Обожаю рецепты с историей. Любимый пирог королевы Виктории, легендарной женщины, чье имя носит целая эпоха. Старинная английская кухня проста и бесконечно притягательна своей простотой. Хотя бы раз в жизни надо обязательно приготовить выпечку по этому рецепту.
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 23 февраля 2014, 18:48
- 7130
Сэндвич королевы Виктории
Ингредиенты для «Сэндвич королевы Виктории»:
- Джем (малиновый)
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Лимон — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3625.6 ккал |
белки
70.7 г |
жиры
199.9 г |
углеводы
386.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 335.7 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 35.8 г |
Рецепт «Сэндвич королевы Виктории»:
-
По этому рецепту пирог до сих пор готовится на кухне Виндзорского замка. Он популярен во всем мире. Почему сэндвич? Готовится масляный бисквит, разрезается и промазывается густым джемом.
Каков его главный секрет? Королевские повара называют 2 основных момента - тщательно и долго нужно ВРУЧНУЮ взбивать все составляющие и не жалеть джема!
Джем, кстати, в классическом варианте используется только малиновый. Я пробовала готовить "сэндвич" с разными джемами - всегда вкусно. Но сегодня готовим так, как любила лакомиться королева Виктория.
Используем джем малиновый от «Махеевъ» -
Взбиваем венчиком теплое масло
-
Натираем на мелкой терке цедру 1 лимона
-
Взбиваем масло с сахаром и цедрой
-
Добавляем дрожжи, муку, яйца - тщательно, долго, старательно взбиваем. Можно, конечно, взять миксер и все приготовить за 5 минут. Но, знаете, какая -то особая атмосфера создается на вашей современной кухне, когда вы передаете свое тепло и любовь блюду, вот так, вдумчиво, медленно готовите пирог для семьи и... счастливы!
-
Кладем тесто в смазанную форму. Ставим ее в горячую духовку минут на 30-35 - до сухой лучины.
-
Пока печется бисквит, готовим пудру
-
Румяный, ароматный бисквит разрезаем пополам
-
Кладем малиновый джем и помним рекомендации королевских поваров - джема много не бывает!
-
Собираем пирог, посыпаем верх пудрой.
Рецепт из книги "Кулинарные путешествия", Москва, 2003г.
Горячий чай, пирог Королевы... Есть рай на земле!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2014 года skyfuntik #
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года larisavv #
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
По поводу гастрита так уверенно пишите. Вы медик?
24 февраля 2014 года мироновы #
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года Wera13 #
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года мисс #
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года Sugar #
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года лялич #
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года LadyOnline #
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года специалист # (модератор)
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года kitri #
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года Jyuliya #
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года Гномочка #
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года IrikF #
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года Мумунька #
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года девочка с плеером #
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года vorobyshek #
24 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года vorobyshek #
23 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)
23 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: