Мороженое, приготовленное своими руками, всё-таки самое вкусное и натуральное. А уж торт-мороженое с успехом заменит обычный торт и станет отличным завершением праздничного застолья. Идеально подать такой десерт к кофе.
mizukoПоваренок 7 уровня
- 9 февраля 2014, 21:47
- 8170
Торт-мороженое с маршмеллоу и шоколадом
Ингредиенты для «Торт-мороженое с маршмеллоу и шоколадом»:
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Печенье (большие) — 12 шт
- Шоколад молочный / Шоколад — 125 г
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 200 г
- Желток яичный — 8 шт
- Сливки (жирные) — 500 мл
- Молоко — 500 мл
- Маршмеллоу (мини) — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад (крошка или капли, или просто нарезанный шоколад)
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5380.5 ккал |
белки
100.8 г |
жиры
348.4 г |
углеводы
644.3 г |
| Порции | |||
| ккал 448.4 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 29 г |
углеводы 53.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.7 ккал |
белки 5 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 32.1 г |
Рецепт «Торт-мороженое с маршмеллоу и шоколадом»:
-
Сначала приготовим мороженое. Желтки слегка взбить.
-
Добавить сахар и ещё раз взбить. Я взяла коричневый сахар ТМ "Мистраль" демерара fine. Он обладает мягким карамельным вкусом и отлично подходит для приготовления мороженого.
-
Молоко нагреть и влить тонкой струйкой в желтки. Вернуть на огонь, постоянно помешивая до загустения. Не кипятить. Затем охладить.
-
Сливки взбить до устойчивых пиков. Добавить к молочной смеси и перемешать. Выложить половину массы в контейнер и поставить в морозилку. Через каждые 40 минут доставать и перемешивать мороженое вилкой или миксером.
-
Растопить на водяной бане или в микроволновке 125г. шоколада и добавить во оставшуюся массу. Хорошо перемешать. Выложить массу в контейнер и поставить в морозилку. Через каждые 40 минут доставать и перемешивать мороженое вилкой или миксером.
-
Для основы торта измельчим печенье в крупную крошку блендером или скалкой.
-
Добавим размягчённое сливочное масло, хорошо перемешаем. Выкладываем в разъёмную круглую форму, хорошо утрамбовываем и выпекаем 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Охлаждаем.
-
Перемешиваем слегка подтаявшее шоколадное мороженое с мини-маршмеллоу и выкладываем ровным слоем на основу. Слегка подмораживаем.
-
Смешиваем сливочное мороженое с кусочками шоколада и выкладываем на шоколадный слой.
-
Сверху украшаем раскрошенным печеньем и кусочками шоколада. Накрываем плёнкой и ставим в морозилку на 10-12ч. Храниться такой торт может около 2 недель.
-
Нарезаем горячим ножом и подаём к столу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2014 года suliko2002 #
9 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
9 февраля 2014 года olka-turk #
10 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
9 февраля 2014 года SeLena T #
10 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
9 февраля 2014 года skyfuntik #
9 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
9 февраля 2014 года Ros66 #
9 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: