Если Вы любите чизкейк, то это мороженое обязательно Вам понравится. Нежное, с лёгким сливочным вкусом и сочными ягодами клубники. Готовится очень просто, и даже не требует перемешивания во время заморозки.
mizukoПоваренок 7 уровня
- 18 февраля 2014, 20:24
- 5036
Клубничный чизкейк-мороженое
Ингредиенты для «Клубничный чизкейк-мороженое»:
- Молоко сгущенное — 400 мл
- Сыр сливочный (комнатной температуры) — 120 г
- Ванильная эссенция — 1,5 ч. л.
- Сливки (жирные) — 2 стак.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Клубника (можно замороженную) — 400 г
- Клубника (свежая для украшения) — 200 г
- Сахарная пудра (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4045.3 ккал |
белки
56.5 г |
жиры
255.5 г |
углеводы
391.4 г |
| Порции | |||
| ккал 674.2 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 42.6 г |
углеводы 65.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.2 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 22.4 г |
Рецепт «Клубничный чизкейк-мороженое»:
-
Если вы делаете мороженое в большой форме, то выстелите форму 21*12 см бумагой так, чтобы концы свисали. Я делала в порционных формочках, их бумагой выкладывать не надо. Миксером на средней скорости взбейте сгущёнку, сливочный сыр и ванильную эссенцию до однородной массы.
-
Добавьте сливки и взбейте всё в пышный крем 3-5 минут.
-
Если клубника замороженная: разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Если свежая: вымойте и обсушите. Измельчите вместе с сахаром с помощью блендера.
-
Я взяла коричневый сахар ТМ "Мистраль" демерара fine. Он обладает мягким карамельным вкусом и отлично подходит для приготовления мороженого.
-
Выложите половину сливочного крема в форму (формочки). Встряхните форму, чтобы удалить пузырьки воздуха.
-
В оставшийся крем добавьте 1/3 клубничного пюре и хорошо размешайте до однородного цвета.
-
Затем добавьте сюда же оставшееся клубничное пюре и аккуратно перемешайте (например палочкой), делая спиральный рисунок.
-
Осторожно выложите розовый крем на белый, потрясите слегка форму и накройте или свисавшими концами бумаги, или пищевой плёнкой.
-
Поставьте в морозилку на 8-12 часов. За 30 минут до подачи нарежьте клубнику на кусочки и посыпьте сахаром, чтобы она дала сок.
-
Выньте мороженое, раскройте бумагу и переверните на блюдо. Порционные формочки надо опустить на несколько минут в горячую воду и тоже перевернуть на блюдо. Украсьте сверху клубникой и полейте соком. Подавайте немедленно. Хранится такое мороженое в морозилке 2 недели.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2014 года marfutak # (модератор)
18 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года Мамонтенок62 #
18 февраля 2014 года skyfuntik #
18 февраля 2014 года asesia2007 #
18 февраля 2014 года ПантерРрочка #
18 февраля 2014 года белошвейка #
18 февраля 2014 года hto33 #
18 февраля 2014 года лялич #
18 февраля 2014 года Dasha Normal #
18 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года Dasha Normal #
18 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года 3лата #
18 февраля 2014 года Шахзода #
18 февраля 2014 года Lana Star #
18 февраля 2014 года Ros66 #
18 февраля 2014 года Первушина Елена #
18 февраля 2014 года Umm #
18 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #
18 февраля 2014 года SeLena T #
18 февраля 2014 года Демурия #
18 февраля 2014 года IrikF #
18 февраля 2014 года mizuko # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года IrikF #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: