Дедушка моего мужа живет в деревне. Он совсем старенький, но привык держать какую-нибудь скотину. Сейчас он уже еле передвигается и способен держать только кроликов. Иногда он нас балует парным кроликом. Выкладываю рецепт приготовления, очень простой, с минимальным количеством ингредиентов, так любит мой муж. Вкус получается очень нежный и мягкий.
Лена КоротковаПоваренок 1 уровня
- 10 февраля 2014, 19:53
- 9652
Кролик парной, запеченный в духовке, и жареный ливер
Ингредиенты для «Кролик парной, запеченный в духовке, и жареный ливер»:
- Кролик (у нас был кролик 1,7 кг) — 1700 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец душистый (у меня смесь перцев, крупномолотый) — 0,5 ч. л.
- Вода — 6 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3056.2 ккал |
белки
358.3 г |
жиры
176.2 г |
углеводы
9.6 г |
| Порции | |||
| ккал 509.4 ккал |
белки 59.7 г |
жиры 29.4 г |
углеводы 1.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.5 ккал |
белки 18.5 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 0.5 г |
Рецепт «Кролик парной, запеченный в духовке, и жареный ливер»:
-
Разрезать кролика на порционные кусочки. У меня кусочки довольно большие, так как мы любим уж наесться - так наесться! )) Затем каждый кусочек обмазать майонезом со всех сторон, посолить по вкусу и оставить на 40 минут мариноваться.
-
Пока кролик маринуется, я готовлю ливер. Беру печень, сердце и почки. Режем кусочками. Сначала на сковороде обжариваем луковицу, потом добавляем резаный ливер и на сильном огне обжариваем все буквально 3-4 минуты. Дольше нельзя, иначе все станет очень жестким. Солим в конце, чтобы ливер не дал лишнюю жидкость.
-
Через 40 минут поперчить каждый кусочек. По желанию можно добавить чеснок, лук и различные специи, которые вы любите. Мой муж любит "натуральный вкус", как он выражается, поэтому кроме небольшого количества перца я больше ничего не добавляю.
-
Закрываем фольгой форму для запекания, предварительно наливаем на дно немного воды. Ставим в духовку на 170 градусов на 40 минут. Потом снимаем фольгу, ставим на 200 градусов и оставляем еще на 40 минут. Но вы можете регулировать время приготовления, у каждого духовка по-своему готовит. Возможно, время можно уменьшить. Также зависит от того, крупный кролик или нет.
-
Гарнир можно выбрать абсолютно любой, какой кто любит. У нас сегодня был вареный круглый рис. У нас кролик прекрасно идет с пивом! Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2015 года Nadin2011ru #
Парную крольчатину никто не ест. Мясо должно вызреть 12 часов
16 февраля 2015 года Лена Короткова # (автор рецепта)
28 марта 2014 года veronika1910 #
28 марта 2014 года Лена Короткова # (автор рецепта)
26 февраля 2014 года kon900 #
Видите, Вы уже в плюсе, продолжайте в том же духе!
26 февраля 2014 года Лена Короткова # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года fish803 #
25 февраля 2014 года Лена Короткова # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года Лена Короткова # (автор рецепта)
10 февраля 2014 года Мумунька #
11 февраля 2014 года Лена Короткова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: