Не кидайте в меня "тапками", рецепт реально простой, но имеет свою "изюминку", как и все рецепты от Юлии Высоцкой. Я её просто обожаю. Этот рецепт увидела по ТВ на прошлой неделе в программе "Завтрак с Юлией Высоцкой", вот решила поделиться с вами.
миссПоваренок 10 уровня
- 17 февраля 2014, 11:27
- 15984
Быстрый пирог с апельсиновым джемом от Юлии Высоцкой
Ингредиенты для «Быстрый пирог с апельсиновым джемом от Юлии Высоцкой»:
- Джем (Апельсиновый от "Махеевъ") — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное (1 в тесто и желток на обмазку) — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль
- Миндаль — 50 г
- Печенье ("Амаретти") — 50 г
- Молоко — 1 ст. л.
- Сахар — 80 г
- Сахарная пудра
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2745 ккал |
белки
46.4 г |
жиры
131.4 г |
углеводы
346.1 г |
| Порции | |||
| ккал 228.8 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 11 г |
углеводы 28.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 381.3 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 48.1 г |
Рецепт «Быстрый пирог с апельсиновым джемом от Юлии Высоцкой»:
-
Этот рецепт проще простого приготовить, если у вас есть замороженное песочное тесто. Если его нет, то готовим по любимому вами рецепту.
У меня есть такой рецепт, проверенный годами.
В ёмкость кухонного процессора загружаем сразу одновременно: просеянную муку, сахар, мягкое сливочное масло (комнатной температуры), разрыхлитель теста и одно яйцо.
Замешиваем мягкое эластичное тесто. -
Тесто делим на два шарика в пропорции 2 к 3. И отправляем в холодильник (лучше морозильную камеру) на 20 минут.
-
Миндаль подсушиваем на сковороде и измельчаем в крупную крошку, можно скалкой, можно в ступе, я измельчила блендером.
-
Достаём их холодильника больший шарик теста, раскатываем для удобства на пекарской бумаге круг толщиной около 7 мм. Если тесто липнет, присыпьте мукою. Прикладываем тарелку и вырезаем круг.
-
Берём джем апельсиновый от "Махеевъ".
-
Намазываем джемом тесто, отступив от края около 2 см.
-
Посыпаем сверху дробленным миндалём.
-
Далее берём печенье "Амаретти".
-
Пальцами крошим печенье сверху джема с миндалём.
Переносим пирог на бумаге на противень. -
Берём с холодильника вторую часть теста, раскатываем, делаем "решётку". Можно просто положить вертикально и горизонтально полоски, а можно сделать "решётку" с помощью специального валика.
Переносим "решётку" с помощью скалки на пирог, защипываем по кругу края. -
Берём яичный желток, молоко и соль на кончике чайной ложки, перемешиваем.
По мнению автора, именно такая намазка делает вкусную хрустящую корочку на пироге. -
С помощью кисточки наносим смесь на пирог, равномерно на всё тесто сверху.
Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяности около 30-40 минут. -
Вынимаем пирог из духовки, переносим на сервировочное блюдо.
-
По желанию посыпаем пирог сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2014 года Marioka82 #
17 февраля 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: