Берем разъемную форму, на дно кладем бисквит (можно пропитать, если любите мокрые торты, я не пропитываю, т. к. и так он будет не сухим).
Следующим слоем у нас будет шоколадный птичий крем)))
Выложили и убрали в холодильник.
Достаем желатин, замачиваем его в воде, после подогреваем и остужаем, но чтобы не застыл.
Берем 3 белка и стакан сахара. Взбиваем до густой-густой пены, после чего вводим желатин. Можно еще сюда лимонной кислоты добавить немного (я этого обычно не делаю).
Достаем из холодильника нашу заготовку торта и выкладываем третий слой из получившегося суфле.
Отправляем обратно в холодильник часов на 5.
Когда наш тортик полностью охладится, достаем его из формы и можем приступить к украшению.
На водяной бане топим шоколад и снимаем с огня, даем немного охладиться. После чего добавляем к нему сливочное масло и хорошо размешиваем - этой вкусняшкой я и украшала бока моего тортика
Вот такой мой тортик в разрезе
Делаю его в три слоя: бисквит, шоколадное суфле, белое суфле.
Для бисквита нам понадобится 1 ст. сахара, 1 ст. муки и 5 крупных яиц, немного масла, чтобы смазать форму, и можно щепоточку ванилина добавить.
Взбиваем около 10 минут яйца с сахаром на максимальной скорости, после чего немного убавляем скорость и добавляем муку.
Отправляем наше тесто в форме, смазанной маслом, в духовку, разогретую до 180*С, минут на 10. После чего понижаем температуру до 160*С и печем еще минут 30
В это время мы берем молоко, сахар, манку и варим манную кашу. Когда крутая манная каша сварена и охладилась, мы ее в мисочку выкладываем, к ней добавляем 200 гр сливочного масла и взбиваем, добавляем еще какао. Оставляем в стороне.
Как раз уже и бисквит готов. Вынимаем и остужаем. Я его разрезаю на три коржа (на три тортика выходит обычно).
Берем разъемную форму, на дно кладем бисквит (можно пропитать, если любите мокрые торты, я не пропитываю, т. к. и так он будет не сухим).
Следующим слоем у нас будет шоколадный птичий крем)))
Выложили и убрали в холодильник.
Достаем желатин, замачиваем его в воде, после подогреваем и остужаем, но чтобы не застыл.
Берем 3 белка и стакан сахара. Взбиваем до густой-густой пены, после чего вводим желатин. Можно еще сюда лимонной кислоты добавить немного (я этого обычно не делаю).
Достаем из холодильника нашу заготовку торта и выкладываем третий слой из получившегося суфле.
Отправляем обратно в холодильник часов на 5.
Когда наш тортик полностью охладится, достаем его из формы и можем приступить к украшению.
На водяной бане топим шоколад и снимаем с огня, даем немного охладиться. После чего добавляем к нему сливочное масло и хорошо размешиваем - этой вкусняшкой я и украшала бока моего тортика
Вот такой мой тортик в разрезе
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2015 года Aster2404 #
23 марта 2014 года veronika1910 #
24 июня 2014 года еленка40 # (автор рецепта)
19 января 2014 года мироновы #
24 июня 2014 года еленка40 # (автор рецепта)
19 января 2014 года TatianaRusu #
24 июня 2014 года еленка40 # (автор рецепта)
17 января 2014 года elenita # (модератор)
От меня плюс
Хоть и без пошаговых фото, но описано понятно
17 января 2014 года еленка40 # (автор рецепта)
17 января 2014 года ФаинаС #
17 января 2014 года еленка40 # (автор рецепта)
17 января 2014 года blpka #
17 января 2014 года еленка40 # (автор рецепта)
16 января 2014 года Наталика М #
вопрос по рецептуНаверное попытаю счастья.
Какого диаметра и высоты Ваш торт?
16 января 2014 года еленка40 # (автор рецепта)
17 января 2014 года Наталика М #
16 января 2014 года Tamara Shepeleva #
16 января 2014 года еленка40 # (автор рецепта)
16 января 2014 года Арина А #
16 января 2014 года еленка40 # (автор рецепта)
16 января 2014 года Арина А #
16 января 2014 года еленка40 # (автор рецепта)
16 января 2014 года Жменька ИИ #
вопрос по рецепту16 января 2014 года еленка40 # (автор рецепта)
16 января 2014 года ВЕЛЕН4ИК #
16 января 2014 года еленка40 # (автор рецепта)
16 января 2014 года Мария 963 #
16 января 2014 года еленка40 # (автор рецепта)
16 января 2014 года Саконя #
вопрос по рецепту16 января 2014 года еленка40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: