• 1 февраля 2014, 19:07
  • 4849

Шоколадный торт с творожными шариками и меренгой

Рецепт: Шоколадный торт с творожными шариками и меренгой

Насыщенно шоколадный с кокосово-творожными шариками и с итальянской меренгой. Вкусный и особенно интересно смотрится в разрезе

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Шоколадный торт с творожными шариками и меренгой»:



Рецепт «Шоколадный торт с творожными шариками и меренгой»:

Для начала займемся творожными шариками:
творог, 3 куриных желтка, кокосовая стружка и крахмал 3 ст. л., смешать в одной чаше

Затем добавить сахара 70 г, я использовала универсальный коричневый сахар ТМ "Мистраль", все перемешайте до однородной массы. Белки уберите в холодильник, они нам понадобятся позже

Мокрыми руками сформируйте шарики и выложите их в форму для выпечки торта. У меня разъемная, на всякий случай смазала ее сливочным маслом и присыпала мукой. Отложить пока в сторону.

Теперь приготовим тесто. Нам понадобятся 5 яиц, отделите белки от желтков. Желтки взбить с 50 г коричневого сахара и ванилином

Шоколад растопите на водяной бане, добавив 2 столовые ложки сливок. Добавьте жидкий шоколад в желтки, сразу хорошенько перемешайте.

Пять белков взбейте со 100 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно смешайте белковую массу с желтково-шоколадной.

Теперь я смешала просеянную муку, какао, соду, соль и крахмал. Затем получившуюся массу струйкой всыпаю в белково-желтковую массу, не переставая при этом аккуратно перемешивать. Тесто готово. Выложить его сверху творожных шариков. Форма у меня была слишком большого диаметра, я этого не учла, поэтому теста маловато было. Когда будете готовить - выберете для этого случая подходящую форму или заготовьте побольше теста. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 С, минут 30-40 на среднем уровне

Теперь приготовим меренгу. Нам опять понадобится 200 г сахара коричневого ТМ "Мистраль". Сварим сироп из сахара и воды. Пусть покипит пару минут.


Пока варится сироп, взбиваем белки до пиков. Продолжая взбивать - тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Добавить лимонный сок. Через несколько минут у нас получится то, чего мы добивались, — плотная, гладкая и устойчивая масса, которую можно использовать по назначению.

Теперь украшаем наш уже готовый торт. Отправить шоколадный торт в разогретую до 140 С градусов духовку еще на 5 – 7 минут.


Вот и готово! Вкусно, сладко и вроде красиво!

Угощайтесь!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный торт с творожными шариками и меренгой
Описание: Насыщенно шоколадный с кокосово-творожными шариками и с итальянской меренгой. Вкусный и особенно интересно смотрится в разрезе
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Большое спасибо за рецепт и отдельное спасибо за меренги, я до этого никак не могла их приготовить так чтобы результат удовлетворил! Спасибо)
Торты такого плана называются "Пляцок" - это торты украинской кухни. Я пекла, мне очень понравился! Только они заливаются сметанным кремом, а Вы сделали меренгу.Тоже достойный вариант.
Почему Вы даже не упомянули автора рецепта? Хоть бы полслова благодарности за хороший рецепт
а вы вообще кто? пишите со своего настоящего профиля, не стесняйтесь, нечего регистрироваться, чтоб писать всем подряд колкости и гадости! Пол интернета этих шоколадных тортов, кому именно мне выражать благодарность???!!!Не умничайте ! тогда и кипеть в вас ничего не будет!
Вкусно!
спасибо!!
вкусно!!
спасибо!!
Horoshih pirog!
спасибо большое!
Очень красивый тортик у тебя получился! Удачи тебе!
благодарю! мне приятно!!
шикарный получился тортик. Удачи тебе
Как приятно читать! хотелось бы верить в удачу!
Красиво и необычно!
огромное спасибо!!!
Волшебный торт . Надюшка , ты искусница))
СПАСИБО, МОЯ ДОРОГАЯ!
Надюшка-соблазнительница!Великолепный торт-вкусно и эстетично!Угощусь кусочком.Спасибо,милая хозяюшка
КРАСНЕЮ.. Спасибо, моя хорошая!!!
Заманчивый кусочек!!!!
угощайтесь!
очень интересный рецепт! Удачи в конкурсе!
благодарю! мне приятно!!
Надюша - очередной шедевр!
Леночка! спасибо, моя дорогая!!
Отлично!!!
Танюш, спасибо!!
Отличный тортик,Надюш! наливаю чай
Спасибо, Иринка! Забегай! почаёвничаем вместе!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 15 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки